วิธีต้มไก่ไหว้ให้สุกทั่ว และหนังไม่ลอก

     การต้มไก่ให้สุกทั้งตัวและหนังไม่ลอกนั้นฟังดูแล้วเหมือนจะเป็นเรื่องง่ายๆนะคะ แต่จริงๆแล้วสำหรับคนเพิ่งหัดทำนั้นยากเอาเรื่องอยู่นะคะ เพราะเราอาจจะเจอปัญหาต้มไก่สุกไม่ทั่วทั้งตัว และหนังลอกไม่สวยอีกค่ะ

     วันนี้ ไข่เจียว จึงมีเคล็ดลับการต้มไก่ให้สุก หนังสวยไม่ลอก มาฝากทุกคนค่ะ ว่าแล้ว อย่ารอช้าค่ะ ตามไปดูวิธีพร้อมกันได้เลยค่ะ [ads]

    1. ทำความสะอาดไก่ทั้งตัว ดึงขนตามส่วนต่างๆออกให้หมดเกลี้ยง ล้างไก่ให้สะอาด ถ้ามีเครื่องในก็ล้างเครื่องในให้สะอาดด้วยค่ะ [ads2]

    2. จากนั้นยัดขาไก่เข้าไปในท้อง แล้วเอาเชือกผูกคล้องบริเวณปีกไก่

    3. นำน้ำใส่หม้อกะประมาณน้ำท่วมตัวไก่ ต้มน้ำให้เดือดจัด จากนั้นนำไก่ที่เตรียมไว้ลงไปต้ม ขยับให้น้ำเข้าไปในตัวไก่ด้านใน เพื่อให้ไก่ได้สุก พอน้ำเดือดอีกครั้งให้ปรับไฟเบาลง ใช้ช้อนตักฟองออกเรื่อยๆ ต้มต่อไปประมาณ 15-20 นาที  

    4.ยกตัวไก่ขึ้นมากลับด้าน ขยับให้น้ำเข้าไปข้างในตัวไก่ ต้มต่อไป อีกประมาณ 15-20 นาทีจากนั้นก็ตรวจดูให้ดีว่าไก่สุกดีไหม โดยนำตะเกียบจิ้มบริเวณขาหนีบ ถ้าไม่มีเลือดซึมออกมาแสดงว่าไก่สุกแล้ว จากนั้นยกไก่ออกมาจากหม้อนำไก่แขวนไก่ทิ้งไว้เพื่อให้น้ำไหลออก หากพบว่าหนังไก่พอง ให้ใช้มีดจิ้มเพื่อให้น้ำไหลออก แล้วโรยเกลือลงบนตัวไก่เล็กน้อย [ads3]

     ง่ายไหมคะทุกคน เพียงทำตามวิธีนี้เราก็จะได้ไก่ต้มสุกสวยๆหนังไม่ลอกไว้ไปไหว้เสริมมงคลค่ะ

เรียบเรียงโดย : Kaijeaw.com