ผัดดอกหอมหมูกรอบ ทำง่าย อร่อยหวานกรอบ

     สวัสดีค่ะ นี่จะเข้าใกล้หน้าหนาวแล้วนะคะ เริ่มมีดอกหอมออกวางจำหน่ายกันบ้างแล้ว ด้วยรสชาติหวานกรอบอร่อย และใช้วัตถุดิบในการปรุงน้อย ทำง่าย จึงเป็นเมนูที่นิยมในหลายครัวเรือน อาจเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นไก่ เนื้อหมู ตับหมู กุ้ง ปลาหมึกได้ตามชอบ หรือจะผัดดอกหอมอย่างเดียวโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็ยังหวานอร่อยได้เช่นกันค่ะ

วัตถุดิบ

     1. ดอกหอม 1 กำ ล้างแล้วหั่นเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว

     2. หมูกรอบ 1/4 ถ้วยตวง 

     3. กระเทียมสับหยาบ

     4. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

     5. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

     6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

     7. พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา

     8. น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ

     9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ[ads]

วิธีทำ

—

—

—

—

—

ตั้งกระทะเทน้ำมันพอร้อน ผัดกระเทียมให้หอม ตามด้วยดอกหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น เติมน้ำซุปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน พอผักเริ่มสุกใส่หมูกรอบ เขย่าด้ามกระทะสองสามทีอย่าผัดนานเผื่อคงความหวานกรอบของผัก ตักใส่จาน[ads]สาระน่ารู้
      ดอกหอมนั้นสามารถช่วยลดคลอเลสเตอรอลในเลือด ควบคุมความดันโลหิตสูง และป้องกันหลอดเลือดหัวใจอุดตัน และยังมีแคลเซียมฟอสฟอรัส เบต้า-แคโรทีน มีสารฟลาโวนอยด์ บางชนิดซ่อนอยู่ในดอกหอมเช่น เควซีทีน สเปริโอไซด์ซึ่งเป็นเกราะป้องกันมะเร็งได้ ดอกหอม ยังมีสารอาหารในตัวอีกมากกว่า 10 ชนิด รับประทานแล้วได้คุณค่าประโยชน์ต่อร่างกาย มีน้ำมันหอมระเหย บรรเทาอาการหวัด มีสารฟลาโวนอยด์ต้านมะเร็งได้ดีอีกด้วย

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com  ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ : อัญชนา คำบู่