นมอะไรนะ ที่เหมาะสมกับแม่ตั้งครรภ์

       เมื่อคุณตั้งครรภ์ โภชนาการอาหารนั้นสำคัญ ต้องเลือกสารอาหารที่ดีมีประโยชน์ครบถ้วน เพียงพอสำหรับตัวคุณแม่เองและลูกน้อย และคุณแม่หลายๆ คนก็ใส่ใจเรื่องการบำรุงครรภ์เป็นพิเศษด้วยการเลือกทานอาหารเสริม หนึ่งสิ่งที่นิยมทานกันก็คือ “นม” เพื่อเสริมแคลเซียมที่จำเป็นมากในระหว่างที่คุณตั้งครรภ์ แต่ผลิตภัณฑ์นมที่มีขายในท้องตลาดก็มีมากมายหลายชนิด แล้วนมอะไรนะที่แม่ตั้งครรภ์ควรเลือกทาน

>> ชนิดของนม
       – นมสดพาสเจอร์ไรส์ เป็นน้ำนมวัวที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำ อาจมีการปรุงแต่งรสชาติให้หลากหลาย เช่น รสวานิลลา รสสตรอว์เบอร์รี ช็อกโกแลต มีวันหมดอายุสั้นมาก เก็บไว้ได้ไม่นาน (และควรเก็บไว้ในตู้เย็น)
       – นมสดสเตอริไรส์ เป็นน้ำนมวัวที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส
       – นมสดยูเอชที เป็นน้ำนมวัวที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส (ข้อดีคือไม่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น)
       – นมสดพร่องมันเนย แคลเซียมสูง เป็นนมสดพร่องมันเนย เสริมคุณค่าด้วย แคลเซียมจากนมให้สูงขึ้น แล้วนำมาผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยระบบยูเอชที (เก็บไว้ได้นาน 6 เดือน ไม่ต้องแช่เย็น)

[ads]

       – นมข้นจืด เป็นน้ำนมดิบที่ระเหยน้ำออกบางส่วน แล้วผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ ด้วยความร้อนสูงไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส
       – นมข้นไม่หวานแปลงไขมัน เป็นนมข้นไม่หวานที่ใช้น้ำมันพืชแทนมันเนยบางส่วน และนมข้นไม่หวานขาดมันเนย คือนมข้นไม่หวานที่แยกเอามันเนยออกไป
       – นมข้นหวาน เป็นน้ำนมข้นที่เติมน้ำตาลประมาณ 45 เปอร์เซ็นต์ รวมทั้งแป้ง ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์
       – โยเกิร์ต เป็นน้ำนมที่ผ่านกระบวนการหมัก แต่ยังคงคุณค่าสารอาหารเช่นเดียวกับน้ำนมปกติทุกประการ
       – นมคืนรูป คือ ผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากการนำเอาส่วนประกอบ ของนมสด ซึ่งได้แยกออกแล้ว มาผสมกันขึ้นใหม่ มี 5 ชนิด คือ นมคืนรูปธรรมดา นมข้นคืนรูปไม่หวาน นมข้นคืนรูปหวาน นมข้นขาดมันเนยคืนรูปไม่หวาน นมแปลงไขมัน 
       – นมปรุงแต่ง (Falvoured milk) คือ นมหรือนมผงที่ปรุงแต่งด้วยสี กลิ่น หรือรส ไม่ว่าจะมีการเติมวัตถุที่มีคุณค่า ทางอาหารอื่นใด หรือไม่ สิ่งที่นำมาปรุงแต่ง ต้องไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นมปรุงแต่ง มี 2 ชนิด คือ ชนิดเหลว และชนิดแห้ง

>> นมที่แม่ตั้งครรภ์ควรทาน
       คุณแม่ตั้งครรภ์ควรทานนมให้หลากหลาย ทานได้ทุกชนิด โดยพิจารณาถึงปริมาณสารอาหาร โดยเฉพาะแคลเซียม หลีกเลี่ยงประเภทที่น้ำตาลเยอะๆ และควรเน้นทานนมสด พาสเจอร์ไรส์ ชนิดพร่องมันเนย เพราะได้คุณค่าสารอาหารที่ต้องการโดยที่ตัวแม่ตั้งครรภ์ไม่ต้องรับไขมันมากเกินไป 
>> ชนิดของนม ปริมาณอาหาร 1 หน่วยบริโภค ปริมาณแคลเซียมต่อหน่วย บริโภค (มิลลิกรัม)
       – นมวัว (ยูเอชที พาสเจอร์ไรซ์) 1 กล่อง 295
       – นมยูเอชที พร่องมันเนย 1 กล่อง 440 (แคลเซียมสูง)
       – นมผง 1/4 ถ้วยตวง 227
       – นมอัดเม็ด 20 เม็ด 120
       – นมเปรี้ยวชนิดดื่ม 1 กล่อง 100
       – นมเปรี้ยวชนิดข้น 1 ถ้วย 175
       – เนยแข็ง 1 แผ่น 126

[yengo]

>> คำแนะนำเพิ่มเติม
       แต่คุณแม่ไม่ควรทานนมวัวมากเกินไป มีคำแนะนำจากแพทย์ กรณีที่แม่ตั้งครรภ์ที่กระหน่ำดื่มนมวัวแทนน้ำขณะตั้งครรภ์ ทารกมีความเสี่ยงที่จะแพ้นมวัว ทั้งยังมีสิทธิเป็นผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ได้ง่ายกว่าคนทั่วไป แนะนำให้คุณแม่กินอาหารเสริมแคลเซียมชนิดอื่นแทน อย่างเช่น นมโปรตีนผสม นมผสมถั่วเหลือง อาหารเสริมแคลเซียมชนิดอื่น เช่น งาดำ ปลาเล็กปลาน้อย ผักใบเขียว เป็นต้น

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com