ต้องลอง..3 เมนูเด็ด จากคอเป็ด MK 40 บาท!!

           วันนี้ไข่เจียวขอนำบทความจากคุณนัทซึ่งได้นำสูตรการทำเมนูเป็ด มาบอกเล่าการทำอย่างละเอียดเลยก็ว่าได้ ไข่เจียวขอนำการทำเมนูเป็ดของคุณนัทมาเผยแพร่ โดยคุณนัทได้สอนการทำเมนูเป็ดมีดังนี้นะครับ
           นัทมาชวนทำเมนูจากคอเป็ดค่ะ ปกติเวลาไป mk นัทก็จะสั่งเป็ดย่างจานเล็กมากิน แต่บางครั้งก็จะสั่งคอเป็ดย่างจานเล็กมาแทะเล่นด้วยอร่อยใช้ได้เลย แถมราคาไม่แพงอีกด้วย 40 บาทเองค่ะ วันก่อนไปกิน mk ก็สั่งคอเป็ดมากินอีก แต่กินสุกี้ไปจนอิ่มเสียก่อน ก็เลยให้เขาห่อกลับบ้านมาค่ะ
รู้สึกนึกสนุกอยากทำเมนูอร่อยๆ จากคอเป็ดดูบ้าง คิดไปคิดมาก็ได้มา 3 เมนู ก็คือกะเพราเป็ด หนังเป็ดทอดน้ำปลาและต้มซุปเป็ดค่ะ 

advertisement

advertisement

ส่วนนี้กระดูกและหนัง

เมนูแรก เราทำกะเพราะเป็ดก่อนค่ะ เริ่มจากเด็ดกะเพรา

นัทปลูกไว้ในกระถาง ใช้ได้เหมือนกัน คิคิ
ได้มา 1 กำมือ
จากนั้นเด็ดและล้างให้สะอาด

advertisement

จากนั้นนำพริกกับกระเทียมไปตำหรือบดให้ละเอียดหรือพอแหลก

อาน้ำมันลงกระทะ

advertisement

 

ตามด้วยพริกกับกระเทียม
 

 

ผัดให้หอม
 

advertisement

 

จากนั้นใส่เนื้อเป็ดที่แกะรอไว้ลงไป และผัดให้เข้ากัน
 

จากนั้นปรุงรสตามชอบค่ะ นัทใส่ซีอิ้วดำเค็ม น้ำปลา น้ำตาล 

advertisement

สุดท้าย ใส่ใบกะเพราและผัดให้เข้ากัน

 

 

 

 

 

เสร็จแล้วคร่า

 

 

เมนูต่อมา เรามาจัดการกับกระดูกเป็ดที่เราเอาเนื้อออกหมดแล้ว ทำอะไรไม่ได้เลยค่ะนอกจากต้มจืด 555

เริ่มจาก เตรียมกระเทียม หัวหอม รากผักชี (จริงๆต้องใส่มะเขือเทศและมันฝรั่งด้วย แต่วันนี้ที่บ้านนัทไม่มีเลยไม่ได้ใส่คร่า)

 

เอาน้ำสะอาดใส่หม้อ
 

 

แล้วตามด้วยกระเทียม หัวหอม รากผักชี 
 

นัทจะใส่น้ำปลาลงไปเลยค่ะ
 

จากนั้นตามด้วยคอเป็ด แล้วเคี่ยวไปซักพัก 
 

 

เสร็จแล้วค่ะ ต้มซุปกระดูกเป็ด รสชาติหวานๆ เอาไว้ซดคล่องคอดีค่ะ
 

 

 

 

สุดท้ายละหนังเป็ด ที่แรกว่าจะทิ้งแต่เสียดายเลยลองเอามาทำ หนังเป็ดทอดน้ำปลาดูค่ะ

 

เรามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆก่อน
 

 

ใส่น้ำปลาเล็กน้อย แล้วคลุกให้เข้ากัน
 

 

จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบ ซัก 1 ช้อนโต๊ะ

แล้วคลุกให้ส่วนผสมเข้ากันดี

แล้วก็นำไปทอด นัททอดด้วยหม้อทอดสารพัดประโยชน์ไร้น้ำมัน เครื่องนี้ สามารถ อบ ทอด ปิ้ง คั่ว ผัดได้ด้วย
 

 

ตั้งเวลา ใช้อุณหภูมิ 160 องศา นาน 10 นาที
 

 

เสร็จแล้วค่ะ จากหนังเป็ดเหี่ยวๆก็สามารถกรอบได้ค่ะ เมนูนี้ทานกับซอสพริกอร่อยมาก
 

 

เพื่อนๆท่านใดจะลองไปคิดค้นเมนูอื่นๆ ที่ทำจากคอเป็ดย่าง mk แล้ว ก็มาแชร์กันได้นะคะ

ส่วนวันนี้ นัทก็ขอจบการทำเมนูเด็ดๆ จากคอเป็ดไว้เท่านี้
ขอบคุณและสวัสดีค่ะ ^^

 

ขอขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร : นัทจัง สบายดี