“Quinoa” ..super food ทางเลือกของคนรักสุขภาพ!!

    “ควินัว” (Quinoa) มันคือ psudocereal เป็นพืชตระกูลเดียวกับ หัวบีท ผักโขม ทัมเบิ้ลวี้ด (tumbleweed) และ Swiss chard แต่มีรูปร่างหน้าตาเหมือนกับธัญพืชจำพวกข้าวทั่วไป และใช้รับประทานแบบเดียวกับข้าวโอ๊ต ข้าวไร หรือข้าวสาลี ปัจจุบันทั่วโลกกำลังให้ความสนใจกับธัญพืช “ควินัว” นี้มากขึ้นเป็นพิเศษ ด้วยมีคุณประโยชน์มากมาย จนได้รับการยกย่องจากผู้รักสุขภาพทั้งหลายว่าเป็น “ซุปเปอร์ธัญพืช” กันเลยทีเดียวค่ะ ไข่เจียว.com ไม่พลาด มีประโยชน์ของ “ควินัว” มาฝากค่ะ ดังนี้

advertisement

http://shawellnessclinic.com/shamagazine/wp-content/uploads/beneficios-de-la-quinoa-y-dieta-macrobiotica.jpg

1. สารต้านอนุมูลอิสระ มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากมาย ป้องกันการอักเสบหรือบาดเจ็บของเซลล์ ช่วยให้เซล์เจริญเติบโตและซ่อมแซมอาการบาดเจ็บ ป้องกันเชื้อโรคหรือสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามาในร่างกาย

[ads]

2. แหล่งของโปรตีน คุณสมบัติอันพิเศษของควินัวคือมีโปรตีนอยู่มาก ถึงร้อยละ 12 – 18 และมีกรดอะมิโนที่จำเป็น เช่น ลิวซีน ไอโซลิวซีน เหมือนที่พบในน้ำนมอีกด้วย จึงเรียกได้ว่าเป็น “ซุปเปอร์ธัญพืช” เลยทีเดียว

advertisement

http://i.telegraph.co.uk/multimedia/archive/02732/Quinoa_2732026b.jpg

3. แคลเซียม แคลเซียมเป็นสารอาหารที่ช่วยบำรุงและเสริมสร้างกระดูกและฟัน ป้องกันโรคกระดูกพรุน และในควินัวมีแคลเซียมมากกว่าข้าวสาลีถึงสองเท่า 

4. เส้นใย (Fiber)  เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่ประกอบไปด้วยเส้นใย หรือ Fiber ที่เป็นอาหารช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี ช่วยในระบบการย่อยอาหาร ป้องกันและบรรเทาอาหารท้องผูก ซึ่งควินัวมีเส้นใยมากเป็นสองเท่าของธัญพืชอื่น ๆ อีกด้วย

[yengo]

advertisement

http://1.bp.blogspot.com/-JoVpqvPp-_o/UGhiGiD_baI/AAAAAAAABYk/yWlxuqbPpAk/s1600/quinoasalad2.jpg

     ด้วยคุณประโยชน์ดี ๆ ของควินัวดังที่กล่าวมาแล้วนั้น ทำให้รู้ได้ว่าเป็นทางเลือกที่ดีของคนรักสุขภาพ ทั้งควินัวยังเป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ แต่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต เส้นใย โดยที่กินแล้วอิ่มท้อง ไม่อ้วน ควินัวจึงเป็นทางเลือกที่ดีในการช่วยลดน้ำหนัก และดีต่อสุขภาพ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com