คนไทยนิยมการปรุงอาหารที่ส่วนใหญ่จะเน้นรสชาติจัดจ้าน แต่จริงๆแล้วการปรุงอาหารให้รสจัดนั้นอาจจะส่งผลกับสุขภาพ ที่อาจจะตามมาในอนาคต ทั้งโรคไต หรือความดัน เบาหวาน และโรคอื่นๆ ตามมา

โดยล่าสุดทางเพจ Japan Guide Book ได้ออกมาเผยว่า ญี่ปุ่นพัฒนา ช้อน-ชาม ที่ช่วยชูรสให้เค็มขึ้น โดยไม่ต้องใส่เกลือจริงนวัตกรรมใหม่จากความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยเมจิและบริษัท Kirin ของญี่ปุ่น หลังจากเมื่อช่วงเดือนเมษายนที่ผ่านมา เคยพัฒนา “ตะเกียบชูรสเค็ม” ตะเกียบไฟฟ้าที่ทำให้อาหารมีรสชาติเค็มขึ้น โดยไม่ต้องใส่เกลือจริงๆลงไป คราวนี้ได้ต่อยอดพัฒนาจากตะเกียบมาเป็นช้อนและชาม เป้าหมายคืออยากให้คนได้บริโภคเกลือในแต่ละวันลดลง

ช้อนและชาม “เค็มทิพย์” นี้จะส่งกระแสไฟฟ้าอ่อนๆ ที่มีความยาวคลื่นไฟฟ้าจำเพาะ จากพื้นผิวของภาชนะส่วนที่เป็นโลหะไปยังอาหาร ซึ่งจะส่งผลต่อไอออนของโซเดียมคลอไรด์ที่อยู่ในอาหาร และกระตุ้นความรู้สึกเค็มเมื่อสัมผัสลิ้นเรา และช่วยให้รสเค็มขึ้น 1.5 เท่าการปรับมาพัฒนาในช้อนและชาม มีข้อดีคือภาชนะมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการใส่แบตตารี ซึ่งเมื่อเทียบกับตะเกียบในการวิจัยคราวที่แล้ว ผู้ทานจะต้องรัดสายแบตตารี่ไว้ที่ข้อมือเมื่อคีบตะเกียบรับประทาน นอกจากนี้ก็เป็นข้อดีในการลดเค็มของอาหารประเภทซุปและแกงได้ด้วย

ทางบริษัท Kirin บอกว่าใกล้จะนำไปจำหน่ายเชิงพาณิชย์ได้จริงแล้ว พร้อมจำหน่ายในปีหน้า ในชื่อภาษาญี่ปุ่นว่า Erekisoruto (エレキソルト) มาจากคำว่า อิเล็กทริกส์ และ Salt เกลือ แต่ยังไม่ได้เผยชื่อภาษาอังกฤษว่าจะใช้คำว่า Elecsalt หรือ Elexolt

>>คลิป<<

  เพราะญี่ปุ่นถือเป็นประเทศที่มีการพัฒนาไม่หยุดนิ่งจริงๆ และนี่ก็ถือเป็นอีกหนึ่งขั้นการพัฒนาที่ช่วยให้ชีวิตและสุขภาพดีขึ้นจริงๆ หวังว่าในอนาคตจะมีการพัฒนาให้ออกมาใช้ได้อย่างแพร่หลายนะคะ

ขอขอบคุณที่มาจาก : Japan Guide Book