น้ำจิ้มสุกี้ถือว่าเป็นของอีกหนึ่งอย่างที่ต้องมีติดบ้าน และที่มีขายตามท้องตลาดก็มีหลากหลายยี่ห้อให้เลือกซื้อเลือกทาน วันนี้เราเลยมีสูตรน้ำจิ้มสุกี้ ที่สามารถทำเองได้แบบง่ายๆมาฝากกัน โดยคุณ Cockney Ann สมาชิกเว็บไซต์พันทิปได้ออกมาโพสต์แชร์วิธีทำเอาไว้แบบง่ายๆ บอกว่า “น้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด ต้อนรับปีใหม่ สูตรนี้ทำง่ายมาก”

เชื่อว่าคนที่ฉลองที่บ้าน หนึ่งในเมนูที่ทำกัน ก็คงไม่พ้นหมูกระทะ หรือสุกี้ เช้าวันนี้แอนมีสูตรน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ดมาฝากกัน ขอเกริ่นก่อนนะคะสูตรนี้แอนทำเป็นครั้งแรกเหมือนกัน แอนทำครึ่งสูตรจากสูตรต้นฉบับนะคะ สูตรนี้ทำขายได้เลย ทำง่ายแล้วอร่อยมากด้วย ส่วนผสมของแอนไม่ครบขาดผักชี แต่ก็ยังออกมาดี ว่าแล้วเรามาลงมือทำกันค่ะ

ส่วนผสม

ซอสพริก 500 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
น้ำมันหอย 1 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 6 กลีบ
พริกสด 1/4 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
งาขาวคั่ว 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

ปั่นพริก กระเทียม น้ำตาลทราย งาขาวเล็กน้อย ถ้ามีผักชีก็ใส่ลงไปปั่นด้วย ใส่น้ำหรือซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อยจะได้ปั่นง่าย

เทส่วนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วลงในหม้อ ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด คนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟ

ตั้งไฟจนเริ่มเดือด คนเรื่อย ๆ ใส่งาขาวที่เหลือลงไป คนผสมให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ

ปิดไฟรอให้เย็นก็กรอกใส่ขวดเก็บเข้าตู้เย็นได้เลยค่ะ

สีสวยความข้นกำลังดีไม่ข้นจนเกินไป ไม่เหลวเกินไป แอนทำคลิปสาธิตไว้ในช่อง YouTube นะคะ

มีน้ำจิ้มแล้ว ก็จัดสุกี้แห้งสักจาน เส้นไม่มีนะคะไม่ได้ออกข้างนอก รสชาติออกมาอร่อยเลย ใส่แค่น้ำจิ้มอย่างเดียวไม่ได้ปรุงเพิ่มเลย ต่อไปนี้สบายแล้วไม่ต้องซื้อกินอีกต่อไป

>>คลิป<<

      สำหรับบ้านที่ชอบฉลองด้วยเมนูสุกี้เป็นประจำบอกเลยว่าห้ามพลาดสูตรนี้จริงๆ เพราะนอกจากจะอร่อยถูกปากแล้ว ยังไงก็ลองทำไว้ติดบ้านกันได้นะคะ

ขอขอบคุณที่มาจาก :  Cockney Ann