ร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จในหลายๆร้านมักจะมีลูกจ้างหรือลูกน้อง เพื่อช่วยผ่อนแรงในการทำงาน และหลายคนอาจจะสงสัยว่าพนักงานรู้สูตรอาหารแล้วไม่กลัวเค้าจำสูตร หรือเอาสูตรเราออกไปเปิดร้านแข่งเหรอ

โดยบัญชีผู้ใช้ Tiktok ที่ใช้ชื่อ abbus1911 ได้ออกมาโพสต์แชร์คลิปพร้อมเผยว่า “พนักงานในร้านผมรู้สูตรทุกอย่างของอาหารภายในร้านทุกอย่าง ตั้งแต่ 0 ถึงขายได้เลย ไม่ว่าจะเป็นน้ำก๋วยเตี๋ยว ผัดกะเพรา หรือสเต๊ก รู้สูตรทั้งหมด

และทางร้านเองก็ไม่ได้มีความลับในสูตรอาหารกับพนักงาน ถามว่ากลัวไหมว่าพนักงานจะลาออกไปเปิดแข่ง ตอบว่าไม่กลัว เพราะการรู้สูตรอาหารอย่างเดียวไม่สามารถออกไปเปิดร้านได้เลย

เปรียบเทียบให้เห็นภาพเลยคือ พนักงาน KFC ที่รู้สูตรอาหารทุกอย่าง แต่ก็ไม่สามารถจะไปเปิดร้านแบบ KFC ได้ การเปิดร้านอาหารให้สำเร็จนั้นมีองค์ประกอบหลายอย่าง “

“เราทำงานโรงงาน รู้ทุกขั้นตอนกระบวนการผลิตเลย แต่เราเปิดโรงงานไม่ได้หรอก เราไม่มีตังค์”

“อันดับแรกที่จะเปิดร้าน มีเงินมั้ย?” “ถ้าคนอยากเปิดร้านจริงๆ จะหาเงินมาเปิดจนได้ คือต้องมีความมุ่งมั่นมากพอครับ”

“การทำอาหาร แม้จะบอกเครื่องปรุงทุกอย่าง ปริมาณ แต่พ่อครัวทำออกมาหลายรสชาติมาก”

>>คลิป<<

 การเปิดร้านอาหารนั้น ถ้ามีสูตรอาหารอร่อยเพียงอย่างเดียว ก็ไม่สามารถเปิดร้านอาหารให้สำเร็จได้ เพราะต้องใช้ทักษะหลายๆอย่างจริง ที่สำคัญเลยคือต้องมีเงิน

ขอขอบคุณที่มาจาก : @abbus1911