ผู้ป่วยโรคไต เลือกทาน ‘ผัก’ ได้อย่างไร? ให้ปลอดภัย

       โรคไตนั้นเป็นโรคที่ถือว่าอันตรายมากเหมือนกัน การดูแลผู่ป่วยโรคไตจะควบคุมอาหารที่มีโซเดียมเยอะ พูดง่ายๆเลยก็คือ ห้ามให้ผู่ป่วยกินอาหารที่มีรสเค็ม ส่วนใหญ่แล้วอาหารที่มีโซเดียมเยอะและเราก็ทานกันบ่อยที่สุดคือ เกลือแกง แต่ถ้าหากจะทำอาหารก็ต้องมีวัตถุดิบที่เป็นผักร่วมอยู่ด้วย ไข่เจียว.com มาแนะนำผักที่ผู่ป่วยโรคไตสามารถทานได้และผักที่ทานไม่ได้มาฝากกันค่ะ

       ผักที่ผู่ป่วยสามารถทานได้ ควรเป็นผักที่มีสีเขียวอ่อน หรือสีขาว เป็นผักที่มีโพแทสเซียมต่ำค่ะ ได้แก่ ถั่งฝักยาว ถั่วลันเตา น้ำเต้า พริกหวาน กะหล่ำปลี บวบ มะเขือยาว หอมหัวใหญ่ ผักบุ้ง ฟัก พริกหยวก มะระ ผักกระเฉด ผักกาดขาว มะเขือเปราะ และถั่วงอก

       ผักที่ควรให้ผู่ป่วยหลีกเลี่ยง เป็นผักที่มีสีเขียวเข้ม หรือผีกสีเข้มจัด ได้แก่ บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง ขี้เหล็ก คื่นฉ่าย มันฝรั่ง คะน้า กะเพรา ชะอม ฟักทอง แครอท กวางตุ้ง โหระพา ผักโขม มะเขือเทศ และมันเทศ

[ads]

       เทคนิคทำทานค่ะ นำผักไปลวก หรือต้ม เพิ่อลดปริมาณโพแทสเซียมในผักให้ลดลงก่อนค่ะ แต่ก็จะมีการสูญเสียวิตามินที่จำเป็นบางชนิดไปค่ะ

       แต่อย่างไรก็ตาม ก็ควรที่จะให้ผู่ป่วยออกกำลังกายส่ำเสมอ และให้รับประทานยาตามที่แพทย์สั่งด้วยค่ะ ยังไงก็ลองเลือกผักที่ผู่ป่วยสามารถทานได้ไปทำทานดูนะค่ะ เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณและคนที่คุณรักค่ะ

เรียบเรียงโดย : kaijeaw.com ขอบคุณข้อมูลจาก ดูแลผู้ป่วยฟอกไตง่ายนิดเดียว กับ Nurse Mali