ถกสนั่น ตอกไข่เจอเส้นปริศนา หลายคนผวานึกว่าพยาธิ สุดท้ายเฉลยแล้วคืออะไร

     กลายเป็นประเด็นที่ถูกพูดถึงอย่างมากในโลกออนไลน์ เมื่อผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งแชร์ภาพไข่ดิบในจานข้าว พร้อมตั้งคำถามถึง “เส้นสีขาวแปลกๆ” ที่ติดอยู่กับไข่ ว่าคืออะไร และเป็นอันตรายหรือไม่ เนื่องจากในคอมเมนต์ก็ยังไม่มีคำตอบที่ชัดเจน

หลังจากนั้น มีผู้รู้เข้ามาอธิบายว่า เส้นดังกล่าวเรียกว่า “เยื่อยึดไข่แดง” หรือ Chalaza ซึ่งเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของไข่ไก่ มีหน้าที่ช่วยยึดไข่แดงให้อยู่กึ่งกลางฟอง โดยมักจะเห็นชัดในไข่ที่มีความสดใหม่

“บางคนบอกไข่สด บ้านเรานะเลี้ยงไก่ เราเก็บไข่ตอนแม่ไก่ฟรุบออกมาจากตุดเลยนะ ก็ไม่มีเส้นแบบนี้อ่ะ หรือจะมีใครได้ไข่สดกว่าของเรา”

“เรากินไข่สดมาก ๆ บ่อยมากด้วย ทำไมไม่เคยเจอเส้นอะไรแบบนี้เลย สดกว่านี้คือเอามือล้วงจากก้นแม่ไก่มาตอกแล้วอะ”

    ทั้งนี้ เยื่อส่วนนี้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย สามารถรับประทานได้ตามปกติ ไม่ใช่พยาธิหรือสิ่งแปลกปลอมแต่อย่างใด อย่างไรก็ตาม หากพบว่าไข่มีกลิ่นผิดปกติ สีเปลี่ยน หรือมีลักษณะเน่าเสีย ก็ควรหลีกเลี่ยงและไม่ควรนำมารับประทาน

ขอขอบคุณที่มาจาก : จิดารัตน์ แซ่ฉั่ว