เคล็ดลับต้มไข่ ช่วยให้ปอกเปลือกง่าย ได้ไข่แดงอยู่ตรงกลางสวย

   ต้มไข่ใครว่าเป็นเรื่องง่าย เพราะการต้มไข่ให้ออกมาสวยและน่าทานนั้นมันไม่ใช่เรื่องง่ายๆ แบบที่แค่ต้มน้ำแล้วเอาไข่ลงรอสุกแค่นั้น วันนี้เราเลยอยากจะขอแชร์เคล็ดลับจากคุณ Ming Wong ที่ได้ออกมาโพสต์แชร์เคล็ดลับเอาไว้พร้อมระบุว่า

อยากจะแนะนำอุปกรณ์ง่ายๆ ในการต้มไข่ ที่ช่วยให้ปอกเปลือกง่ายโดยไม่ต้องเปลืองเกลือ หาง่ายๆ ในบ้าน ใช้แล้วมันดีม๊ากกกกกก มีเพียงเข็มหมุดที่ใช้ปักกระดานไม่ก๊อก (มีพร้อม) ประหยัดตังค์ วิธีนี้จะช่วยให้ไข่อยู่ตรงกลางสวยด้วยค่ะ * เป็นวิธีต้มไข่ของคนญี่ปุ่น ตามร้านราเม็ง เค้าใช้วิธีนี้กัน

วิธีทำ – นำไข่ไก่ออกมาพักนอกตู้เย็นก่อนสัก30นาที 1.นำไข่ไก่วางบนแผงไข่โดยเอาส่วนแหลมคว่ำ ใช้เข็มหมุดเล็กๆสั้นๆ ปักลงตรงก้นไข่ (ก้นมนๆ ไม่ใช่ตรงแหลมๆ) *การวางไข่บนแผงไข่จะทำให้จิ้มง่าย ไข่ไม่กลิ้ง ถ้าใช้มืออาจจะทำให้ไข่แตกได้ค่ะ *เวลาต้มไข่ขาวอาจจะออกมาแต่แค่เล็กน้อยเท่านั้นไม่ต้องตกใจ

2.ต้มน้ำใช้ไฟกลางรอจนเกิดฟองอากาศปุดเล็กๆแต่อย่าให้เดือด หากเจาะรูแล้วไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเลย 3. เขย่าไข่เบาๆ เอาช้อนหรือกระชอนค่อยๆหย่อนไข่ลงไปแล้วคนเป็นวงกลมสักพัก ไฟกลางอย่าแรงเดี๋ยวไข่แตก ไฟอ่อนไปไข่ไม่สุก ควบคุมไฟให้ดี ช่วงแรกไฟอย่าแรงน้ำเดือดเปลือกไข่จะแตก

จับเวลา ไข่ฟองใหญ่ถ้ายังเย็นอยู่ใช้เวลาประมาณ 8นาที ไข่อุณหภูมิห้องประมาณ 7นาที ถ้าอยากได้ไข่ยางมะตูมลดเวลาต้ม1นาที แช่ไว้อีก1นาที (ต้ม6นาที แช่ไว้1นาทีแล้วน็อกน้ำเย็น) * ถ้าจะทำไข่ต้มแบบกินกับราเม็งต้องน็อกน้ำแข็ง ปอกเปลือกเสร็จ แช่ในน้ำ เทคนิคปอกเปลือกไข่ง่าย เรามักจะชินกับการเคาะก้นไข่แล้วปอก แต่จริงๆ แล้วการเคาะไข่ตามแนวขวางจะทำให้ปอกเปลือกง่ายกว่า โดยเคาะเสร็จแล้วใช้ฝ่ามือกลิ้งไข่จนเปลือกเริ่มแตก ปอกเปลือกจากกลางไข่ เปลือกจะร่อนง่ายกว่าค่ะ ถ้าเปลือกยังติด เราใช้ช้อนกินข้าวช่วยแงะแซะเปลือกออกง่ายๆ เลย ลองทำดูนะ

เป็นวิธีการต้มไข่ ที่ให้ไข่ออกมาสวยและน่าทานมากขึ้น แบบที่ว่าจะเอามาทานคู่กับเมนูไหนก็อร่อยและน่ากิน ยังไงก็ลองไปทำตามกันดูได้นะคะ

ขอขอบคุณที่มาจาก : Ming Wong