• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. การทำอาหาร

ไขข้อสงสัย ทำไมส่วนใหญ่เชฟทำซูชิ-ซาชิมิ ถึงไม่ใส่ถุงมือ

โพสเมื่อ 20/09/2022 14:02 น.
การทำอาหาร

advertisement

คุณ NutSangWoo สมาชิกเว็บไซต์พันทิปได้ออกมาตั้งกระทู้สอบถามหลังสังเกตเห็นว่าเชฟอาหารญี่ปุ่น ไม่ค่อยใส่ถุงมือเวลาทำอาหาร โดยจากโพสต์นั้นได้ระบุว่า “ส่วนใหญ่ทำไมเชฟทำซูชิ-ซาชิมิ ถึงไม่ใส่ถุงมือกันครับ”


advertisement

คือรู้สึกสงสัยว่า ทำไมส่วนใหญ่เชฟอาหารญี่ปุ่น ที่จับของดิบของสด ถึงไม่ค่อยนิยมใส่ถุงมือกัน (หมายถึงถุงมือถุงพลาสติกนะครับ) หรือว่ามันเกี่ยวข้องกับคุณภาพของอาหารเวลาจับรึเปล่าครับ ลองมาคิดเล่นๆ ตามตรรกะแล้ว เชฟส่วนใหญ่เป็นผู้ชาย


advertisement

ซึ่งมีผู้ชายจำนวนไม่น้อยที่ไปเข้าห้องน้ำ (ปัสสาวะ) แล้วไม่ชอบล้างมือ แล้วก็มาทำปลาดิบให้เราทาน (อาจจะเคสเดียวกับ อาบังขายโรตี ที่ไปจับปิกกาจู้แล้วมาทำโรตีต่อ) เพียงแต่เราไม่รู้ไงครับ ว่าเชฟร้านไหนจะสะอาดได้ขนาดไหน แต่เห็นน้อยมากที่ใส่ถุงมือ ก็เลยมาเกิดความสงสัยว่าทำไมถึงไม่นิยมใส่กัน ทุกท่านมีความคิดเห็นอย่างไรกันบ้างครับ ขอบคุณครับ

“ก่อนจะปั้นเขาจุ่มมือในน้ำส้มก่อนอยู่แล้วอ่ะครับ ส่วนเรื่องใส่ถุงมือผมว่า texture ของถุงมือมันทำให้ซูชิเละนะ”


advertisement

“เพื่อนเล่าให้ฟังว่า เชฟมือโปรด้านการทำซูชิที่ญี่ปุ่น เขาจะไม่ใส่ถุงมือเวลาปั้นซูชิครับ ประมาณว่า เพื่อที่จะได้รสมือเค็มๆ มันๆ กำลังดีมั้ง (อันนี้มั่ว) แต่! เวลาเชฟออกไปใช้ชีวิตข้างนอก เช่น เดินไปตลาด เขาจะใส่ถุงมือตลอดเวลาครับ (โอ้วแม่เจ้า)”


advertisement

“ผมเคยดูสารคดี มาว่าคนญี่ปุ่นที่เป็นเซฟซูชิ พิถีพิถัน ใส่ใจ ขนาดว่า สมมุติ ตัดปลาขึ้นมาชิ้นหนึ่ง ต้องรีบ ปั้นข้าว โปะวาซาบิ โปะปลา รีบวาง คนกินก็ต้องรีบกิน ทั้งหมดนั้นเพื่อไม่ให้เสียอรรถรสของอาหารครับ ขนาดว่ามีดยังต้องไปจุ่มหรือแช่อะไรสักอย่างก่อนหั่นไม่งั้นมันจะเสียรสชาติ”


advertisement

“ที่ญี่ปุ่น เขาก็ไม่มีร้านไหนใส่ถุงมือนะครับ (ใส่ถุงมือ อย่าคิดว่าสะอาด ลองดูเหอะ ใส่ถุงมือแต่ ยิ้ม จับทุกอย่าง ทอนสตางค์ จับผ้าขี้ริ้ว เกาหัว มันก็ใส่ถุงมือตลอด) ลองนึกดู คนขายโรตีใส่ถุงมือนวดแป้ง (โรตี นึกแล้วน่าอ้วก มากที่สุด เข็นรถ หยิบตังค์ ทอน ไม่เคยล้างมือ แหวะๆๆๆๆ) คนขายบัวลอยใส่ถุงมือปั้นแป้ง คนขายส้มตำใส่ถุงมือหยิบมะละกอ”


advertisement

“เคยอ่านในการ์ตูน เค้าบอกว่า คนญี่ปุ่นเชื่อว่า ผู้หญิงมี อุณหภูมิในตัวสูงกว่าผู้ชาย ถ้าใช้มือผู้หญิงปั้น ความสด ของปลาดิบจะหายไป ผมไม่รู้ว่าการ์ตูนมันมั่วรึเปล่านะ 55″


advertisement

“เราว่าคนที่ใส่ถุงมือนี่แหละน่ากลัวกว่า เพราะเค้าเอาไปจับทุกอย่างเราเคยยืนดูโดนัทยี่ห้อดัง คนทำหยิบขนม แล้วไปหยิบผ้าขี้ริ้ว แล้วมาจับขนมต่อ ใส่ถุงมือแค่กันมือเปื้อนไม่ได้ป้องกันการปนเปื้อน ส่วนอาหารญี่ปุ่น ก็แล้วแต่ความตระหนักใส่กับไม่ใส่ก็ไม่ต่างกันถ้าไม่ตระหนักว่าตัวเองมีสิทธิทำให้อาหารปนเปื้อนได้”


advertisement

“คนที่ใส่ถุงมือเค้ากลัวมือเปื้อน เค้าไม่คิดหรอกว่ามือเค้าสกปรกเดี๋ยวจะทำให้อาหารไม่สะอาด ไม่ได้ห่วงคนกินขนาดนั้น บางคนนะ ไม่ทุกคน”

   โดยจากในโพสต์นี้ก็ได้มีหลายท่านเข้ามาแสดงความคิดเห็นกันอย่างมากมาย ทั้งยังบอกด้วยว่าเชฟญี่ปุ่นส่วนมากจะรักษาความสะอาดดีอยู่แล้ว ฉะนั้นไม่ต้องกังวลเลยว่าจะได้กินอาหารที่ไม่ถูกสุขลักษณะ 

ขอขอบคุณที่มาจาก : NutSangWoo  

อาหารญี่ปุ่น เชฟ

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

เมื่อสั่งก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ได้มาแบบใสกิ๊ง ชิมรสชาติบอกเลยว่าพีคมาก
การทำอาหาร
ร้านหมูกระทะทดลองหมักหมูให้กลายเป็นสีฟ้า ดูไม่น่ากินแต่จะกินได้มั้ย
หลายคนคงเคยได้เห็นว่าสีฟ้าทำให้ความยากอาหารลดลง ซึ่งมันจะใช้ได้ผลกับหมูกระทะ อาหารแสนอร่อยที่ใครๆ ก็ชอบ โดยล่าสุดบัญชีผู้ใช้...
การทำอาหาร
อย่างนี้ก็มี ลูกค้าสั่งก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กไม่ลวก หลายคนสงสัยมันกินได้จริงดิ
    เป็นอีกหนึ่งคลิปที่สร้างความสงสัยและแปลกใจให้กับคนขายและหลายคนเป็นอย่างมาก เมื่อบัญชีผู้ใช้ Tiktok ที่ใช้ชื่อ @.lucksen...
การทำอาหาร
สาวไปกินก๋วยเตี๋ยว เห็นน้ำบ๋วยวางอยู่ นึกว่าร้านเตรียมไว้ให้ปรุง รู้อีกทีพีคมาก
เวลาที่ไปทานอาหารที่ร้าน หลายๆร้านมักจะมีสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่เป็นจุดเด่นหรือเพิ่มความอร่อย โดยล่าสุดบัญชีผู้ใช้ TikTok ที...
การทำอาหาร
เคยกินมั้ย ร้านอาหารภูเก็ตทำเมนูต้มจืดชมพู่ยัดไส้ แปลกแต่น่าลอง
   เป็นอีกหนึ่งเมนูแปลกที่น่าลองอย่างมาก เมื่อบัญชีผู้ใช้ TikTok ที่ใช้ชื่อ @kindeesince2009 ได้ออกมาโพสต์คลิปเผยวิธีทำ ต้มจ...
การทำอาหาร
ไขข้อสงสัย วิธีเลือกปลาทู แบบไหนที่อร่อยจะได้เลือกกินถูก
  ปลาทู เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบในการทำอาหาร ที่สามารถทำได้หลากหลายเมนู แต่ปลาทูนั้นมีหลายชนิดให้เลือกทาน โดยล่าสุดบัญชีผู้ใช้ T...
การทำอาหาร
กินได้มั้ย เลือดหมูก้อน เปิดกล่องตักกินแบบไม่นำไปปรุง หลายคนมาตอบแล้ว
 ต้องบอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งเรื่องที่สร้างความฮือฮาเป็นอย่างมาก เมื่อบัญชีผู้ใช้เฟซบุ๊ก ที่ใช้ชื่อ Prawpicha Seelarat ได้ออกม...
การทำอาหาร
สาวซื้อน้ำจิ้มสุกี้มา แต่สงสัยอะไรเป็นเม็ดขาวๆเต็มถุง ดูแล้วเหมือนไม่ใช่งาขาว
 เป็นอีกหนึ่งโพสต์ที่ถูกพูดถึงกันอย่างมากมาย เมื่อบัญชีผู้ใช้เฟซบุ๊กที่ใช้ชื่อ Songpol Kaewkla ได้ออกมาโพสต์ภาพน้ำจิ้มสุกี้...
การทำอาหาร
เมนูชวนลอง กาแฟไส้หมู แก้วละ 140 บาท ชูจุดขาย 3 รสชาติ
 ต้องบอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่สร้างความฮือฮาอย่างมาก เมื่อโลกออนไลน์ได้แชร์ภาพจาก คาเฟ่แห่งหนึ่งในเมืองเจียงตู มณฑล...
การทำอาหาร
สุดเอ็นดู สั่งข้าวกะเพราใส่แหนม พอรู้ว่าแหนมอยู่ไหนถึงกับขำ
 เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่เห็นแล้วไม่รู้จะเอ็นดูใครก่อนดี เมื่อบัญชีผู้ใช้เฟซบุ๊กที่ใช้ชื่อ Kanchana Suphankam ได้ออกมาโพสต์ภ...
การทำอาหาร
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

แอบส่องสเปก iPhone 17 Air ที่จะสร้างให้บางเฉียบเป็นประวัติการณ์

ร้านรับเช่าพระเจอคนมาปล่อยของดี บอกเป็นฟันสมัยก่อน แต่ดูชัดๆ เอ๊ะ

พ่อกวาดบ้านแต่หลุดโฟกัสที่ไม้กวาด น้องทำหน้าที่จนวาระสุดท้าย

เมื่อสั่งก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ได้มาแบบใสกิ๊ง ชิมรสชาติบอกเลยว่าพีคมาก

มาเร็วกว่าประกัน เมื่อรถเกิดอุบัติเหตุ แต่คนขายลอตเตอรี่ มาขายถึงจุดเกิดเหตุ

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ครู
  • บ้าน
  • รถ
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • ห้องน้ำ
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.