กุ้งคั่วเกลือ (สูตรโบราณ) ทำง่ายๆ อร่อยแบบคลีนๆ

     กุ้ง ไม่ว่าจะเป็นเมนูต้มยำ อบวุ้นเส้น ผัด ยำ พล่า แช่น้ำปลา ก็เริ่มจะเบื่อแล้ว อีกอย่างใช้เวลาทำก็นาน ยุ่งยากในการเตรียมส่วนผสม เครื่องปรุงก็แยะ  วันนี้ ไข่เจียว.com จึงขอนำเสนอเมนูจากกุ้ง ซึ่งใช้เวลาไม่นาน ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างให้คุณอร่อยได้ง่ายๆ ไปกับ กุ้งตัวโตๆ เนื้อนุ่มๆสดๆหวานหอม อร่อยโดนใจคนชอบทานกุ้งแบบสุดฟินไปเลยค่ะ ถ้าพร้อมแล้ว อย่ามัวช้า เราไปดูวิธีทำพร้อมๆกันเลยค่ะ

ส่วนผสมที่ตัองเตรียม กุ้งแม่น้ำคั่วเกลือ

    1.กุ้งสดไซต์ใหญ่ (ชนิดไหนก็ได้ตามชอบ)

    2.เกลือป่น

    3.น้ำตาลทราย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบค่ะ)

วิธีทำ

     1.ล้างกุ้งให้สะอาด ไม่ต้องแกะหรือปอกเปลือกตัดหนวดกุ้งออก เอาใส่ภาชนะเสด็ดน้ำเตรียมไว้

      2.นำกุ้งใส่กระทะ โรยด้วยเกลือป่น คนให้ทั่ว ตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลาง คั่วกุ้งไปสักพักสีกุ้งจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้มแดงและมีน้ำออกจากตัวกุ้ง ให้คนกลับด้านตัวกุ้ง คั่วต่อไปจนน้ำแห้ง[ads]

.

.

3.กุ้งจะเริ่มเกรียมนิดหน่อย จากนั้นให้โรยน้ำตาลทรายนิดหน่อย คนให้ทั่ว น้ำตาลจะเริ่มไหม้นิดหน่อย จากนั้นจะได้กลิ่นหอมของน้ำตาลกับเกลือ สังเกตดูว่ากุ้งสุกและแห้งพอดี ปิดไฟยกลงจากเตา จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

.

.

.น้ำจิ้มซีฟู๊ด

     ส่วนผสมที่ต้องเตรียม (น้ำจิ้มซีฟู๊ด)

     กระเทียมกลีบกลางปอกเปลือก 5 กลีบ

     พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง 15เม็ด

     รากผักชี 4 ราก หั่นเตรียมไว้

     น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 

     น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

     น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

     เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด

     นำรากผักชี พริก กระเทียม น้ำตาลทราย น้ำมะนาว มาปั่นรวมกันให้ละเอียด ชิมรสชาติ เพิ่มรสตามชอบ

.

     เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ กุ้งคั่วเกลือเป็นเมนูที่ทำแสนง่าย ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง แถมยังใช้เวลาไม่นาน และที่สำคัญไม่ได้ใช้น้ำมัน จัดว่าเป็นเมนูสุขภาพอีกหนึ่งเมนูได้เลยนะ สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักค่ะ แต่เอ๊…!!! ที่ไข่เจียวบอกว่า กุ้งคั่วเกลือ เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักนั้นเพราะว่าไม่ได้ใช้น้ำมัน และผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักควรควบคุมปริมาณด้วยนะคะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com