• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. ข่าวทั่วไป

ไขข้อสงสัย ปิ้ง กับ ย่าง ต่างกันตรงไหน

โพสเมื่อ 02/08/2021 09:33 น.
ข่าวทั่วไป

advertisement

       เชื่อว่าหลายๆท่านอาจจะเคยสงสัยกันว่า การปิ้งกับการย่างนี้มันต่างกันตรงไหน เพราะมันก็ใช้ไฟในการทำให้สุกก่อนเหมือนๆกัน แต่จริงๆแล้วมันมีข้อแตกต่างกันอยู่ โดยคุณ Wasin ได้ออกมาโพสต์สอบถามพร้อมระบุว่า 


advertisement
ปิ้งย่าง-1

ขอโทษนะครับ ผมมีเรื่องสงสัย “ปิ้ง” กับ “ย่าง” ต่างกันตรงไหน ? 

"เผา ตัววัตถุเข้าไปอยู่กลางเปลวไฟ ย่าง ตัววัตถุอยู่เหนือเปลวไฟ ปิ้ง ตัววัตถุอยู่เหนือแหล่งความร้อนที่ไม่มีเปลวไฟ อัง เอาวัตถุเข้าใกล้แหล่งความร้อน ให้ได้รับความร้อนน้อยๆ อบ การให้ความร้อนแก่วัตถุภายในระบบปิด โดยความร่อนถูกให้แก่วัตถุจากทุกทิศทาง ทั้งบน และล่าง หมก เอาวัตถุเขาไปอยู่ใต้แหล่งความร้อน หลาม เอาวัตถุบรรจุใส่กระบอกแล้วเผาทั้งกระบอก"


advertisement
ปิ้งย่าง-2

"มันเป็นเรื่องของภาษา ..ปิ้งคือภาษาโบราณ อดีตคนแถบอีสานใช้ไม้เหลาเป็นซี่ๆ หลายอันเอาของที่ต้องการปิ้งวางบนไม้วางบนเตาแล้วพลิกไปมา…..ย่างมาทีหลัง…ก็คือเอาของไปวางบนเตาไฟให้สุกร้อนทั่ว…จริงๆแล้วคือ จะเรียกยังไงได้หมด…."


advertisement
ปิ้งย่าง-9

"เท่าที่เคยอ่านมาเป็นการบอกประมาณระดับไฟจากถ่านไม้สมัยก่อนครับ จี่ =  การใช้ระดับความร้อนในต่ำสุด ใช้กับอาหารที่สุกง่าย หรือ อุ่นอาหาร ปิ้ง =  ความแรงไฟสูงขึ้นมาหน่อยโดยใช้ขี้เถ้ากลบถ่ายเพื่อลดความเเรงไฟ ย่าง =  ความแรงไฟ ไม่ใช้ขี้เถ้ากลบถ่าน เผา =  ความแรงไฟสูงสุด ส่วนใหญ่จะใช้ฝืนเป็นเชื้อเพลิง"


advertisement
ปิ้งย่าง-8

"ปิ้งไว้ใช้กับอาหารแห้งหรือสิ่งที่กินได้อยู่แล้ว เช่น กล้วย ไข่ ลูกชิ้น ข้าวเหนียว สิ่งเหล่านี้คือการปิ้ง แต่สำหรับย่าง เรามักใช้กับอาหารที่สด รับประทานแบบดิบๆ ไม่ได้ และนั่นทำให้ต้องใช้เวลานานในการทำให้สุกถึงเนื้อใน สุกให้ทั่วถึงทุกอณู จนบางครั้งก็มีการไหม้เกรียมเกิดขึ้นได้ อย่างเช่น เนื้อย่าง หมูย่าง ไก่ย่าง กุ้งย่าง" [ads]


advertisement
ปิ้งย่าง-7

"ปิ้ง ..ก็ ทำให้สุกบนเตาไฟร้อนๆพลิกไปมา.. ส่วน..ย่าง..คือ กิริยาที่ก้าวเท้าไปข้างหน้า หรือเรียกว่าเดิน นั้นและ"


advertisement
ปิ้งย่าง-6

"ปิ้ง = ของที่พร้อมกินแล้วเอามาเสียบไม้ปิ้ง เช่น ลูกชิ้นปิ้ง ไข่ปิ้ง ย่าง = ของดิบ เช่น หมูย่าง ไก่ย่าง หมูปิ้ง = ใช้คำผิด ต้องเรียกว่าหมูย่าง"


advertisement
ปิ้งย่าง-5

"“ปิ้ง” ทำให้สุกด้วยการวางไว้เหนือไฟ มักใช้แก่ของแห้ง โดยปรกติใช้เวลาน้อยกว่าย่าง เช่น ปิ้งข้าวเกรียบ ปิ้งเนื้อเค็ม ปิ้งปลาแห้ง ที่ทำให้สุกด้วยวิธีเช่นนั้น เช่น ข้าวเหนียวปิ้ง กล้วยปิ้ง “ย่าง” ทำให้สุกด้วยการวางไว้เหนือไฟ เพื่อให้สุกระอุทั่วกัน หรือให้แห้ง มักใช้แก่ของสด โดยปรกติใช้เวลานานกว่าปิ้ง เช่น ย่างไก่ ย่างหมู ที่ทำให้สุกด้วยวิธีเช่นนั้น เช่น ไก่ย่าง หมูย่าง" ปิ้งย่าง-4

" ปิ้ง ของแห้งโดนไฟ ย่าง ของเปียกวางบนตะแกรง มีไฟอยู่ข้างใต้ ไก่แห้ง ปิ้ง ไก่หมักซอสเยิ้มๆ ไก่ย่าง"


advertisement
ปิ้งย่าง-3

      ซึ่งจากโพสต์นี้ก็ได้มีชาวเน็ตหลายท่านเข้ามาแสดงความคิดเห็นกันอย่างมากมาย โดยสรุปแล้วก็คือ “ปิ้ง” ทำให้สุกด้วยการวางไว้เหนือไฟ มักใช้แก่ของแห้ง โดยปรกติใช้เวลาน้อยกว่าย่าง เช่น ปิ้งข้าวเกรียบ ปิ้งเนื้อเค็ม ปิ้งปลาแห้ง ที่ทำให้สุกด้วยวิธีเช่นนั้น เช่น ข้าวเหนียวปิ้ง กล้วยปิ้ง “ย่าง” ทำให้สุกด้วยการวางไว้เหนือไฟ เพื่อให้สุกระอุทั่วกัน หรือให้แห้ง มักใช้แก่ของสด โดยปรกติใช้เวลานานกว่าปิ้ง เช่น ย่างไก่ ย่างหมู ที่ทำให้สุกด้วยวิธีเช่นนั้น เช่น ไก่ย่าง หมูย่าง 

ขอขอบคุณที่มาจาก : Wasin  

ปิ้ง ย่าง อาหาร

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

แทบอ้วก ซื้อก๋วยเตี๋ยวข้างทาง เจอกิ้งกือตัวอย่างใหญ่ปนมาในชาม
ข่าวทั่วไป
พาลูกไปกินข้าวมันไก่ แต่เจอเนื้อไก่แดงเหมือนไม่สุก มีคำตอบสรุปควรหรือไม่ควรกิน
   ข้าวมันไก่เป็นอาหารคาวที่ประกอบด้วยข้าวหุงกับน้ำต้มไก่ ทำให้ข้าวมีรสชาติหอมและมัน กินคู่กับเนื้อไก่ต้มที่หั่นเป็นชิ้น พร...
ข่าวทั่วไป
สุดระทึก นาทีพนักงานเช็ดกระจกตึกสูง เจอลมพายุเข้ากระทันหัน
   เป็นอีกหนึ่งคลิปที่ดูแล้วต้องลุ้นเอาใจช่วยกับพี่ๆคนงานที่ต้องทำงานบนตึกสูง โดยบัญชีผู้ใช้ Tiktok ที่ใช้ชื่อ @maytions ได...
ข่าวทั่วไป
เห็นแล้วใจฟู ร้านบาวคาเฟ่ให้โอกาสผู้สูงอายุทำงาน คุณลุง-คุณป้าตั้งใจให้บริการสุดๆ
  เป็นอีกหนึ่งคลิปที่ดูแล้วใจฟูตามเลยจริงๆ เมื่อบัญชีผู้ใช้ TikTok ที่ใช้ชื่อ @dreamworld.n ได้ออกมาโพสต์คลิปพร้อมเผยว่า "เ...
ข่าวทั่วไป
หนุ่มรีวิวโบอิ้งแอร์อินเดีย ลำที่ตก อุปกรณ์ไฟฟ้าใช้ไม่ได้ ก่อนเหตุสลด
จากโศกนาฎกรรมน่าสลดใจ เมื่อสายการบิน แอร์อินเดีย เที่ยวบิน AI171 ประสบเหตุตก ที่เมืองอาห์มาดาบัด รัฐคุชราต ประเทศอินเดีย เม...
ข่าวทั่วไป
เชฟทักษ์ เผยภัยจากข้าวมันไก่ หลังเคสแม่ค้ามือเป็นแผลทำเด็ก-ครู อาหารเป็นพิษ
  ข้าวมันไก่ ถือเป็นอาหารที่สามารถหาทานได้ง่าย แต่อาหารอย่างข้าวมันไก่นั้นก็ควรเลือกทานในร้านที่ทำสดและสะอาด โดยล่าสุดทางเพ...
ข่าวทั่วไป
ลูกค้าไปทานร้านอาหารมิชลิน แต่เห็นถ้วยใส่อาหารแล้วอึ้ง ได้รางวัลมาได้ไง
เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่วิพากษ์วิจารณ์กันอย่างมากมาย เมื่อผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งได้ออกมาโพสต์ภาพของร้านอาหารมิชลิน...
ข่าวทั่วไป
เปิดมาตรการ 6 ข้อ หลังฮุนเซนประกาศ เพื่อกดดันฝั่งไทย
วันที่ 13 มิ.ย.2568 ผู้สื่อข่าวรายงานว่าสมเด็จฯ ฮุน เซน ประธานวุฒิสภา โพสต์ข้อความผ่านโซเชียลมีเดียถึงมาตรการ 6 ข้อ เพื่อกดด...
ข่าวทั่วไป
อุทาหรณ์นักเดินป่า สาวเจอเห็บลมเกาะทั้งตัว ต้องใช้ไฟเผาอย่างเดียว
   เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่อยากขอแชร์เป็นอุทาหรณ์ สำหรับคนที่ชอบไปเดินป่า ต้องระวังเรื่องสัตว์มีพิษทั้งหลาย เมื่อล่าสุดบัญชี...
ข่าวทั่วไป
ชื่นชม คุณครูพาเด็กอนุบาลนอนกลางวัน แต่เห็นสิ่งที่ครูทำรู้เลยใส่ใจมาก
 เป็นอีกหนึ่งคลิปที่ดูแล้วอยากจะขอชื่นชมคุณครูเป็นอย่างมาก เมื่อบัญชีผู้ใช้ TikTok ที่ใช้ชื่อ @kerjingg ได้ออกมาโพสต์คลิปพร้...
ข่าวทั่วไป
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

แทบอ้วก ซื้อก๋วยเตี๋ยวข้างทาง เจอกิ้งกือตัวอย่างใหญ่ปนมาในชาม

พาลูกไปกินข้าวมันไก่ แต่เจอเนื้อไก่แดงเหมือนไม่สุก มีคำตอบสรุปควรหรือไม่ควรกิน

เปิดภาพ สตูดิโอคุณแม่ บ้านที่คุณแม่งามทิพย์ ตั้งใจสร้างไว้ให้ลูกๆหลังตัวเองป่วย

สุดระทึก นาทีพนักงานเช็ดกระจกตึกสูง เจอลมพายุเข้ากระทันหัน

เห็นแล้วใจฟู ร้านบาวคาเฟ่ให้โอกาสผู้สูงอายุทำงาน คุณลุง-คุณป้าตั้งใจให้บริการสุดๆ

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ครู
  • บ้าน
  • รถ
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • ห้องน้ำ
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.