“ลางสาด” ผลไม้เป็นยา ..ช่วยต้านสารพัดโรค
advertisement
ประเทศไทยเราโชคดีนะคะ มีผลไม้ให้เลือกกินทั้งปีและทุกฤดูกาล วันนี้ ไข่เจียว.com ขอหยิบเรื่องของ “ลางสาด” มาพูดกันค่ะ หลายๆ คนคงจะคุ้นเคยกันดีได้ยินชื่อและเคยกินลางสาดบ่อยๆ เนื่องจากเป็นไม้ผลในสกุลเดียวกับลองกอง ลักษณะก็คล้ายคลึงกัน จนหลายๆ คนคงมีความสับสนกันบ้างระหว่าง ลองกองและลางสาด แม้ว่าเกษตรกรจะนิยมปลูกลองกองมากกว่า เพราะผลผลิตมีรสชาติดี และขายได้ราคาดีกว่า แต่ลางสาดก็ยังจัดเป็นไม้ผลพื้นเมืองของไทยที่เป็นที่นิยมและมีประโยชน์อีกมากมาย เรามาทำความรู้จักกับลางสาดให้มากขึ้นกันค่ะ
advertisement
http://www.thaikasetsart.com/wp-content/uploads/2011/06/kaset29.jpg
ลางสาด (Langsat) หรือลังสาด มีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ใบประกอบรูปไข่รี ดอกเป็นช่อสีขาว ผลทรงกลมรีเป็นช่อสีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง มีรสหวานอมเปรี้ยว ลางสาด เป็นผลไม้ที่มีความคล้ายคลึงกับลองกองเป็นอย่างมาก แต่ผลไม้ทั้งสองชนิดนี้จะมีลักษณะผลแตกต่างกันดังนี้
– ลางสาดจะมีลักษณะผลออกกลมรี เปลือกบาง มียางสีขาวขุ่น มีเมล็ดมาก มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อน้อยฉ่ำน้ำ
– ลองกองจะมีลักษณะผลกลม เปลือกหนา ไม่มียาง มีเมล็ดน้อย เนื้อเยอะรสชาติหวาน
[ads]
advertisement
http://4.bp.blogspot.com/-F-koX6smWAU/UMAY1EQuWlI/AAAAAAAAABU/KPL3qRgufUE/s1600/img_9940.jpg
เนื้อลางสาดประกอบไปด้วยสารอาหารที่สำคัญมากมายที่สำคัญ อย่างเช่น
– คาร์โบไฮเดรต เป็นคาร์โบไฮเดรตจากผลไม้ เมื่อทานแล้วร่างกายจะได้รับแคลอรี่จาก “คาร์โบไฮเดรต” โดยตรง ซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในรูปของ “ฟรุคโตส” ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติในผลไม้ ร่างกายจะสามารถดึงไปใช้ประโยชน์ได้ในทันที ไม่เหลือเป็นพลังงานสะสมในร่างกาย
– เส้นใย ในเนื้อลางสาดเป็นชนิดละลายได้ในน้ำ เมื่อทานเข้าไปจะมีลักษณะเหนียวข้นขึ้น และเมื่อเข้าไปในลำไส้เส้นใยละลายในน้ำนี้จะรวมตัวกับน้ำย่อย ซึ่งดักจับเอาโคเลสเตอรอลออกมาได้ด้วย และถูกขับถ่ายออกมาจึงทำให้ระดับโคเลสเตอรอลลดลงตามธรรมชาติ ทั้งยังช่วยในระบบการขับถ่ายที่ดี
– โปรตีน แม้จะมีโปรตีนไม่มาก แต่เป็นโปรตีนชนิดดีไม่มีไขมัน ลองเลือกทานเสริมกันโปรตีนจากชนิดอื่นก็จะช่วยเติมเต็มได้
– แคลเซียม ฟอสฟอรัส ช่วยในการสร้างให้กระดูกและฟันแข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน
– เหล็ก ดีต่อระบบเลือดและการไหลเวียนเลือดที่ดี
– วิตามินบี1 วิตามินบี2 ช่วยในเรื่องการทำงานที่ปกติของผิวหนัง และเซลล์ในร่างกาย
– วิตามินซี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันป่วยบ่อย ไข้หวัด และช่วยบำรุงผิวขาวกระจ่างใส
[yengo]
advertisement
http://www.herb-health.com/wp-content/uploads/2015/04/%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%94.jpg
นอกจากนั้นส่วนอื่นๆ ของลางสาดยังมีสรรพคุณเป็นยา
– เป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพร ใช้รักษาโรคและอาการต่างๆ ได้แก่ แก้อาการหูอักเสบ แก้ไข้ รักษาโรคเกี่ยวกับลำไส้ ถ่ายพยาธิ รักษาโรคเริม รักษาโรคงูสวัด แก้ปวดท้อง เป็นต้น
– เปลือกต้น ใช้รักษาโรคเกี่ยวกับลำไส้ แก้ไข้ เปลือกผล สามารถแก้อาการท้องร่วงท้องเดินได้ โดยการนำเปลือกมาหั่นแล้วนำไปคั่วชงกับน้ำเดือด กินครั้งละครึ่งถ้วย เมล็ด นำมาฝนกับน้ำฝนให้ข้น ใช้เป็นยาหยอดหู แก้อักเสบ หรือเป็นฝีในหู ใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ รักษาเริมและงูสวัดได้
– เมล็ด มีรสขม ใช้เป็นยาถ่ายพยาธิ และเมล็ดลางสาดยังมีสารอัลคาลอยด์ ซึ่งเป็นพิษกับหนอนและแมลง จึงนิยมนำมาทำเป็นยาฉีดกำจัดแมลง
ผลไม้พื้นเมืองไทย อย่างลางสาดนั้น ทานเป็นผลไม้สดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งยังเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพรรักษาโรคได้มากมาย ดังที่ได้กล่าวมานั้น ลางสาดสามารถนำมาทำเป็นแยมผลไม้ น้ำลางสาด ลางสาดกวนได้อีกด้วย ทั้งลางสาดยังเป็นผลไม้ที่แคลลอรี่ต่ำ ทานแล้วไม่อ้วนแถมผิวสวยอีกด้วย สาวๆ ไม่พลาดนะคะ
เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com
