ผัดเปรี้ยวหวาน คือกับข้าวอย่างหนึ่ง ที่มีการเอาผักที่มีรสชาติเปรี้ยว ทั้งมะเขือเทศ สับปะรด มาผัดกับผักชนิดอื่นและเนื้อสัตว์ ปรุงรสให้ออกมามีรสชาติเปรี้ยวและหวาน

วันนี้เราเลยมีเคล็ดลับในการทำผัดเปรี้ยวหวานจากร้านขายกับข้าวมาฝาก โดยขั้นตอนแรกคือผัดกระเทียมให้หอม จากนั้นก็ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัด ถ้าใส่เนื้อหมูให้ผัดให้สุกนัก 70% เพื่อจะได้สุกไปพร้อมๆ กัน

แต่ถ้าใส่เนื้อกุ้งให้ผัดไปพร้อมกับสับปะรด เพราะกุ้งมันสุกง่าย แล้วใส่ซอสหอยนางรม และใส่ซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้นลงไปผัดให้ซอสเข้ากัน

จากนั้นให้ใส่น้ำตาล และผัดไปจนกว่าสับปะรดจะคลายน้ำ แล้วค่อยปรุงเพิ่ม โดยน้ำตาลทรายนิดหน่อย

จากนั้นก็ใส่ผักตามชอบ ซึ่งเคล็ดลับคืออย่าใส่น้ำเยอะหรือไม่ต้องใส่เลยก็ดี จะได้มีความเข้มข้น แค่นี้ก็จะได้ ผัดเปรี้ยวหวานที่อร่อยเข้มข้น สีผักสวยงามแล้ว

>>คลิป<<

จากในคลิปนี้ก็มีหลายท่านเข้ามาแสดงความคิดเห็นกันอย่างมากมาย และนับว่าเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ทำให้ผัดเปรี้ยวหวานดูน่ากินมากขึ้นด้วย ยังไงก็ลองเอาเคล็ดลับนี้ไปลองใช้กันดูได้นะคะ 

ขอขอบคุณที่มาจาก : @prikthong