• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. สุขภาพกาย

น้ำมันหมู…ทางเลือกเพื่อสุขภาพ

โพสเมื่อ 10/04/2015 00:48 น.
สาระน่ารู้

advertisement

          น้ำมันหมูดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันพืชจริงหรือ? นับเป็นปัญหาที่โต้แย้งกันไม่รู้จบ สำหรับคนไทยที่รักสุขภาพคงจะพยายามข้อเท็จจริงในเรื่องนี้ และไข่เจียวก็ไม่นิ่งนอนใจไปสืบหาข้อมูลดีๆเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพื่อเป็นแนวคิดอีกทางหนึ่งสำหรับการเลือกบริโภคสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราค่ะ

          หากย้อนกลับไปเมื่อประมาณ 30 ปีก่อน ทุกหลังคาเรือนใช้น้ำมันหมูและน้ำมันมะพร้าวในการประกอบอาหารเท่านั้น ต่อมาเมื่ออุตสาหกรรมในการผลิตมีความก้าวหน้าก็มีการผลิตน้ำมันที่ใช้ประกอบอาหารจากพืชเพิ่มขึ้นมากมาย พร้อมกับมีบทความจากหลายแหล่งออกมาชี้ถึงความปลอดภัยในการใช้น้ำมันพืชประกอบอาหาร ซึ่งปัจจุบันทุกคนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น จึงมีการถกเถียงกันต่างๆนานาเกี่ยวกับการเลือกใช้น้ำมันบริโภค


advertisement
a

          จากเดิมมีการให้ข้อมูลในการเลือกใช้น้ำมันในการประกอบอาหารว่า น้ำมันพืชและน้ำมันสัตว์ มีความแตกต่างกัน คือ น้ำมันพืช (ยกเว้นน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันเมล็ดปาล์ม) มีส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าน้ำมันสัตว์ เพราะไม่ค่อยเป็นไข แต่จะทำปฎิกิริยากับความร้อนและออกซิเจนได้ง่าย ส่วนน้ำมันหมู มีองค์ประกอบส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันอิ่มตัว ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นไขได้ง่าย และยังมีโคเลสเตอรอลในเลือดสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญต่อการเกิดโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ ทั้งยังเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ ตามมา[ads]

          ปัจจุบันมีทฤษฎีใหม่ออกมาโต้แย้งข้อมูลเก่า โดยให้เหตุผลว่าข้อมูลที่เข้าใจกันมานานนั้นเป็นข้อมูลที่ผิด น้ำมันพืชที่เราบริโภคอยู่ทุกวันนี้ไม่ใช่น้ำมันพืชที่ได้จากการสกัดแบบธรรมชาติ แต่เป็นน้ำมันพืชที่ผ่านกรรมวิธีทางเคมี โดยการเติมไฮโดรเจนเข้าไป ฟอกสีให้ดูสะอาด สดใส แวววาว พร้อมกับแต่งกลิ่น จึงเป็นโทษ ซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายแล้ว จะกลายเป็นกาวเหนียว ๆ เข้าไปเกาะเคลือบผนังลำคอ ลำไส้ กระเพาะ ทำให้ผนังลำไส้เล็กไม่สามารถดูดซึมสารอาหารต่างๆ ไปหล่อเลี้ยงร่างกายได้ อีกทั้งไขมันไม่อิ่มตัวในน้ำมันพืช หากใช้ทอดหรือผัดในอุณหภูมิที่สูงมากเกินไป เป็นระยะเวลานานหรือใช้ซ้ำก็เป็นอันตราย เพราะไปเพิ่มสารอนุมูลอิสระทำร้ายเซลล์ในร่างกาย นำไปสู่โรคร้ายสารพัดในปัจจุบัน ตรงข้ามกับน้ำมันหมูที่เป็นไขมันอิ่มตัว แต่เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะไม่เป็นไข และละลายกับน้ำได้ ร่างกายจึงดูดซึมสารอาหารไปหล่อเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ของร่างกายได้อย่างเป็นปกติ


advertisement
ๆ

          สำหรับเรื่องที่หลายคนกังวลเกี่ยวกับกรดไขมันนั้น อยากทำความเข้าใจสักนิดว่า ไม่ว่ากรดไขมันแบบไหน หากมาจากธรรมชาติแล้ว พบว่าสร้างประโยชน์กับร่างกายทั้งนั้น ในทางกลับกันกรดไขมันที่ผ่านการดัดแปลงหรือเติมแต่งมาแล้ว อย่างไรก็ต้องไม่ก่อผลดีกับร่างกายทั้งสิ้น ยิ่งน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่โฆษณาขายกันครึกโครม ต่างก็ผ่านกรรมวิธีทางเคมีสารพัด เกิดเป็นกรดไขมันสังเคราะห์ ซึ่งร่างกายไม่สามารถกำจัดทิ้งได้ตามธรรมชาติ ถามว่าเมื่อกำจัดไม่ได้แล้วร่างกายเอาไปเก็บไว้ที่ไหน ก็ตามเส้นเลือดต่างๆที่มีพื้นที่จำกัด เมื่อเติมไขมันเข้าไปทุกวันๆ ที่สุดแล้วก็เกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด อีกโรคที่คนไทยกำลังเผชิญหน้าอยู่ในปัจจุบัน

            อย่างไรก็ตามการเลือกบริโภคสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไข่เจียวแนะนำให้เลือกวัตถุดิบที่สะอาดมีความปลอดภัยในการนำมาประกอบอาหาร และบริโภคอาหารให้ครบ 5 หมู่ หลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จรูป พฤติกรรมที่ดีเหล่านี้ ย่อมส่งผลดีต่อร่างกายแน่นอนค่ะ

เรียบเรียงโดย Kaijeaw.com , ไข่เจียว.com

น้ำมันหมู ไขมัน

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

ชาวเน็ตเสียงแตก สาวสั่งแกงส้มชะอม 160 บาท แพงเกินไปไหม?
เคล็ดลับ
เผยภาพแรก สามเณรี เจนี่ ฉายา ธัมมกัลยาณี ผู้หญิงที่มีความงามทางธรรม
       ในวันนี้ (1 กรกฎาคม 2568) ถือฤกษ์ดีเมื่อเวลา 4.30 น.ที่ผ่านมา นางเอกสาว เจนี่ เทียนโพธิ์สุวรรณ์ เข้าพิธีปลงผมบวชสามเณ...
เคล็ดลับ
มิติใหม่กรีดยาง ชาวสวนยางเห็นแล้วว่าไง แบบนี้ 100 ไร่ยังไหว
      การกรีดยาง คือการทำให้เปลือกต้นยางพาราเกิดรอยเปิด เพื่อให้น้ำยางไหลออกมา ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในการผลิตยางพารา การกรีดย...
เคล็ดลับ
เมื่อณวัฒน์ตื่นสาย ครูกับเพื่อนพร้อมกลองดุริยางค์ ไปบรรเลงตื่นทั้งหมู่บ้าน
     เชื่อว่าตอนเด็กๆ สมัยเรียนประถม มัธยม แม้ตอนเรียนมหาลัยแล้วก็ตาม หลายคนต้องเคยตื่นสายไปไม่ทันเรียนแน่นอน หลับสนิทจนไม่ท...
เคล็ดลับ
ลูกค้าไปนั่งกินบุฟเฟ่ต์ แต่สิ่งที่เห็นวางในตู้แช่ ถึงกับอยากเดินไปสมัครงาน
 เป็นอีกหนึ่งคลิปที่กลายเป็นไวรัลให้พูดถึงกันอย่างมากมาย เมื่อลูกค้าไปทานอาหารที่ร้าน แต่พอมองไปเห็นตู้แช่ที่มีเครื่องดื่ม...
เคล็ดลับ
เพจดังแฉอาหารมื้อละ 30 บาท เด็กนักเรียน ได้แค่เศษไก่กับไข่ต้ม
 กลายเป็นเรื่องราวที่โดนวิพากษ์วิจารณ์กันอย่างมาก เมื่องทาง เพจ ปฏิบัติการหมาเฝ้าบ้าน โพสต์ภาพอาหารมื้อเช้าของเด็กนักเรียนโ...
เคล็ดลับ
เอี้อยค้าบ หนุ่มขายลอตเตอรี่เทสดี ที่สาวๆเห็นแล้วอยากเหมาแผง
    เวลาที่เราพูดถึงคนขายลอตเตอรี่หลายๆคนคงนึกถึงคุณลุงคุณป้า ที่มาเดินขายลอตเตอรี่ให้ แต่ล่าสุดก็เป็นที่ฮือฮาเป็นอย่างมากมา...
เคล็ดลับ
อาชีพช่างซ่อมตุ๊กตา อีกหนึ่งอาชีพฮีลใจที่ได้ซ่อมความทรงจำดีๆ
ตุ๊กตา ถือว่าเป็นอีกหนึ่งของเล่นเด็กที่หลายคนมีเพื่อเป็นเพื่อนคลายเหงา หรือเอาไว้เล่น นอนกอด เป็นอีกหนึ่งสิ่งฮีลใจได้ และบาง...
เคล็ดลับ
ลูกค้าทักมาซื้อเค้ก บอกไม่น่าแพงขนาดนั้น เจอร้านสวนกลับ ทำเองมั้ยพี่
    เค้ก ถือเป็นเบเกอรี่ที่ต้องใช้ฝีมือในการทำเพราะนอกจากจะทำให้รสชาติอร่อยแล้ว ยังต้องแต่งหน้าเค้กให้สวย เพราะส่วนใหญ่จะซื้...
เคล็ดลับ
แชร์สนั่น โรงพยาบาลใกล้วัดไร่ขิงงบประมาณติดลบ ชาวเน็ตแนะทำบุญให้ถูกที่
เป็นอีกหนึ่งประเด็นให้พูดถึงกันอย่างมากมาย สำหรับกรณีของ เจ้าอาวาสวัดไร่ขิง จ.นครปฐม ยักยอกเงินจากบัญชีวัดไปยังบัญชีส่วนตัว...
เคล็ดลับ
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

เมื่อลองเอาทุเรียนพูสวยมาปอกดูเนื้อ เห็นแล้วบอกเลยสวยแต่รูปจริงๆ

มัดยังไงเนี่ย ร้านทำระบบมัดถุงแกงดึงทีเดียวแกะออกได้ง่ายๆ

ลิซ่า โชว์ความเป็นไทย ไลฟ์สดตำส้มตำ แฟนไทยแห่แซวขาดผงนัว

สาวไปทานอาหารญี่ปุ่น เจอชามไม้ใส่อาหารขึ้นราแถมแมลงสาบ

ชื่นชม หนูน้อยประถมคัดลายมือสวยเหมือนพิมพ์ ครูเผยแนวทาง

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ครู
  • บ้าน
  • รถ
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • ห้องน้ำ
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.