ปลาดุกถือว่าเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารที่สามารถทำได้หลากหลายเมนู และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากๆ แต่ก่อนจะเอาปลาดุกมาทำอาหารได้นั้นต้องจัดการกับความคาวของปลาก่อน

วันนี้เราเลยมีเคล็ดลับจัดการกับความคาวของปลาดุกมาฝากกัน โดยบัญชีผู้ใช้ Tiktok ที่ใช้ชื่อ peeboakitchen ได้ออกมาโพสต์แชร์เคล็ดลับ “วิธีล้างคาวปลาดุก”

ซึ่งวิธีการก็คือต้มน้ำร้อนให้เดือดๆ เทลงในตัวปลานับ 1-3 แล้วยกปลาขึ้น จากผิวของปลาที่มีสีดำจะกลายเป็นสีขาว จากนั้นก็ล้างด้วยน้ำเปล่า เมือกของปลาก็จะหลุดออกอย่างง่ายดาย

“ลองปลาไหลได้มั้ยครับ” “วิธีนี้ใช้กับปลาที่ไม่มีเกล็ด ปลาดุก ปลาไหล ปลาทีง แต่ยังไม่เคยลองปลาสวาย ใครเคยทำบ้างช่วยบอกหน่อยครับ”

“ใส่เกลือตอนปลายังเป็นๆ ค่ะ รสชาติปลาก็ยังสดอร่อย จากแม่ค้าปลาดุกย่าง” “แบบนี้ก็เคยค่ะล้างด้วยเกลือน้ำส้มขยำๆ ล้างออกสองสามน้ำแต่แบบพี่บ่าวนี่หั่นง่ายไม่ลื่นค่ะสะอาดดี”

>>คลิป<<

  เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับง่ายๆในการล้างเมือกคาวของปลาดุกนะคะ ยังไงก็ลองเอาไปทำตามกันได้ หรือใครที่มีเคล็ดลับดีๆ กว่านี้ก็ลองคอมเมนต์แชร์กันเข้ามาได้เลย

ขอขอบคุณที่มาจาก : peeboakitchen