เผยสูตรข้าวผัดสีชมพู เมนูในตำนาน ทำง่ายๆ อร่อยด้วย

         ข้าวผัดเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่หลายคนชอบ แต่เคยรู้จักหรือเคยกิน ข้าวผัดสีชมพู กันหรือเปล่าค่ะ? ข้าวผัดที่มีสีชมพูนั้นมีที่มาในไทยไม่แน่ชัดเท่าไรนัก แต่เชื่อกันว่าเป็นการดัดแปลงวิธีการทำข้าวผัดแบบจีนให้มีรูปแบบเฉพาะตัวมากขึ้นโดยการใส่ “ซอสแดง” หรือซอสเย็นตาโฟ กลายเป็นข้าวผัดที่มีสีชมพูสวย เห็นได้บ่อยๆ จากเมนูในตำนานอย่างข้าวผัดรถไฟ

วัตถุดิบ​

– ข้าว​ 500g

– ไข่ไก่​ 2​ ฟอง

– ต้นหอม​ 50g

– ซีอิ๊วขาว​ 2​ ช้อน

– น้ำมันหอย​ 2​ ช้อน

– ซอสเย็นตาโฟ​ 10​ ช้อน

– น้ำมันพืช​ 2​ ช้อน

– กระเทียม​

– มะเขือเทศ​ 2​ ลูก

– รสดี​ 0.5​ ช้อน

วิธีทำข้าวผัดสีชมพู

1.นำกระทะมาตั้งไฟ​ ใส่น้ำมันพืชลงไป​

2. เมื่อน้ำมันร้อน​ ให้ใส่กระเทียมลงไปเลย​ เจียวกระเทียมให้หอม

3.หลังจากนั้นใส่ไข่ลงไปค่ะ​ อย่าพึ่งคนนะคะ​ รอให้ไข่เซ็ตตัว​ 1​ นาที​ ค่อยคนค่ะ

4.ตามด้วยข้าวเปล่าเลยค่ะ​ และผัดข้าวประมาณ​ 3​ นาทีก่อนค่ะ

5. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส​ รสดี​ และผัดผสมให้เข้ากันเลยค่ะ

6.ใส่ซอสเย็นตาโฟลงไปเลยค่ะ​ ถ้ายังได้สีที่ไม่พอใจ​ สามารถเพิ่มซอสลงได้ค่ะ

7.ใส่มะเขือเทศ​ ต้นหอมลงไปค่ะ​ ผัดต่อประมาณ​ 10-15นาทีให้มะเขือเทศสุก​ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

      เมนูข้าวผัดสีชมพูเป็นเมนูวัยเด็กที่ใครหลายคนชอบและอยากกินอีกครั้ง คราวนี้ไม่ต้องไปหาซื้อที่ไหนไกล ไม่ต้องขึ้นรถไฟก็กินได้เพราะเราสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านแล้วค่ะ เคล็ดลับก็แค่ใส่พระเอกอย่างซอสเย็นตาโฟลงไปเท่านั้นเอง