20 ประโยชน์ของไข่ไก่ ..ที่คุณอาจยังไม่เคยรู้มาก่อน

        “ไข่ไก่” วัตถุดิบสำคัญที่ทุกครัวเรือนต้องมี ไข่ไก่สร้างสรรค์เมนูอาหารได้มากมาย ไม่ว่าจะต้ม ตุ๋น แกง ทอด ผัด ได้ทั้งไทยและเทศ ชนิดคาวและหวาน มีติดครัวไว้ก็อุ่นใจ อิ่มท้องแน่ๆ และหากจะพูดถึงประโยชน์ทางด้านสารอาหารนั้นแล้วล่ะก็ Kaijeaw.com ขอบอกเลยว่าน่าอัศจรรย์ใจจริงๆ เลยค่ะ จึงได้รวบรวม 20 ประโยชน์ของไข่ไก่ ..ที่อยากให้คุณได้รู้ ดังนี้ค่ะ

        1. เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ในไข่เพียง 1 ฟอง มีโปรตีนอยู่ถึง 6 กรัม เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์หรือถั่วเหลืองค่ะ

        2. มีไขมันโอเมก้า 3 สูง ซึ่งเป็นไขมันที่ดีมีความจำเป็นต่อร่างกาย แถมยังช่วยบำรุงสมอง และหัวใจให้แข็งแรงอีกด้วย[ads]

        3. อุดมไปด้วยกรดอะมิโน ที่สำคัญต่อสุขภาพถึง 9 ชนิดเลยทีเดียว

        4. อุดมไปด้วยวิตามินชนิดต่างๆ และแร่ธาตุมากมายหลากหลายชนิด อย่างเช่น วิตามินบี วิตามินซี วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค

        5. ช่วยลดความดันโลหิต ด้วยสารเปปไทด์ในไข่ สามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตในเลือดได้

        6. บำรุงสมองและระบบประสาท ในไข่เพียง 1 ฟอง มีโคลีน (Choline) มากถึง 20% ที่ร่างกายควรได้รับต่อวัน ซึ่งโคลีนเป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ เยื่อหุ้มสมอง ส่งผลให้สมองและระบบประสาทแข็งแรง

        7. อุดมด้วย ลูทีน (Lutein) และ ซีแซนทีน (Zeaxanthin) สารทั้ง 2 ชนิดนี้เป็นสารแคโรทีนอยด์ ที่มีความสำคัญกับสุขภาพดวงตา ทั้งนี้ยังช่วยปกป้องร่างกายจากสารอนุมูลอิสระ และยังช่วยลดความเสี่ยงโรคจอประสาทเสื่อมได้อีกด้วย

        8. มีทริปโตเฟน (Tryptophan) และ ไทโรซีน (Tyrosine) ไข่มีกรดอะมิโนที่สำคัญอยู่มากมาย สารอาหารเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ทริปโตเฟนยังเป็นสารที่เมื่อเข้าสู่ร่างกาย จะไปช่วยสร้างสารเซโรโทนิน ช่วยทำให้อารมณ์ดี และยังเปลี่ยนเป็นสารเมลาโทนินที่ช่วยในการนอนหลับอีกด้วย

        9. มีวิตามินบี 12 สูง มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นแร่ธาตุที่สำคัญในกระบวนการแปลงโฮโมซิสเตอีน (Homocysteine) ตัวร้าย ให้กลายเป็นโมเลกุลที่ปลอดภัยต่อร่างกาย อย่างเช่น กลูต้าไธโอน เป็นต้น

        10. ไข่มีแคลเซียมสูงถึง 50 มิลลิกรัม หรือ 5% ของแคลเซียมที่ควรได้รับต่อวัน นอกจากนี้การรับประทานไข่ทุกวันยังช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง­เต้านมและการเกิดติ่งเนื้อเมือกในลำไส้ใหญ่อีกด้วย

        11. ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ สารโคลีนที่อยู่ในไข่เป็นสารอาหารสำคัญในการช่วยลดการอักเสบ­อันเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ

        12. เป็นแหล่งโฟเลต สำคัญมากๆ สำหรับหญิงที่กำลังตั้งครรภ์ เพื่อ­­­สร้างเสริมให้ทารกในครรภ์มีสุขภาพดีและเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงสม­บูรณ์ และในไข่นั้นมีปริมาณโฟเลตอยู่ถึง 44 ไมโครกรัม คิดเป็น 11% ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน

        13. แหล่งวิตามินเอที่สำคัญ ซึ่งมีถึง 19% ของปริมาณที่ควรได้รับต่อวัน วิตามินเอทำหน้าที่สำคัญในการสร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็ง­­­แรง

        14. บำรุงผมและเล็บ สารอาหารและวิตามินต่าง ๆ โดยเฉพาะซัลเฟอร์สามารถช่วยบำรุงดูแลสุขภาพผมและเล็บได้ ใครที่มีปัญหาเรื่องเล็กเปราะหักได้ง่ายควรจะรับประทานไข่ค่ะ

        15. ป้องกันสารอนุมูลอิสระทำลายเซลล์ สารเซเรเนียมในไข่เป็นแร่ธาตุสำคัญซึ่งทำหน้าที่ลดการถ­ูกทำลายของเซลล์จากสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งและเนื้องอก โดยเฉพาะโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก

        16. บำรุงสายตา ช่วยในการมองเห็นและลดความเสี่ยงโรคต้อกระจก ลดการเกิดจอประสาทตาเสื่อม และช่วยป้องกันดวงตาจากการทำลายของร­­­ังสียูวี

        17. สร้างเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยวิตามินที่หลากหลายชนิดและธาตุเหล็กที่ทำหน้าที่สร้างเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และการผลิตเซลล์เม็­ดเลือดแดงให้เป็นไปอย่างปกติอีกด้วย

        18. เป็นของแหล่งวิตามินดี คือแร่ธาตุสำคัญที่สร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายและ­ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง โดยไข่หนึ่งฟองมีวิตามินดีถึง 41 ยูนิต หรือ7 % ของปริมาณวิตามินดีที่ควรได้รับต่อวัน[ads]

        19. ลดอาการอักเสบ อาการอักเสบในร่างกายมีความเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคกระดูกพรุน อัลไซเมอร์ หรือแม้แต่โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และสารที่ช่วยในการลดการอักเสบในร่างกายก็คือโคลีนในไข่นั่นเอง

        20. มีประโยชน์ต่อทารกในครรภ์ โคลีนในไข่เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการตั้งครรภ์ ช่วยพัฒนาสมองและป้องกันการเกิดความผิดปกติในท่อประสาทอีกด้วย

        การรับประทานไข่เพื่อสุขภาพที่ดี

        ในไข่ไก่และไข่เป็ด 1 ฟอง จะมีคอเลสเตอรอลประมาณ 250 มิลลิกรัม แต่ร่างกายคนเราควรได้รับคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกายไม่เกินวันละ 300 มิลลิกรัม ดังนั้นควรทานไข่ในปริมาณที่เหมาะสม

        – เด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป ทานไข่แดงต้มสุกได้โดยผสมกับข้าวบด เริ่มปริมาณน้อยๆ แล้วค่อยเพิ่มขึ้นทีละนิดได้

        – เด็กอายุ 7 เดือนขึ้นไปจนถึงวัยรุ่น รับประทานได้วันละ 1 ฟอง

        – คนทำงาน สุขภาพปกติ รับประทานได้ 3-4 ฟองต่อสัปดาห์

        – ผู้ป่วยที่เป็นความดันโลหิตสูง เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง ควรบริโภคไข่ 1 ฟองต่อสัปดาห์ หรือตามคำแนะนำของแพทย์

      ดังนั้นเราจะมองข้ามไข่ไก่ไม่ได้เลยนะคะ ราคาถูก ทำเมนูอาหารได้ง่ายและรับประทานกันได้ทุกเพศทุกวัย จากเมนูอาหารธรรมดาๆ ที่เราทานเป็นปกติ ลองเติมไข่ลงไป ทานตามปริมาณที่เหมาะสม ถ้าอยากให้ได้ประโยชน์มากขึ้นก็ลองเติมผัก หรือสมุนไพรลงไปปรุงเพิ่มเติม รับรองได้ประโยชน์เพียบค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com