น้ำพริกแมงดาแสนอร่อย

             ฤดูฝนกำลังจะเข้ามาน้ำพริกแสนอร่อยที่หลายท่านชอบทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือจะเป็นข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กัน ไขเจียว.com อยากจะแนะนำให้เพื่อนๆได้ลองทำทานดูกันวิธีทำก็ไม่ยากอะไรเลย วัตถุดิบก็หาซื้อได้ตามตลาดบ้านเราอย่างง่ายๆ ไปดูกัน

สิ่งที่ต้องเตรียม

– แมงดานา          2 ตัว

– พริกขี้หนู         15 เม็ด

– กระเทียม         10 กลีบ

– กะปิ                  1 ช้อนโต๊ะ

– กุ้งแห้งป่น          1 ช้อนโต๊ะ

– มะอึก                1 ลูก

– มะเขือพวง         2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลา              2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมะนาว          2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปีบ         1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำร้อน              2 ช้อนโต๊ะ

– ต้นหอม ผักชี 

[ads]

วิธีทำ

– ขูดขนมะอึกออกแล้วให้เรานำมาล้างให้สะอาด ซอยให้ละเอียด

– ลวกแมงดาให้พอสุก

– โขลกกระเทียม กะปิ เข้าด้วยกันจนละเอียดดีแล้วก็ฉีกแมงดา 1 ตัวลงไปโขลกต่อจนรู้สึกว่าเข้ากันละเอียดแล้ว ให้นำมะอึก พริกขี้หนูสวนบุบพอให้แตก ใส่กุ้ง มะเขือพวง

– ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะนาว น้ำร้อน ชิมรสชาติตามที่เราชอบถูกปาก

– ตักใส่ถ้วยที่เตรียมเอาใว้แล้วฉีกแมงดาที่เหลือกับพริกขี้หนูผักชีต้นหอมที่หั่นเตรียมเอาใว้แล้วโรยหน้าเป็นอันเสร็จ

              เป็นวิธีทำน้ำพริกทานคู่กับอาหารที่ไม่ยากเลยกลิ่นหอมของแมงดานาคู่กับรสชาติเผ็ดของพริกผสมด้วยรสเปรียวหวานๆมันส์ๆ ทานคู่กับผักสดหรือผักลวก มีปลาทูทอดซักตัวคงเป็นมื้อที่อร่อยล้ำทีเดียวเชียว ไขเจียว.com ก็อยากให้เพื่อนๆได้ลองทำทานกันดูที่บ้าน

เรียบเรียงโดย

Kaijeaw.com , ไข่เจียว.com