ทริคเปิดโลก หุงข้าวใส่น้ำแข็งข้าวสุกแล้วอร่อยขึ้นเยอะ เคล็ดลับที่ใครลองก็ติดใจ

เชื่อหรือไม่ว่าการหุงข้าวนั้นก็ต้องมีเคล็ดลับ เพราะหากข้าวหุงนุ่มขึ้นหม้อก็จะทำให้เพิ่มความอร่อยให้มื้ออาหารได้เยอะเลย และความจริงแล้วการ “ใส่น้ำแข็งหุงข้าว” เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ทำให้ข้าวอร่อยยิ่งขึ้น

แน่นอนว่าเราต้องใช้น้ำในการหุงข้าว แต่คงไม่ค่อยได้ยินเรื่องการเติม “น้ำแข็ง” ลงในหม้อหุงข้าวด้วย รู้หรือไม่… เมื่อลองใส่น้ำแข็ง 2 ก้อนลงในหม้อหุงข้าว กลับได้ผลลัพธ์ที่จะน่าประหลาดใจมาก ข้าวหุงออกมาอร่อยกว่าเดิมเยอะ!!!!

สำหรับใครที่ชื่นชอบทานข้าวญี่ปุ่น ความอร่อยนั้นไม่เพียงแต่อยู่ที่ชนิดของข้าวเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเคล็ดลับอันแสนวิเศษของแม่บ้านชาวญี่ปุ่นด้วย ดังนั้นการหุงข้าวและเติมน้ำแข็งจึงเป็นหนึ่งในเคล็ดลับที่คนญี่ปุ่นมักใช้

ส่วนวิธีการนั้น เพียงแค่ต้องซาวข้าวใส่หม้อให้เรียบร้อย จากนั้นก็เติมน้ำลงไปในปริมาณที่เหมาะสม และใส่น้ำแข็ง 2-3 ก้อนลงไปด้วย ก่อนปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 15 นาที (ไม่ต้องเสียบหม้อหุงข้าว) เมื่อครบเวลาแล้วจึงเสียบปลั๊กหุงข้าวตามปกติ

ตามคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ การใส่น้ำแข็งลงในหม้อหุงข้าว จะช่วยชะลอเวลาการดูดซึมน้ำของข้าว และเพิ่มความยืดหยุ่นของข้าว อีกทั้งยังช่วยเพิ่มปริมาณกรดอะมิโน ป้องกันไม่ให้เอนไซม์สลายความหวานในเมล็ดข้าว ทำให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

นี่เป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพซึ่งใช้ได้กับ “อุ่นข้าว” เช่นกัน โดยนำข้าวมาคลุกให้ร่วนก่อน จากนั้นเติมน้ำแข็ง 2-3 ก้อน ปิดฝาแล้วนำไปอุ่น น้ำแข็งที่ละลายจะค่อยๆ แทรกซึมเข้าไปในเมล็ดข้าว ทำให้นิ่มราวกับเพิ่งสุก และยังช่วยป้องกันไม่ให้ก้นหม้อไหม้ด้วย

   เพราะเรื่องข้าวคือเรื่องสำคัญ นอกจากจะเป็นอาหารหลักแล้ว ยังให้พลังงานที่จำเป็นแก่สมองและระบบร่างกายให้ทำงานได้ตามปกติ ช่วยควบคุมความดันโลหิต และต่อสู้กับโรคต่างๆ ด้วย!

ขอขอบคุณที่มาจาก : sanook.com