มันแทนกันไม่ได้ ลูกค้าบ่นอุบ สั่งตำไหลบัวแต่สิ่งที่ได้มันไม่ใช่

 ส้มตำไหลบัว คืออีกหนึ่งส้มตำที่ได้รับความนิยมมากๆ เพราะการนำเอาไหลบัวกรอบๆมาทำส้มตำใส่กับน้ำปลาร้า หรือน้ำยำถือว่าอร่อยมากๆ แต่หลายคนอาจจะสับสนว่า ไหลบัวคืออะไร แล้วต่างจากสายบัวยังไง

ภาพจากเพจ ทำเองอร่อยจัง

    ไหลบัว บางคนอาจเรียกว่า “หลดบัว” ซึ่งเป็นส่วนของหน่อบัว หรือส่วนที่งอกออกมาและจะเจริญไปเป็นลำต้นใหม่ต่อไป ลักษณะของไหลบัวจะเป็นก้านยาวๆ สีขาวนวล ลักษณะแข็ง กดไม่ยุบ เคี้ยวกรุบๆ

สายบัว ซึ่งเป็นก้านของดอกบัว เวลาจะกินต้องนำมาลอกเปลือกนอกออกก่อน สีของสายบัวจะออกสีน้ำตาล เมื่อลอกเปลือกออกแล้วจะออกเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ อมเขียวอ่อน ถ้าบีบที่สายบัวจะยุบลงไป หรือเมื่อนำไปผัดหรือต้มก็จะนิ่ม

โดยล่าสุดมีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งที่ออกมาโพสต์ภาพของส้มตำไหลบัวพร้อมระบุว่า “ฝากถึงร้านยำนะคะถ้าไหลบัวไม่มีโปรดแจ้ง เมนูก้เขียนอยู่ว่ายำไหลบัว ไม่ได้อยากกินสายบัวจ้า”

ซึ่งจากในคลิปนี้ก็มีหลายคนเข้ามาแสดงความคิดเห็นกันอย่างมากมายทั้งบอกว่า”ถ้าแยกระหว่างไหลบัวกับสายบัวไม่ออกก็อย่าไปหาเปิดร้านครับ ไหลบัวคือรากหรือหน่อของบัวหลวง สายบัวคือก้านดอกบัวแดงสีและขนาดแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ความกรอบแตกต่างกัน”

“เคยสั่งตำไหลบัวกุ้งสด แต่ได้ตำสายบัวกุ้งสด ราคา 150 ครั้งเดียวพอค่ะ แล้วเราก็ซื้อไหลบัวมาตำกินเองมัด 20 อร่อยมากๆค่ะ”

“ทักไปบอกทางร้านค่ะ บางทีร้านอาจเข้าใจผิดว่ามันคืออันเดียวกัน เพราะยังมีอีกหลายคนยังแยกไม่ออก”

มันแทนกันไม่ได้จริงๆ

   โดยจากในโพสต์นี้ก็มีหลายคนเข้ามาแสดงความคิดเห็น และยังบอกว่าจริงๆรสสัมผัสมันแตกต่างกันมาก และอยากให้ร้านเลือกวัตถุดิบให้ตรงกับเมนูที่ลูกค้าอยากทานจะดีกว่า 

ขอขอบคุณที่มาจาก : Kanokros Chimplee