อร่อยครบรสกับเมนูง่ายๆข้าวผัดยำปลากระป๋องไข่เจียว

       ปลากระป๋องมักเป็นอาหารที่มีติดครัวเรือนอยู่แทบทุกบ้าน ในยามที่ไม่อยากออกไปข้างนอก หรือ ช่วงใกล้สิ้นเดือนกระเป๋าแฟบ ก็สามารถมีเมนูเด็ดไว้รับประทานกัน วันนี้เรามีเมนูอร่อยจากปลากระป๋องมาแนะนำกันค่ะ

วัตถุดิบ     

     1. ข้าวเย็น 1 ถ้วย ใช้ข้าวสารเสาไห้หุงเวลาผัดจะไม่แฉะ

     2. ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง

     3. ก้านคะน้า 2 ต้น

     4. ตะไคร้ซอย 2 ต้น

     5. ใบมะกรูดหั่นฝอย 3 ใบ

     6. พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด

     7. กระเทียมสับหยาบ 4 กลีบ

     8. หอมแดงซอย 3 หัว

     9. ต้นหอม- ผักชีซอย

     10. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

     11. น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ

     12. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

     13. มะนาว 1 ลูก

     14. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

     1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน น้ำมันร้อนเจียวกระเทียมพอหอม ใส่ตะไคร้ซอย ข้าวเย็นลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยน้ำปลา น้ำตาลทราย เทปลากระป๋องกับน้ำซอสมะเขือเทศลงไป ถ้าชอบรสเข้มข้นใส่น้ำซอสมะเขือเทศทั้งกระป๋อง

     2. เอาตะหลิวบี้เนื้อปลาพอแหลก ผัดให้ซอสซึมเข้าเมล็ดข้าว ใส่ก้านคะน้าหั่น เร่งไฟแรง ซอยหอมแดง พริกขี้หนู ใบมะกรูดหั่นฝอย ผัดต่อจนข้าวผัดแห้ง โรยต้นหอม-ผักชีซอย ดับไฟบีบมะนาว เคล้าเบาๆให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับไข่เจียวร้อนๆ

        ลองทำกันดูนะคะ ด้วยรสชาติเข้มข้น เพิ่มสมุนไพรเข้าไปช่วยให้ข้าวผัดธรรมดา เอร็ดอร่อยอย่างไม่ธรรมดาจริงๆค่ะ เพราะปลากระป๋อง มีทั้งแคลเซียม โปรตีน กรดไขมันโอเมก้า3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ : Anchana Khumboo  เรียบเรียงโดย : Kaijeaw.com