เค้กเนย นุ๊มนุ่ม หวานกำลังดี อร่อยสุดฟิน!!

        บัตเตอร์เค้ก หรือเค้กเนยสด เป็นขนมที่ใครๆก็รู้จักและชอบกิน เพราะความหอมหวานของเนยสดที่ชวนให้ต่อมน้ำลายมันไหลออกมา จนอดใจไม่ไหวเป็นต้องกินให้ได้ วันนี้ ไข่เจียว.com ได้นำวิธีการทำเค้กเนยสด สูตรเนื้อแน่น อร่อยๆ จาก คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาให้ได้ทดลองทำกันค่ะ

[ads]

       ส่วนผสม
       -แป้งเค้ก 330 กรัม
       -นมผง 3 ชต
       -น้ำ 45 กรัม
       -น้ำตาลทรายป่น 210 กรัม
       -ไข่ไก่เบอร์0 6 ฟอง
       -ผงฟู 1/4 ชช
       -วานิลลาผง 1 ชช(ถ้าใช้แบบน้ำ ใส่รวมไปกับส่วนผสมเหลวค่ะ)
       -เอสพี 30 กรัม
       -น้ำเชื่อม 90 กรัม
       -เนยสดเค็ม 360 กรัม 

       ส่วนผสมน้ำเชื่อม
       -น้ำตาลทราย 500 
       -น้ำ 1 ถ้วย
       -ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช
       -ใส่หม้อตั้งไฟ ไม่ต้องคน พอเริ่มเดือด ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นเหลือก็ใส่ขวดเก็บในตู้เย็น ไว้ใช้คราวหน้าก็ได้ค่ะ

        วิธีทำ

       -วอร์มเตา 180C ไฟบนล่าง
       -เตรียมพิมพ์ ใช้ฟอยล์ No 4572 ใช้ 3 ฟอยล์ กับ No 4618 ได้ 2 ฟอยล์

       -เตรียมส่วนผสม ไข่ เนย น้ำเชื่อม เอสพี น้ำ

       -แป้ง นมผง ผงฟู วานิลลาผง น้ำตาล ร่อน 3 รอบ

       -ไข่ น้ำ เอสพี ใส่โถผสมตีให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วใส่แป้งลงไป 

       -ตีสปีดสูง 5 นาที จนส่วนผสมข้นฟูขาว

       -ลดสปีดต่ำ ใส่น้ำเชื่อม

       -แล้วรินเนยละลายอุ่นๆ ตีต่อ และปาดอ่างเป็นระยะ เมือเข้ากันดีก็ปิดเครื่อง

       -เทใส่พิมพ์ ได้ 3 พิมพ์ No 4572 เหลือเล็กน้อยใส่พิมพ์ No 4618 ได้ 2 พิมพ์ นำเข้าอบพิมพ์เล็กสุกที่ 18 นาที พิมพ์ใหญ่ 35 นาที (ไม่อยากให้หน้าแตกเลย แต่ไม่รู้ทำยังไงอ่ะ)

       -ตัดเนื้อดูตอนอบเสร็จ สุกดี เนื้อยังไม่แน่น แต่อร่อยค่ะ

       -หลังจากแช่ตู้เย็น ผ่านมาหลายชั่วโมง เนื้อแน่นขึ้นแล้ว สวยมากเลยค่ะ

[yengo]

       อืมมม!…..น่ากินมากๆเลยค่ะ กลิ่นหอมๆของเนยที่อบใหม่ๆ และยิ่งหลังจากแช่เย็นแล้วยิ่งน่ากินเข้าไปใหญ่ น้ำลายไหลแล้วใช่ไม่ล่ะ…รีบไปทำกันเลยดีกว่านะค่ะ

ขอขอบคุณเนื้อหาและภาพประกอบจาก:คุณหอมกาแฟ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม