10 ประโยชน์จากโยเกิร์ต ..ที่คุณควรรู้!!

    โยเกิร์ต เป็นผลิตภัณฑ์จากนมชนิดหนึ่ง ผ่านขบวนการหมัก ทำให้มีรสเปรี้ยวและมีลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลว จัดได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่ง ด้วยส่วนประกอบแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย หลักๆ มี 2 ชนิดด้วยกันคือ Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus bulgaricus เรามาดูกันค่ะ ทานโยเกิร์ตแล้วดีอย่างไร จะได้ทานกันบ่อยๆ

advertisement

http://media2.s-nbcnews.com/i/newscms/2015_45/844381/yogurt-stock-today-151102-tease_960699424e671b294ef1fc76b3540cc2.jpg

    1. คนที่กินนมไม่ได้สามารถกินโยเกิร์ตได้ โยเกิร์ตย่อยง่ายกว่านม ในกระบวนการทำโยเกิร์ต นมจะถูกหมักและเปลี่ยนเป็นโมเลกุลที่ย่อยได้ง่ายขึ้น และทำให้เกิดแลคเตส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ใช้ย่อยนม (น้ำตาลแลคโตส) นอกจากนี้ในกระบวนการหมักดังกล่าวยังเกิดเอนไซม์ที่สามารถย่อยโปรตีนเคซีน ทำให้ง่ายต่อการดูดซึมและเกิดการแพ้น้อยลง 
    2. ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ ประกอบด้วยแบคที่เรียแลคโตบาซิลัสที่เป็นประโยชน์ต่อลำไส้ ช่วยเร่งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายในลำไส้ใหญ่ และช่วยลดการเปลี่ยนน้ำดีเป็นกรดน้ำดี อันเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดมะเร็ง เพิ่มปริมาณแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ จะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคต่างๆ ที่บริเวณลำไส้ และ ทำลายสารอันตรายต่างๆ ในลำไส้ที่เป็นสารก่อมะเร็ง
    3. โยเกิร์ตช่วยในการดูดซึมแร่ธาตุต่างๆ ดีขึ้น โดยช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและวิตามินบี ทั้งกรดแลคติกในโยเกิร์ตยังช่วยย่อยแคลเซียมในนม ทำให้ดูดซึมง่ายขึ้น
    4. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย และแบคทีเรียในโยเกิร์ตช่วยกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาวในการทำลายเชื้อโรค และมีการศึกษาพบสารที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งในโยเกิร์ตอีกด้วย
    5. ช่วยลดอาการท้องเสีย ช่วยให้อาการท้องเสียหายเร็วขึ้น สำหรับบุคคลที่ได้รับยาปฏิชีวนะ การรับประทานโยเกริ์ตจะช่วยลดผลกระทบของยา ต่อแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ใหญ่ หลังจากได้รับยาปฏิชีวนะ โยเกิร์ตช่วยในขบวนการหายหลังการติดเชื้อที่ทางเดินอาหาร 

advertisement

http://www.girlsallaround.com/wp-content/uploads/2014/12/yogurt-1.jpg

    6. โยเกิร์ตช่วยลดการติดเชื้อราที่ช่องคลอดได้ และยังช่วยลดการติดเชื้อราที่ช่องคลอดได้อีกด้วย
    7. โยเกิร์ตเป็นแหล่งของแคลเซียมสูง และเนื่องจากแบคทีเรียในโยเกริ์ตจะช่วยให้การดูดซึมแคลเซียมเป็นไปได้มากขึ้น เท่ากับว่าการกินโยเกิร์ตจะช่วยให้คุณได้รับแคลเซียมมากกว่าการกินนมในปริมาณเท่ากัน
    8. ให้โปรตีนชั้นดี ในโยเกิร์ต 8 ออนซ์ประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 10-14 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณเท่ากับ 20 % ของความต้องการโปรตีนในแต่ละวัน ทั้งยังเป็นโปรตีนชนิดที่ย่อยง่ายอีกด้วย
    9. ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย โดยเฉพาะในเด็กด้ยเป็นวัยที่ต้องการโปรตีนและแคลเซียมสูง เนื่องจากในโยเกิร์ตเป็นแหล่งของโปรตีนที่ย่อยง่ายและกรดแลคติกในโยเกิร์ตจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซึมแร่ธาตุเข้าผ่านลำไส้
    10. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล จากการศึกษาพบว่าโยเกิร์ตสามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลได้ เนื่องจากเชื้อจุลินทรีย์ในโยเกิร์ตสามารถกำจัดคลอเลสเตอรอลได้ และโยเกิร์ตยังสามารถรวมตัวกับกรดน้ำดี ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของคอเลสเตอรอลได้

advertisement

http://blackdogfoodblog.com/wp-content/uploads/2012/04/DSC_0094_Edit_small.jpg

    โยเกิร์ตถือเป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่งเลยก็ว่าได้นะคะ ทานได้ทุกเพศทุกวัย สำหรับใครที่ดื่มนมไม่ได้เพราะไม่ย่อย ท้องอืดหรือท้องเสีย ก็สามารถทานโยเกิร์ตได้เพื่อได้รับประโยชน์จากนม ที่สำคัญควรคำนึงถึงการเลือกทานโยเกิร์ตชนิดที่ไม่ใส่น้ำตาล และมีรสชาติเปรี้ยว เพราะโยเกิร์ตที่วางจำหน่ายตามท้องตลาดส่วนใหญ่มีรสหวาน ด้วยมีน้ำตาลหรือผสมผลไม้เชื่อมในปริมาณสูง ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพและทำให้อ้วนได้โดยไม่รู้ตัวนะคะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com