น้ำกระเจี๊ยบ..บำรุงสายตา แก้กระหาย คลายร้อน!!

        ประเทศไทยเรานั้น มักมีอากาศร้อนๆ อบอ้าวกันบ่อยๆ โดยเฉพาะกลางเดือนเมษายนแล้วล่ะก็ ร้อนมากๆ อย่าบอกใครเลยทีเดียว เช่นนี้แล้วเรามามองเครื่องดื่มเย็นๆ ชื่นใจ ดื่มคลายความร้อนกันดีกว่า ซึ่งวันนี้ Kaijeaw.com มีน้ำกระเจี๊ยบมาแนะนำกันค่ะ น้ำสมุนไพรที่นอกจากจะดื่มเย็นๆ ช่วยคลายร้อนได้ดีแล้ว ยังมีคุณค่าทางอาหารและมีประโยชน์มากมายนับไม่ถ้วน สามารถนำมาเป็นยาสมุนไพรชั้นเยี่ยม ป้องกันโรคภัยต่างๆ ได้มากมายอีกด้วย ไม่รอช้าค่ะ เราไปดูวิธีการทำน้ำกระเจี๊ยบและประโยชน์ที่คุณจะได้รับ พร้อมกันเลย

        ประโยชน์ของน้ำกระเจี๊ยบ 

        1) กระเจี๊ยบมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) และมีสารโพลีฟีนอล ซึ่งได้แก่ Protocatechuic Acid ที่มีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยชะลอวัย และช่วยให้เส้นเลือดอ่อนนิ่มได้

        2) น้ำกระเจี๊ยบดื่มแล้วทำให้ร่างกายสดชื่น เนื่องจากมีกรดซิตริกอยู่ด้วยน้ำกระเจี๊ยบ

        3) กลีบเลี้ยงผลและกลีบดอกอุดมไปด้วยแคลเซียม ที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง[ads]

        4) เป็นยาลดไขมันในเส้นเลือด และช่วยลดน้ำหนักด้วย

        5) ช่วยให้ลดความดันโลหิตได้ โดยไม่มีผลข้างเคียง 

        6) น้ำกระเจี๊ยบทำให้ความเหนียวข้นของเลือดลดลง

        7) ช่วยรักษาโรคเส้นโลหิตแข็งเปราะได้ดี

        8) มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเป็นการช่วยลดความดัน 

        9) ช่วยย่อยอาหารเพราะ ไม่เพิ่มการหลั่งของกรดในกระเพาะอาหาร

        10) เพิ่มการหลั่งน้ำดีจากตับ

        สรรพคุณทางยาสมุนไพรของกระเจี๊ยบ

        กระเจี๊ยบมีสรรพคุณแก้อ่อนเพลีย บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ แก้ดีพิการ แก้ปัสสาวะพิการ แก้คอแห้งกระหายน้ำ แก้ความดันโลหิตสูง กัดเสมหะ แก้ไอ ขับเมือกมันในลำไส้ บำรุงโลหิต ลดอุณหภูมิในร่างกาย แก้โรคเบาหวาน แก้เส้นเลือดตีบตัน เป็นส่วนผสมในตำรับยา ที่ใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ รวมถึงตำรับยาถ่ายพยาธิตัวจี๊ด [ads2]

        ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

        – ดอกกระเจี๊ยบ (สดหรือแห้ง) 8-10 ดอก

        – พุทราจีน 8-10 ดอก

        – น้ำเชื่อม 1-2 ช้อนโต๊ะ

        – น้ำเปล่า 2 ลิตร

        – เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 ช้อนชา

        วิธีทำ

        1. นำดอกกระเจี๊ยบ และพุทราจีน มาล้างทำความสะอาด แล้วบีบพุทราจีนให้แตก 

        2. ใส่รวมกันลงในหม้อ เสร็จแล้วใส่น้ำเปล่านำไปต้มจนเดือด พอเดือดแล้วลดไฟให้อ่อนลงแล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำเป็นสีแดงเข้ม 

        3. กรองเอาเนื้ออกให้เหลือแต่น้ำ แล้วใส่น้ำเชื่อม เกลือป่น ทิ้งให้เดือดประมาณ 1 นาที ปรับส่วนผสมได้ตามใจชอบ 

        เพียงเท่านี้ก็จะได้น้ำกระเจี๊ยบแสนอร่อย ด้วยฝีมือเราเองแล้วล่ะค่ะ[ads3]

        หมายเหตุ : สาเหตุที่ใส่พุทราผสมลงไปนั้น เป็นเพราะว่าการต้มกระเจี๊ยบแดงกินแบบเดี่ยวๆ เป็นระยะเวลานานๆ อาจจะทำให้ไตเสื่อมได้ จึงต้องมีพุทราจีนตากแห้งผสมลงไปด้วย เพื่อเป็นตัวแก้และเป็นตัวช่วยบำรุงไตไปด้วยในตัว

        การทำเครื่องดื่มกระเจี๊ยบเพื่อดื่มเองนั้น เราจะต้องเลือกใช้กระเจี๊ยบที่มีความสดใหม่ สังเกตดูได้จากสีของกระเจี๊ยบนั้น ที่จะต้องแดง ไม่คล้ำ เพื่อเราจะได้คุณค่าของกระเจี๊ยบอย่างเต็มที่

        สำหรับประโยชน์ในการช่วยลดไขมันที่มีอยู่ที่ร่างกายของเรา โดยเฉพาะคนที่ต้องการลดน้ำหนัก เพื่อความผอมเพรียว เราจะต้องหลีกเลี่ยงปริมาณน้ำตาล ที่จะผสมลงไปในเครื่องดื่มด้วย เพราะน้ำตาลเป็นสาเหตุของการทำให้น้ำหนักในร่างกาย ของเรานั้นเพิ่มมากขึ้นกว่าเดิม

        โทษของกระเจี๊ยบแดง

        – กระเจี๊ยบแดงอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียได้ในผู้ป่วยบางราย เพราะมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

        – น้ำกระเจี๊ยบมีฤทธิ์เป็นยาขับปัสสาวะ แม้ว่าจะมีความเป็นพิษต่ำมาก แต่ก็ไม่ควรดื่มในปริมาณเข้มข้นและติดต่อกันนานๆ เพราะจะไม่เกิดผลดีต่อสุขภาพ

        การดื่มน้ำกระเจี๊ยบนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก และช่วยให้รูปร่างผอมเพรียวไม่อ้วนได้ แต่ก็ควรดื่มอย่างพอดี ประมาณวันละ 1-2 แก้ว ขอให้ระวังเรื่องความหวานของน้ำตาลกันด้วย หรือคุณสามารถเลือกใช้ความหวานจากธรรมชาติทดแทนได้ เช่น หญ้าหวานค่ะ ทั้งนี้ก็ไม่ลืมที่จะรับประทานผักผลไม้ และอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ อย่างครบถ้วนควบคู่กันไปด้วยนะคะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com