เผยสูตรเด็ด!! “ขนมไข่นกกระทาสีม่วง” มีวิธีทำง่ายไม่ยุ่งยากทำกินได้ทำขายก็ดี!!

       ใครว่างอยู่หรือทำเป็นกิจกรรมในวันหยุดก็ได้นะคะ ลองทำกันเลยจ้าาา กิจกรรมยามว่างอย่างหนึ่งทำแล้วคลายเครียดได้ ก็คือการทำอาหารการทำขนมนี้แหละคะ วันนี้เป็นเมนูขนมหวาน ทานง่าย นุ่มหอมอร่อย เมนู "ขนมไข่นกกระทา" ที่หลายๆคนชอบทานกัน แต่เมนูที่ไข่เจียวนำมาเสนอในวันนี้ไม่ใช่ "ขนมไข่นกกระทา" ธรรมดาๆอย่างแน่นอนแต่มันคือ "ขนมไข่นกกระทาสีม่วง" จากคุณ สมาชิกหมายเลข 3648294 สมาชิกเว็บไซต์พันทิป​ ไหนๆก็เป็นขนมที่เราชอบแล้วลองมาทำทานเองกันดีกว่านะคะ วันนี้ไข่เจียวมีวิธีการทำมาฝากบอกเลยสูตรนี้อร่อยเวอร์ ห้ามพลาด นะคะ

       วันฝนตกนั่งเบื่อๆอยู่บ้านเกิดอยากทานขนมขึ้นมา  เปิดดูตู้เย็นเจอมันม่วงอยู่ 2 หัว เมนูขนมไข่นกก็แว๊บเข้ามาในสมองเลยค่ะ

       สูตรนี้ได้มาจากในกลูเกิ้ลนะคะ เราดัดแปลงใส่เม็ดมะม่วงและเม็ดแตงโมเพิ่มลงไป  มาดูส่วนผสมกันค่ะ

       มันเทศสีม่วงนึ่ง 250 g

       แป้งมัน 80 g

       แป้งข้าวจ้าว 1 ชต

       น้ำตาลทราย 80 g

       ผงฟู 1 ชช

       เกลือป่น 1/4 ชช

       เม็ดมะม่วง+เม็ดแตงโม แล้วแต่ชอบ(ไม่ใส่ก็ได้)

       น้ำมันพืชสำหรับทอด[ads]

       วิธีทำ 

       ก่อนอื่นเรานำมันม่วงล้างให้สะอาดแล้วนำไปนึ่งให้สุก แต่….คนไม่ชอบความยุ่งยากอย่างเรา(มักง่าย 555) เลยใช้วิธีลัดค่ะ คือนำมันม่วงปลอกเปลือกล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นๆชิ้นๆใส่ชาม เทกะทิกล่องลงไปนิดนึงเพื่อให้มันของเรานุ่มนิ่ม ใครไม่มีกะทิติดบ้านจะใช้นมสดหรือน้ำเปล่าก็ได้นะคะ  เวฟไฟแรงสุด 2 นาที  เอาออกมาคนๆคลุก เวฟต่ออีก 2 นาที

       หน้าตาจะออกมาแบบนี้  เสร็จแล้วเราก็ใช้ช้อนหรือส้อมบดมันให้ละเอียดค่ะ

       ก็จะได้แบบนี้

       ขั้นตอนต่อไป พอมันบดเริ่มเย็นลง ผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำมันพืชลงในอ่างผสม แล้วนวดๆให้เข้ากัน 

       พอเข้ากันจะได้ออกมาแบบนี้นะคะ

       พักแป้งไว้ซักครึ่งชั่วโมงแล้วนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆขนาดเท่าๆกัน  จะได้สุกพร้อมๆกันทุกลูก[ads]

       เสร็จแล้วตั้งกระทะน้ำมันพอเริ่มร้อน นำไข่นกลงทอดไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนนะคะ  ใช้กระชอนคอยกดๆให้ไข่นกของเราจมน้ำมัน จะได้พองๆกรอบๆ

       เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ ได้ขนมกรอบนอกนุ่มใน เคี้ยวหนึบได้รสชาติมันๆจากเม็ดมะม่วงด้วยค่ะ   ปิดท้ายกันด้วยรูปขนมไข่นกกระทามันม่วงหน้าตาน่าทานนะคะ

       เป็นไงบ้างคะ ทำง่ายๆ ลองทำดูนะคะ หวังว่าหลายๆคนคงจะชอบนะจ๊ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com, ขอขอบคุณที่มาจาก : สมาชิกหมายเลข 3648294