พริกหยวกยัดใส้หมูสับ ทำง่ายๆ แถมหอมอร่อยถูกปาก

       สำหรับเมนูอาหาร และการทำอาหารถือว่าเป็นความสุขและกิจกรรมที่หลายคนชอบทำเวลาว่าง หรือวันหยุด เราก็จะชอบหาเมนูที่ยังไม่เคยทำมาลองทำ วันนี้ไข่เจียวจึงมีเมนูมาแนะนำ สำหรับสาวๆ พ่อบ้าน แม่บ้าน ที่ชอบทำอาหารอย่าพลาดเลยจ้า รับรองว่าเมนูนี้ถูกปาก อย่างแน่นอน เมนูนี้คือ พริกหยวกยัดใส่หมูสับ ฟังชื่อเราอาจจะเฉยๆกับเมนูนี้ แต่ถ้าได้ลองแล้วต้องบอกว่า อร่อยมากแล้วจะติดใจ ไปดูวิธีการทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

     1. หมูบดติดมัน 1/2 กก.

     2.รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำละเอียด 1 ชต.

     3.พริกหยวก (ผ่าครึ่งควักไส้ออก ล้างน้ำเกลือ)

     4.กระเทียม 4 กลีบ

     5.น้ำมันงา 1 ชต.

     6.ซอสXO  2 ชช.

     7.ซีอิ๊วขาว

     8.น้ำมันหอย 

     9.เหล้าจีน 1 ชต.

     10.น้ำตาล

     11.แป้งข้าวโพด 2 ชช.

     12.น้ำสะอาด

     13.เกลือนิดหน่อย

     14.ต้นหอมซอยไว้ตกแต่งนิดหน่อยค่ะ

วิธีทำ 

    1.เราต้องทำตัวหมูยัดไส้ก่อนนะค่ะซึ่งเราสามารถทำเตรียมทิ้งไว้ล่วงหน้าได้ เริ่มจากนำเนื้อหมูบดผสมกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย และแป้งข้าวโพดแล้วผสมให้เข้ากันนะค่ะ (ต้องขอโทษด้วยที่ไม่ได้ถ่ายรูปลงเพราะว่ามือป๊อบเละมาก55) ค่อยๆหยอดน้ำเกลือลงไป จากนั้นก็จับฟาดๆตบๆกระแทกลงในชามหลายๆทีให้เหนียวเลยค่ะ พอได้ที่เนื้อหมูมันจะดูละเอียดและดูเหนียวขึ้นค่ะ แล้วก็ซีลพลาสติกไว้ค้างคืนได้จะดี (อย่าใส่แป้งข้าวโพดเยอะเกินเพราะทำให้หมูแข็งไปค่ะ)

     2.นำพริกหยวกกรีดครึ่ง คว้านไส้ออกล้างน้ำเกลือให้สะอาด จากนั้นนำหมูที่หมักไว้ตกใส่พริกเลยค่ะ

     3.จากนั้นเราก็นำพริกที่ยัดไส้เรียบร้อยแล้วไปนึ่งนะค่ะ ประมาณ 5-7 นาที อย่านานเกิน เด๋วหมูจะแข็งไม่อร่อยจร้า…​

     4.ระหว่างรอนึ่ง เราก็มาตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปให้ร้อนพอน้ำมันร้อนได้ที่ เราก็นำพริกที่เรานึ่งลงไปทอดด้วยไฟแรง ทอดพอผ่านน้ำมันเท่านั้นนะค่ะ อย่าทอดจนผิวของพริกกรอบเกินไป ให้แค่รู้สึกว่าผิวของพริกดูตึงๆ แล้วก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน(ไม่ก็นับในใจ 1-20 ก็ได้ค่ะระหว่างทอดแล้วรีบสะเด็ดน้ำขึ้น) แล้วก็พักเอาไว้

     5.มาต่อกันที่การทำน้ำราดค่ะ ง่ายมากกกกกกกกกกกกกก…เริ่มด้วย ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำกระเทียมลงไปผัดพอเหลืองหอม อย่าให้ไหม้มันจะขม จากนั้นก็เทส่วนผสมที่เหลือลงไปในกระทะอันได้แก่…น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสXO น้ำมันงา เหล้าจีน ผัดให้เข้ากัน จานเติมน้ำสำอาดลงไปหน่อยนะค่ะ พอเดือดเราก็ตักเทราดลงพริกหยวกที่เราทอดแล้วจัดไว้บนจานค่ะ

     6.โรยต้นหมอหน่อยเป็นอันเสร็จขั้นตอน[ads]

      น่ารับประทานเลยทีเดียวคะ ลองทำดูนะ แม่บ้าน พ่อบ้าน เผื่อว่าจะเป็นเมนูประจำบ้านอีก 1 เมนู ไข่เจียวหวังว่าคงจะเป็นประโยชน์ต่อทุกท่านนะคะ 

ขอขอบคุณที่มาจาก: สมาชิกหมายเลข 728891