สูตรทำแกงมัสมั่นไก่ง่ายๆ ทานคู่กับข้าวสวยหรือแผ่นโรตีกรอบก็อร่อย 

        แกงมัสมั่นไก่ เป็นอาหารไทยที่ขึ้นชื่ออีกหนึ่งเมนูที่ใครได้กินและลิ้มลองต่างก็ต้องติดใจ วันนี้เราเลยมีสูตรจากคุณ บันทึกเล่มใหม่ ของแมวน้ำ ได้ออกมาโพสต์แชร์สูตรทำมัสมั่นไก่เอาไว้โดยระบุว่า

        #แกงมัสมั่นไก่  By Mod "มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา"  

วัตถุดิบ

       – สะโพกไก่ 4-5 ชิ้น      

       – พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม

       – หัวกะทิ 250 กรัม        

      – หอมใหญ่ 1-2 หัว

      – เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือถั่วลิสง [ads]

      – มันฝรั่ง 2 หัวใหญ่     

      – น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว     

      – เกลือป่น

      – น้ำมะขามเปียก    

      – หางกะทิ

ขั้นตอนการทำ

ตั้งกระทะเทหัวกะทิลงไปเคี่ยวจนกะทิแตกมัน จากนั้นใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปผัดให้หอม ตามด้วยสะโพกไก่ เอาด้านที่เป็นหนังลงก่อนนะคะ แล้วค่อยพลิกกลับอีกด้าน เมื่อผัดไก่กับพริกแกงเข้ากันแล้ว เติมหางกะทิหรือน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมไก่ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว , เกลือป่นและน้ำมะขามเปียก ชิมรสชาติให้ออกหวานนำนิดนึง จากนั้นใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอดีคำ เคี่ยวต่อจนมันฝรั่งนิ่มและเนื้อไก่นุ่ม เมื่อส่วนผสมทุกอย่างได้ที่แล้ว ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือถั่วลิสงลงไป เคี่ยวต่ออีกนิด จากนั้นปิดไฟตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือแผ่นโรตีกรอบก็อร่อยค่ะ

จากความคิดเห็น 

ทำไม่ยากแต่ทำให้อร่อยยากนะ 

        แกงมัสมั่นไก่ เป็นอาหารไทย ที่มีรสชาติกลมกล่อมปรุงรสให้หวานนำ เค็มและอมเปรี้ยว เป็นแกงมีน้ำมากเพื่อรับประทานกับข้าวสวย ซึ่งใครที่ชอบทานก็ลองนำเอาสูตรนี้ไปทำทานกันได้เลยนะคะ 

ขอขอบคุณที่มาจาก : บันทึกเล่มใหม่ ของแมวน้ำ