ผักหวาน ปลูกกินเองได้ง่าย ไม่ต้องเสียเงินซื้อแพง

       หากพูดถึงผักหวาน หลายคนคงจะรู้ว่ามันรสชาติอร่อย ทำได้หลากหลายเมนู แต่น้อยคนนักที่จะซื้อมันมารับประทาน เพราะมันเป็นผักที่ค่อนข้างหายาก และตอนนี้ตามท้องตลาด หากมีวางขายก็จะขายกันในราคาที่สูงมาก 

แต่ที่สวนผักหวานป่าอมรฟาร์ม เลขที่ 5 หมู่ที่ 2 ตำบลโพนสูง อำเภอบ้านดุง จังหวัดอุดรธานี เป็นที่ที่มีผักหวานป่าขายให้กินได้ตลอดทั้งปี โดยคุณพิมพ์พกานต์ ซ้ายกาละคำ อดีตพยาบาลสาว ได้ปลูกผักหวานป่าเอาไว้ในสวนเนื้อที่กว่า 6.5 ไร่

สวนผักหวานป่าอมรฟาร์ม

เดิมที คุณพิมพ์พกานต์ ทำงานเป็นพยาบาล อยู่ที่โรงพยาบาลกรุงเทพฯ และเป็นพยาบาลอิสระ มากว่า 10 ปี ก่อนที่จะเริ่มสนใจการทำเกษตรอย่างจริงจังเมื่อ 2-3 ปีที่แล้ว โดยมีแรงจูงใจจากการที่เจ้าตัวมองว่าคนต้องกินอาหารทุกวัน การทำธุรกิจอาหารและการเกษตรน่าจะเหมาะกับยุคปัจจุบันที่พืชผักอาหารราคาแพงขึ้น ในส่วนของราคาผักหวานป่าก็แพง ตกกิโลกรัมละถึง 300-500 บ. ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูอีกด้วย

ตกกิโลกรัมละถึง 300-500 บ.

ประกอบกับก่อนหน้านี้ เมื่อปี 2551 ทางครอบครัวได้ลองปลูกผักหวานป่า เพราะเห็นว่าคนอีสานชอบกินแกงผักหวานป่ามาก อีกทั้งคนในพื้นที่ยังไม่มีใครปลูกได้ ดูแล้วมีตลาดรองรับแน่นอน และได้ไปดูแนวทางการปลูกผักหวานป่าจากอำเภอบ้านหมอ จังหวัดสระบุรี จึงได้สั่งเมล็ดพันธุ์มาเพาะกล้า หลังจากปลูกได้สักระยะ คุณพ่อเสียชีวิต จึงได้เข้ามาดูแลสวนผักหวาน เป็นเกษตรกรเต็มตัว

        สำหรับขั้นตอนการปลูกก็ไม่ยาก เริ่มจาก

        1. รองก้นหลุมด้วยขี้วัว

        2. ปลูกหลังจากเพาะกล้าเมล็ดได้สัก 1 เดือน

        3. ขุดหลุมปลูกไม่ต้องให้ลึกมาก

        4. ระยะปลูกที่แนะนำ 1×1 เมตร จะได้จำนวน 400 ต้น ต่อไร่ และระยะ 2×2 เมตร จะได้ 200 ต้น ต่อไร่

        5. ต้นอ่อนต้องครอบด้วยกระถางหรือเข่งไม้ไผ่ ให้ต้นกล้าผักหวานป่าต้นอ่อนโดนแสงแดดน้อย เป็นเวลา 1 ปี

        6. หลังปลูกเสร็จ ต้องให้น้ำประมาณ 1 เดือน ก่อนที่ฤดูฝนจะมาถึง

        7. ในฤดูกาลแตกยอดเริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคมของทุกปี ในช่วงที่ต้องการให้ผักหวานป่าออกยอด ควรตัดแต่งกิ่ง

        8. ให้ขี้วัว ขี้หมู ขี้ไก่ ปีละ 2-3 ครั้ง

        9. พ่นน้ำหมักชีวภาพหัวปลีฉีดพ่นยอดผักหวานป่า จะทำให้ยืดยาวได้น้ำหนัก

advertisement

        ช่วงที่เหมาะแก่การปลูกในพื้นที่ราบดอน ประมาณเดือนเมษายน – เดือนพฤษภาคม เมื่อได้รับน้ำสม่ำเสมอผักหวานป่าจะเจริญเติบโตเร็ว ถ้าพื้นที่ปลูกเป็นเนินเขา ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการปลูก จะต้องปลูกประมาณเดือนมิถุนายน ซึ่งเริ่มเข้าสู่ฤดูฝน

      ผักหวานป่าจะแตกยอดยาวพร้อมเก็บ และเก็บได้ต่อเนื่องจนถึงเดือนกรกฎาคม หากต้องการเก็บยอดจนถึงเดือนสิงหาคม สามารถกระตุ้นให้แตกยอดได้ด้วยการลิดใบแก่ออก และให้น้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่หลังจากเดือนสิงหาคมแล้ว ให้หยุดการเก็บยอด จนกว่าจะถึงกลางเดือนกันยายน ค่อยเริ่มการตัดแต่งกิ่งลิดใบออกอีกครั้ง เพื่อจะได้ยอดอีกครั้งกลางเดือนตุลาคม ซึ่งผักหวานป่าจะพักตัวช่วงหน้าฝนตกชุกในเดือนสิงหาคม-เดือนกันยายน

advertisement

      ส่วนในช่วงฤดูหนาว ถ้าเจออากาศหนาวเย็น ผักหวานป่าจะไม่ชอบ เริ่มจากเดือนธันวาคม – เดือนมกราคม จะหยุดชะงัก ยอดหงิกงอ และจะออกยอดดีในฤดูร้อน อากาศร้อนอบอ้าว

advertisement

เรียบเรียงโดย : kaijeaw.com