นึ่งข้าวเหนียวยังไง ให้ข้าวนุ่มตลอดวัน ข้ามวันยังอร่อย

         ข้าวเหนียวถือเป็นอาหารหลักของคนอีสานและคนเหนือ เพราะข้าวเหนียวนั้นสามารถรับประทานได้เข้ากับอาหารพื้นบ้านโดยเฉพาะกับเมนูหมูปิ้ง ส้มตำ ไก่ย่าง ที่ต้องมีข้าวเหนียวให้เห็นคู่ทุกทีเชียวละ นอกจากนี้ ข้าวเหนียวยังมีถูกใช้เป็นส่วนผสมในขนมต่างๆ อย่างข้าวต้มมัด ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวต้มลูกโยน ข้าวหลาม เป็นต้น

        ซึ่งวันนี้คุณ Panu Na  ได้ออกมาโพสต์แชร์เคล็ดลับการนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่มอยู่ได้ตลอดทั้งวัน โดยระบุรายละเอียดว่า "ข้าวเหนียวนุ่มตลอดทั้งวัน นึ่งข้าวเหนียวอย่างไร?? ต้องล้างยางเหนียวออกให้หมด โดยการแช่…. แช่ด้วยน้ำอุ่น 30 นาที แช่ด้วยน้ำร้อน 20 นาที ล้างด้วยน้ำเปล่าอีก 2-3 รอบ จนน้ำใส แล้วนำไปนึ่ง จะได้ #ข้าวเหนียวนุ่ม ตลอดวัน  (เคยกินข้ามวันก็ยังนุ่ม กินได้โดยไม่ต้องอุ่นอีก)"

"ขออนุญาต​ถามค่ะ​ แช่ข้าวเหนียวทั้งน้ำร้อนและน้ำเย็น​รวมกันทั้งหมด 50​ นาที​ ก่อนหุง​ หรือคะ" [ads]

"ต้องแช่ข้าวเหนียว 5 ช.มขึ้นไปหรือแช่ข้ามคืนและทำตามวิธีของคุณนี้และเอาข้าวไปนึ่ง ข้าวเหนียวจะนุ่มเรียงเม็ดสวย ดิฉันก็ทำบ่อย"

"แช่ข้าวเหนียวข้ามคืนนึ่งพอใกล้สุกเทน้ำหม่าข้าวราดลงไปประมาณนึง หลังจากสุกแล้ว พรมน้ำลงไปประมาณนึงปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที แค่นี้ก็นุ่มแล้วครับ ลองดู"

คลิกเพื่อชมคลิป

       สำหรับข้าวเหนียวนอกจากมีความเหนียวความมัน หอม อร่อยแล้ว ข้าวเหนียวยังมีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการอยู่มากทีเดียว สิ่งแรกที่เห็นได้ชัดคือ ข้าวเหนียวให้พลังงานมากกว่าข้าวสวยธรรมดา เรากินข้าวเหนียวเพียง 1 ทัพพี จะสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายเท่ากับการกินข้าวสวย 2 ทัพพี การกินข้าวจึงทำให้รู้สึกอิ่มท้องนานด้วย

ขอขอบคุณที่มาจาก : Panu Na