• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. ข่าวทั่วไป

ไขข้อสงสัย ปิ้ง กับ ย่าง ต่างกันตรงไหน

โพสเมื่อ 02/08/2021 09:33 น.
ข่าวทั่วไป

advertisement

       เชื่อว่าหลายๆท่านอาจจะเคยสงสัยกันว่า การปิ้งกับการย่างนี้มันต่างกันตรงไหน เพราะมันก็ใช้ไฟในการทำให้สุกก่อนเหมือนๆกัน แต่จริงๆแล้วมันมีข้อแตกต่างกันอยู่ โดยคุณ Wasin ได้ออกมาโพสต์สอบถามพร้อมระบุว่า 


advertisement
ปิ้งย่าง-1

ขอโทษนะครับ ผมมีเรื่องสงสัย “ปิ้ง” กับ “ย่าง” ต่างกันตรงไหน ? 

"เผา ตัววัตถุเข้าไปอยู่กลางเปลวไฟ ย่าง ตัววัตถุอยู่เหนือเปลวไฟ ปิ้ง ตัววัตถุอยู่เหนือแหล่งความร้อนที่ไม่มีเปลวไฟ อัง เอาวัตถุเข้าใกล้แหล่งความร้อน ให้ได้รับความร้อนน้อยๆ อบ การให้ความร้อนแก่วัตถุภายในระบบปิด โดยความร่อนถูกให้แก่วัตถุจากทุกทิศทาง ทั้งบน และล่าง หมก เอาวัตถุเขาไปอยู่ใต้แหล่งความร้อน หลาม เอาวัตถุบรรจุใส่กระบอกแล้วเผาทั้งกระบอก"


advertisement
ปิ้งย่าง-2

"มันเป็นเรื่องของภาษา ..ปิ้งคือภาษาโบราณ อดีตคนแถบอีสานใช้ไม้เหลาเป็นซี่ๆ หลายอันเอาของที่ต้องการปิ้งวางบนไม้วางบนเตาแล้วพลิกไปมา…..ย่างมาทีหลัง…ก็คือเอาของไปวางบนเตาไฟให้สุกร้อนทั่ว…จริงๆแล้วคือ จะเรียกยังไงได้หมด…."


advertisement
ปิ้งย่าง-9

"เท่าที่เคยอ่านมาเป็นการบอกประมาณระดับไฟจากถ่านไม้สมัยก่อนครับ จี่ =  การใช้ระดับความร้อนในต่ำสุด ใช้กับอาหารที่สุกง่าย หรือ อุ่นอาหาร ปิ้ง =  ความแรงไฟสูงขึ้นมาหน่อยโดยใช้ขี้เถ้ากลบถ่ายเพื่อลดความเเรงไฟ ย่าง =  ความแรงไฟ ไม่ใช้ขี้เถ้ากลบถ่าน เผา =  ความแรงไฟสูงสุด ส่วนใหญ่จะใช้ฝืนเป็นเชื้อเพลิง"


advertisement
ปิ้งย่าง-8

"ปิ้งไว้ใช้กับอาหารแห้งหรือสิ่งที่กินได้อยู่แล้ว เช่น กล้วย ไข่ ลูกชิ้น ข้าวเหนียว สิ่งเหล่านี้คือการปิ้ง แต่สำหรับย่าง เรามักใช้กับอาหารที่สด รับประทานแบบดิบๆ ไม่ได้ และนั่นทำให้ต้องใช้เวลานานในการทำให้สุกถึงเนื้อใน สุกให้ทั่วถึงทุกอณู จนบางครั้งก็มีการไหม้เกรียมเกิดขึ้นได้ อย่างเช่น เนื้อย่าง หมูย่าง ไก่ย่าง กุ้งย่าง" [ads]


advertisement
ปิ้งย่าง-7

"ปิ้ง ..ก็ ทำให้สุกบนเตาไฟร้อนๆพลิกไปมา.. ส่วน..ย่าง..คือ กิริยาที่ก้าวเท้าไปข้างหน้า หรือเรียกว่าเดิน นั้นและ"


advertisement
ปิ้งย่าง-6

"ปิ้ง = ของที่พร้อมกินแล้วเอามาเสียบไม้ปิ้ง เช่น ลูกชิ้นปิ้ง ไข่ปิ้ง ย่าง = ของดิบ เช่น หมูย่าง ไก่ย่าง หมูปิ้ง = ใช้คำผิด ต้องเรียกว่าหมูย่าง"


advertisement
ปิ้งย่าง-5

"“ปิ้ง” ทำให้สุกด้วยการวางไว้เหนือไฟ มักใช้แก่ของแห้ง โดยปรกติใช้เวลาน้อยกว่าย่าง เช่น ปิ้งข้าวเกรียบ ปิ้งเนื้อเค็ม ปิ้งปลาแห้ง ที่ทำให้สุกด้วยวิธีเช่นนั้น เช่น ข้าวเหนียวปิ้ง กล้วยปิ้ง “ย่าง” ทำให้สุกด้วยการวางไว้เหนือไฟ เพื่อให้สุกระอุทั่วกัน หรือให้แห้ง มักใช้แก่ของสด โดยปรกติใช้เวลานานกว่าปิ้ง เช่น ย่างไก่ ย่างหมู ที่ทำให้สุกด้วยวิธีเช่นนั้น เช่น ไก่ย่าง หมูย่าง" ปิ้งย่าง-4

" ปิ้ง ของแห้งโดนไฟ ย่าง ของเปียกวางบนตะแกรง มีไฟอยู่ข้างใต้ ไก่แห้ง ปิ้ง ไก่หมักซอสเยิ้มๆ ไก่ย่าง"


advertisement
ปิ้งย่าง-3

      ซึ่งจากโพสต์นี้ก็ได้มีชาวเน็ตหลายท่านเข้ามาแสดงความคิดเห็นกันอย่างมากมาย โดยสรุปแล้วก็คือ “ปิ้ง” ทำให้สุกด้วยการวางไว้เหนือไฟ มักใช้แก่ของแห้ง โดยปรกติใช้เวลาน้อยกว่าย่าง เช่น ปิ้งข้าวเกรียบ ปิ้งเนื้อเค็ม ปิ้งปลาแห้ง ที่ทำให้สุกด้วยวิธีเช่นนั้น เช่น ข้าวเหนียวปิ้ง กล้วยปิ้ง “ย่าง” ทำให้สุกด้วยการวางไว้เหนือไฟ เพื่อให้สุกระอุทั่วกัน หรือให้แห้ง มักใช้แก่ของสด โดยปรกติใช้เวลานานกว่าปิ้ง เช่น ย่างไก่ ย่างหมู ที่ทำให้สุกด้วยวิธีเช่นนั้น เช่น ไก่ย่าง หมูย่าง 

ขอขอบคุณที่มาจาก : Wasin  

ปิ้ง ย่าง อาหาร

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

อุ๊งอิ๊ง เจอทีมงานเบรกไม่ให้ซื้อลอตเตอรี่ งง บอกเป็นนายกซื้อไม่ได้
ข่าวทั่วไป
พนักงานส่งของบริษัทดัง กับการส่งด่วนที่หลายคนเห็นแล้วบอก คุณสันติเพิ่มโบนัสให้ที
    ในช่วงที่กระแสซีรีส์ ส่งครามส่งด่วน ได้รับความสนใจและเป็นที่พูดถึงกันอย่างมาก ซึ่งในซีรีส์ได้เผยถึงเบื้องหลังการทำธุรกิจ...
ข่าวทั่วไป
วิธีทำถ่านไม้ไว้ใช้งานจากกระป๋องขนมแบบง่ายๆ
   ถ่านไม้ หรือถ่านที่ใช้สำหรับหุงต้ม ซึ่งต้องใช้วิธีการทำที่อาจจะยุ่งยาก เพราะต้องนำไม้มาเผาเพื่อให้เป็นถ่าน โดยล่าสุดบัญชี...
ข่าวทั่วไป
เจอแล้วลูกค้าท่านแรกที่วางเหรียญบนเลมอนได้ หลังคาเฟ่จัดเกมให้ลูกค้าเล่นสนุก
หลายๆคนคงจะได้เห็นคลิปใน TikTok ที่ร้านคาเฟ่ชื่อดังจัดเกมเพื่อให้ลูกค้าได้เล่น เป็นเกมวางเหรียญบนเลมอน ถ้าวางได้จะได้ทานเคร...
ข่าวทั่วไป
มิติใหม่ ตู้ ATM ใหญ่ กับวิธีการกดเงินที่สะดวกมาก
 ตู้ ATM หรือตู้สำหรับกดเงินสดที่เราเห็นทั่วๆไป ก็คือเป็นตู้ขนาดเล็กที่ส่วนใหญ่จะตั้งเอาไว้เพื่อให้ลูกค้าได้ใช้บริการ แต่ล่า...
ข่าวทั่วไป
ยืนงงในดงบ่าว-สาว เมื่อพนักงานส่งของ ต้องส่งด่วนให้เจ้าบ่าวในงานแต่ง
  หลังจากซีรีส์สงครามส่งด่วน ที่ฉายให้ดูกันใน Netflix ก็ทำให้เกิดกระแสพูดถึงซีรีส์เรื่องนี้กันอย่างมากมาย โดยล่าสุดบัญชีผู้ใ...
ข่าวทั่วไป
สุดยอดนวัตกรรม กำจัดกลิ่นติดตัวหลังกินบุฟเฟ่ต์ กลิ่นแรงแค่ไหนก็เอาอยู่
เชื่อว่าหลายๆคนคงเคยมีปัญหาเวลาที่เราไปกินบุฟเฟ่ต์ ทั้งปิ้งย่าง และหมาล่าเวลาที่เข้าไปกินในร้านแล้วกลิ่นมักจะติดตัว ติดเสื้...
ข่าวทั่วไป
เปิดร้านล้างรถ แต่ลูกค้าที่มาใช้บริการมีแต่ระดับบิ๊กๆ รถไถพอทนเจอแม็คโครพอเลย
ร้านล้างรถหยอดเหรียญถือว่าเป็นอีกหนึ่งร้านที่อำนวยความสะดวกให้กับคนที่มีรถหรือใช้รถอยู่ โดยล่าสุดบัญชีผู้ใช้ TikTok ที่ใช้ชื...
ข่าวทั่วไป
เจ้าของบ้านหัวจะปวด เพื่อนบ้านเปิดอู่ซ่อมรถ ต้องทนดมกลิ่นควันจากท่อรถ
     เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่ได้รับการแชร์และวิพากษ์วิจารณ์กันอย่างมากมายเมื่อบัญชีผู้ใช้ TikTok รายหนึ่งได้ออกมาโพสต์คลิปบ...
ข่าวทั่วไป
เกิดอะไรขึ้น เพจมาม่าเปลี่ยนรูปเป็นบะหมี่ยี่ห้ออื่น พร้อมแฮชแท็กกินยี่ห้ออื่นบ้างนะ
มาม่า หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน ซึ่งก็เลยทำให้เราเรียกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปติดปากว่าเป็นมาม่า โดย...
ข่าวทั่วไป
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

อุ๊งอิ๊ง เจอทีมงานเบรกไม่ให้ซื้อลอตเตอรี่ งง บอกเป็นนายกซื้อไม่ได้

พนักงานส่งของบริษัทดัง กับการส่งด่วนที่หลายคนเห็นแล้วบอก คุณสันติเพิ่มโบนัสให้ที

วิธีทำถ่านไม้ไว้ใช้งานจากกระป๋องขนมแบบง่ายๆ

เจอแล้วลูกค้าท่านแรกที่วางเหรียญบนเลมอนได้ หลังคาเฟ่จัดเกมให้ลูกค้าเล่นสนุก

มิติใหม่ ตู้ ATM ใหญ่ กับวิธีการกดเงินที่สะดวกมาก

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ครู
  • บ้าน
  • รถ
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • ห้องน้ำ
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.