เผยสูตรกะหล่ำปลีหมูสับคั่วน้ำปลาพริกสด รสชาติอร่อยเด็ด

          วันนี้เรามีสูตรการทำกะหล่ำปลีหมูสับคั่วน้ำปลาพริกสดมาฝากทุกคนกันค่ะ เรามาดูกันเลยค่ะว่ามีวัตถุดิบ และขั้นตอนอะไรบ้างเราไปดูกันเลยค่ะ

ล่าสุด ผู้ใช้ เฟสบุ๊ก North Nadhamann ได้โพสต์เกี่ยวกับสูตรกะหล่ำปลีหมูสับคั่วน้ำปลาพริกสด โดยระบุว่า ตอนเป็นเด็กเคยดูหนังจีนเรื่องหนึ่ง ที่จริงก็จำอะไรเกี่ยวกับหนังไม่ได้เลยสักอย่างไม่ว่าจะเป็นชื่อเรื่อง เนื้อเรื่อง ดาราที่แสดง แต่ที่จำได้ขึ้นใจเลยก็คือบทสนทนาช่วงสั้นๆของตัวละคร เป็นฉากที่นางเอกอยู่ในครัวและพระเอกเข้าไปช่วยเธอทำอาหาร สิ่งที่เขาพูดก็คือ ผัดผัก ฉีกผักเป็นชิ้นๆจะอร่อยกว่าใช้มีดหั่น แล้วคำพูดนั้นก็ตราตรึงอยู่ในใจเรานับแต่นั้น พอถึงเวลาที่เราต้องทำอาหารกินเองได้แล้ว ลองทำแบบนั้นบ้างมันก็อร่อยกว่าจริงๆนะ โดยเฉพาะผักตระกูลกะหล่ำ…

ตั้งกระทะใหม่อีกรอบ ใช้น้ำมันแค่นิดเดียวค่ะ ใส่กระเทียมกับพริกสับลงไปคั่วให้เหลืองหอม ใส่หมูสับลงไปยี ต้องยีด้วยความรวดเร็วไม่อย่างนั้นหมูสับจะจับตัวเป็นก้อน ตักน้ำปรุงที่ละลายไว้ใส่ลงไปเล็กน้อย คั่วจนหมูสุกเนื้อกระจายตัวดี ตักขึ้น พักไว้

ตั้งกระทะอีกรอบ ขูดเอาเศษที่เหลือจากที่ผัดรอบที่แล้วออกไปก่อนนะคะ ไม่งั้นจะไหม้เร็ว (พอดีเราใช้กระทะจีน ค่อนข้างลื่นก็เลยไม่ค่อยติดกระทะ) รอบนี้ไม่ต้องใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อนดี แล้วใส่น้ำปรุงที่ละลายไว้ลงไป เร่งไฟจนน้ำปรุงเริ่มระเหยแห้ง ตรงส่วนขอบเริ่มไหม้เล็กน้อย และแห้งติดกระทะ ก็ใส่กะหล่ำที่ฉ่าไว้ลงไป ใช้ไฟเเรงนะคะ ใช้ตะหลิวขูดส่วนที่ไหม้ออกมาเคล้าผสมกับกะหล่ำ ใส่หมูสับที่คั่วไว้ ผัดเคล้าให้เข้ากันดี จัดใส่จานแล้วเสิร์ฟได้ จะได้กะหล่ำปลีหมูสับคั่วน้ำปลาที่หอมกลิ่นกระทะติดจมูกเลยค่ะ ข้อสำคัญต้องผัดไฟแรงและอย่าผัดนานจนผักสุกเกินไปจนคายน้ำอีกรอบ จะไม่กรอบและไม่อร่อยเท่าที่ควรค่ะ

advertisement

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต

“ทริกนี้ต้องลองค่ะ”

“น่าทานสุดๆ ขออนุญาตลอกการบ้านนะคะ”

         จะเห็นได้ว่า สูตรกะหล่ำปลีหมูสับคั่วน้ำปลาพริกสด เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ วัตถุดิบก็หาได้ง่ายๆ ลองนำสูตรนี้ไปทำดูนะคะ พอได้ทานแล้วคุณจะติดใจนะคะ