ต้นหอม..ผักใบเขียวมากคุณค่า ไม่กินไม่ได้แล้ว!!

     ต้นหอมผักที่เราคุ้นเคยกันดี กินได้ทั้งใบ ดอก และหัว มีกลิ่นฉุนและรสซ่า ใช้ใส่ในอาหาร ต้ม ผัด ยำ แกงต่างๆ หรือนำไปดองก็ได้ เพื่อให้กลิ่นและความอร่อย ใช้ตกแต่งโรยหน้าอาหาร นิยมนำไปกินเป็นผักเคียงกับอาหารชนิดอื่นๆ เป็นต้น ข้าวหมูแดง ข้าวผัด เปาะเปี๊ยะสด หลายๆ คนไม่ชอบต้นหอมและมักจะเขี่ยทิ้งไป นั่นเป็นเพราะว่ายังไม่รู้ประโยชน์ที่ได้จากการรับประทานต้นหอม ซึ่งผักธรรมดาๆ อย่างต้นหอมนั้น นับว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเลยทีเดียว อย่างไรบ้าง ตาม Kaijeaw.com ไปดูกันค่ะ

ประโยชน์ของต้นหอม
    1. ป้องกันไขมันเกาะตามผนังเส้นเลือด สารต้านอนุมูลอิสระในต้นหอม มีสรรพคุณช่วยป้องกันไขมันไม่ให้เกาะตามผนังเส้นเลือดช่วยลดอัตราเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคเส้นเลือดสมองอุดตัน นอกจากนั้นยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและยังไปเพิ่มหรือช่วยสร้างคอเลสเตอรอลดี หรือ HDL ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันได้อีกด้วย
    2. มีสรรพคุณบำรุงหัวใจ ถ้านำต้นหอม 5-6 ก้าน ต้มกับขิง 2 แว่น กรองเป็นน้ำดื่ม ช่วยในการขับเหงื่อ บำรุงหัวใจและลดไข้ได้
    3. แก้เลี่ยนอาหาร ต้นหอมแม้จะมีกลิ่นฉุน แต่รสเผ็ดร้อนของต้นหอมก็แกล้มอาหารจีน แก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดี จะสังเกตุว่าบนโต๊ะจีนมักนิยมทานต้นหอมจิ้มมัสตาร์ด ให้รสชาติที่เข้มขึ้นอีกด้วย
    4. ช่วยบรรเทาอาการแก้หวัด  เมื่อเป็นหวัดมักมีอาการคัดจมูก น้ำมูกไหลร่วมด้วย สามารถใช้ใบหรือหัวทุบพอแตก นำมาดม น้ำมันหอมระเหยที่ได้จะช่วยทำให้จมูกโล่งได้ และด้วยคุณค่าโภชนาการที่ให้วิตามินซีสด 22 มิลลิกรัม (ในปริมาณต้นหอม 100 กรัม) สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันและบรรเทาไข้หวัดได้ดี

    6. ป้องกันมะเร็ง ต้นหอมมีสารพวกฟลาโวนอยด์ (flavonoid) บางอย่างที่ซ่อนอยู่ในใบของต้นหอม เช่น เควอซิทีน (quercetin) สเปริโอไซด์(spaerioside) ซึ่งมีอยู่ในผักหลายๆ ชนิดด้วย สารพวกฟลาโวนอยด์ทั้งหลายเหล่านี้ โดยเฉพาะเควอซีทีนนี่เองที่เป็นเกราะกันมะเร็งให้กับคนเราได้ เหมือนเช่นกับที่พบในไวน์แดงราคาแพงๆ
    7. ยาสมุนไพร  รักษาอาการปวดท้องเนื่องจากความเย็น บิด เป็นยาบำรุงไต ช่วยขับพยาธิ ขับพยาธิเข็มหมุด พยาธิตัวกลมในเด็ก รักษาอาการเลือดกำเดาไหล และรับประทานเพื่อแก้ปัญหา ท้องอืดท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย[ads]

advertisement

     ได้ทราบว่าต้นหอมมีสรรพคุณมากมายขนาดนี้แล้ว ใครที่ไม่ชอบกินต้นหอม เห็นแล้วมักจะเขี่ยทิ้งแล้วล่ะก็ ไม่ทำแล้วนะคะ ไม่ควรพลาดประโยชน์จากต้นหอมค่ะ นอกจากนั้นแล้วก็อย่าลืมทานผักรวมทั้งผลไม้ให้หลากหลายด้วยนะคะ เพื่อจะได้สารต้านอนุมูลอิสระ เกลือแร่ และวิตามินต่างๆ ที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างสูงสุดค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com