ไส้กรอกอีสานถือว่าเป็นอาหารสุดโปรดของหลายๆคน แต่หลายคนอาจจะสงสัยในกรรมวิธีการผลิตเพราะบางร้านมักจะตากแดดเอาไว้ โดยล่าสุดบัญชีผู้ใช้ Tiktok ที่ใช้ชื่อ @siriluck55aor ได้ออกมาโพสต์คลิปพร้อมเผยว่า “ปกติไส้กรอกตากแดดแบบนี้ก่อนขายไหม เห็นมาจอดไม่เห็นเก็บเลย”

เวลาเค้าทำไส้กรอก แล้วเอามาตากแดดไว้แบบนี้

มันคือเรื่องปกติหรือวิธีการปกติของการทำไส้กรอกใช่ไหม

หลายคนกังวลเรื่องฝุ่นและมลพิษปนเปื้อน

จากคลิปนี้ก็มีหลายคนเข้ามาแสดงความคิดเห็นกันอย่างมากมาย”ที่ตากแดดเพราะว่าทำให้แห้งและเปรี้ยวค่ะ เมื่อร้อนจะทำให้เปรี้ยวมากจากส่วนผสม ข้าวเหนียวและกระเทียมที่ทำให้เปรี้ยวเนื่องจากกรดอะไรนี่แหละค่ะ อากาศร้อนยิ่งเปรี้ยวเร็วทำให้ทันขายวันต่อวัน”

“อันนี้คือเคล็ดลับความเปรี้ยวครับ จำได้ตอนเด็กๆบ้านอาเคยทำไส้กรอกขาย ต้องเอาน้ำฉีดใส่เพื่อให้ชื้นด้วยจะได้เปรี้ยวเร็วขึ้น (ผมรู้นะแต่ก็ยังกินอยู่)”

“ไส้กรอกซื้อมาจากโรงงานส่วนมากส่วนมากไม่เปรี้ยวคับ ต้องเอามาตากให้มันแห้งคับมันจะเปรี้ยว”

>>คลิป<<

ซึ่งจากในคลิปนี้มีหลายคนเข้ามาตอบข้อสงสัย ว่าการเอาไส้กรอกมาตากแดดเอาไว้ เพื่อให้มันเปรี้ยว และเป็นปกติของกรรมวิธีการทำไส้กรอกอีสานนั่นเอง

ขอขอบคุณที่มาจาก : @siriluck55aor