เผยวิธีทอดแหนมแบบน้ำมันไม่กระเด็น สีสวยน่ากิน

       ถ้าพูดถึงการทอดอาหารส่วนใหญ่แล้วน้ำมันมักจะกระเด็น ทำให้ในครัวมีคราบน้ำมันกระจายไปทั่วบริเวณของห้องครัว วันนี้เราเลยมีเคล็ดลับในการทอดอาหารไม่ให้กระเด็นมาฝาก

ล่าสุด ผู้ใช้งาน TikTok บัญชี wongnai ได้โพสต์ โดยว่า “ทอดแบบน้ำพร้อมน้ำมัน!?? ทำไมน้ำมันไม่กระเด็น? “อร่อยศาสตร์” ชวนไขข้อสงสัยของการทอดน้ำ ว่าทำยังไงไม่ให้น้ำมันระเบิดจนครัวไฟลุก ในหัวข้อ “วิธีทอดแหนมแบบใส่น้ำลงในน้ำมัน ทำอย่างไรให้แหนมสีสวยน่ากิน แถมน้ำมันไม่กระเด็น” จะทำอย่างไร ตามมาดูกันเลยค่า”

วิธีที่ 1 น้ำมันอย่างเดียว

วิธีแรก เราก็จะทอดแบบธรรมดา สังเกตว่าน้ำมันจะกระเด็นมากๆ เมื่อนำแหนมลงไปทอด

วิธีที่ 2 น้ำ+น้ำมัน

ใส่น้ำกับน้ำมันในอัตราส่วนที่เท่าๆ กัน เทลงไปผสมกัน แล้วติดแก๊ส โดยเปิดไฟกลาง จะเห็นว่าน้ำมันไม่กระเด็นเลย

การทอดด้วยวิธีแรก นั้นแหนมจะมีลักษณะไม่ค่อยสวยเท่าไหร่

ส่วนวิธีที่สองนั้น แหนมทอดออกมาได้สวยมากสวยกว่าวิธีแรก

ความคิดเห็นจากชาวเน็ต

“น้ำข้างล่าง บนน้ำมัน กว่าน้ำจะแห้งแหนมก็สุกจากนั้นก็คิวน้ำมัน แหนมก็กลับมากรอบ ย่อๆให้แล้ว”

“ทำประจำค่ะแหนมจะไม่แข็ง”

คลิกเพื่อ>>>ชมคลิป<<<

         จะเห็นได้ว่า สาเหตุที่ทำไมการใส่น้ำในปริมาณเท่าๆ กันกับน้ำมันก่อนกระทะร้อนทำให้น้ำมันไม่กระเด็น ก็เพราะว่า เมื่อน้ำมันมีปริมาณใกล้เคียงกับน้ำการลอยตัว จะกระจายไปทั่วผิวน้ำและทำให้มีช่องว่างในการระบายไอน้ำ โดยไม่ต้องปะทุผ่านตัวน้ำมัน