มะขามเทศ..ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ดีต่อระบบขับถ่าย ป้องกันโรคกระดูกพรุน!!

    มะขามเทศลักษณะเป็นฝัก โค้งงอ และแบ่งเป็นข้อคล้ายมะขาม แต่มีเปลือกบาง สีเขียวอ่อนปนชมพู เมื่อฝักแก่จะแตกออก เผยให้เห็นเนื้อในสีขาวหรือขาวอมชมพู รสชาติหวานมัน อร่อยค่ะ หาทานได้ยากเหมือนกันเพราะออกผลตามฤดูกาล อีกทั้งหลังเก็บผลผลิตลงมาจากต้นแล้วต้องรีบกิน เพราะหากกินทิ้งไว้นานจะทำให้เปลือกแห้ง เนื้อรสชาติเปลี่ยน และเน่าเสียง่าย มะขามเทศนั้นเป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์เด่นไม่แพ้ผลไม้อื่นใดเลยค่ะ โดยข้อมูลจากกองโภชนาการ กรมอนามัย ได้ระบุว่ามะขามเทศติดหนึ่งในสิบอันดับของผลไม้ที่มีวิตามินซีและอีสูง!! เป็นผลไม้ที่มีคุณค่าอีกชนิดที่ไม่ควรพลาดเลยนะคะ

ลักษณะสมุนไพร :

    ลำต้น : มะขามเทศเป็นไม้ยืนต้นที่มีลำต้นค่อนข้างสูงมาก โดยมีความสูงประมาณ 15 เมตร เปลือกลำต้นมีผิวเรียบและมีหนามรอบลำต้นในตำแหน่งรอยก้านใบ (leaf scar) ลำต้นมีสีเทาแกมขาวหรือเทาดำ

    ใบ : เป็นใบเรียงสลับซึ่งใบประกอบแบบขนนก 2 ชั้น ใบย่อยรูปไข่กลับหรือรูปรี มีความกว้าง 0.5-2.5 เซนติเมตร ยาว 1.5-4.5 เซนติเมตร โคนใบเบี้ยว ปลายใบมีความโค้งมน ขอบใบเรียบ ขอบใบ 2 ข้างโค้งไม่เท่ากัน ผิวใบเรียบถึงมีขนเล็กน้อย ก้านใบอ่อนมีขนปกคลุม โคนก้านใบมีหูใบคล้ายหนาม 

    ดอก : เป็นช่อเกิดที่ปลายกิ่ง ดอกย่อยมีกลีบเลี้ยง 5 กลีบ กลีบดอก 5 กลีบ สีเขียวแกมขาว ติดกันเป็นหลอด ปลายแยกเป็น 5 แฉก ปลายกลีบมน เกสรเพศผู้จำนวนมาก ก้านชูอับเรณูเชื่อม ติดกันเป็นหลอด เกสรเพศเมีย 1 อัน 

    ผล : เป็นฝักค่อนข้างแบนถึงทรงกระบอกมีรอยคอดตามแนวสัน และเปลือกนูนตามจำนวนเมล็ด ผลเป็นฝักโค้งเป็นปล้องๆ ฝักอ่อนสีเขียว เมื่อแก่เปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือแดง รสหวานหรือหวานอมฝาด ถ้าทิ้งไว้นาน เนื้อจะนุ่ม รสหวานจัดขึ้น แต่ถ้านานเกินไปจะมีกลิ่นเหล้าออกมา เมล็ดสีดำ มีปล้องละ 1 เมล็ด

    – มีวิตามินซีสูง ซึ่งเป็นวิตามินชนิดละลายน้ำ ที่ร่างกายจะใช้ในการสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของผิวหนัง หลอดเลือด เอ็น รวมถึงกระดูกและฟัน 

    – มีวิตามินเอสูง วิตามินที่ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันความเสื่อมและโรคทางดวงตา ซึ่งมีส่วนช่วยในเรื่องการมองเห็น

    – สารต่อต้านอนุมูลอิสระในมะขามเทศ ได้มาจากวิตามินในผลไม้หลายตัว โดยเฉพาะวิตามินซีและอี ก็สามารถช่วยปกป้องร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ และความเสื่อมที่จะเกิดขึ้นได้อีกด้วย 

    – วิตามินบี1 ซึ่งช่วยในการบำรุงประสาทและสมอง

    – วิตามินบี2 ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงผิวพรรณ เล็บ และเส้นผม

    – วิตามินบี 3 (ไนอะซิน) ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอล

    – เส้นใยอาหารที่มีอยู่สูงในมะขามเทศดีต่อระบบขับถ่าย ช่วยป้องกันท้องผูก และช่วยให้ระบาย

    – มะขามเทศเป็นผลไม้ที่มีแคลเซียมสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง ป้องกันโรคประดูกพรุน

    – มีฟอสฟอรัส ซึ่งมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย และส่งเสริมการทำงานของร่างกาย

    – มะขามเทศมีธาตุเหล็ก ดีต่อระบบเลือด และมีส่วนช่วยในการป้องกันอาการอ่อนเพลียของร่างกาย[ads]

สรรพคุณทางยาสมุนไพร

    1) แก้หวัดคัดจมูกในเด็ก นำเนื้อไม้มาต้มผสมกับหัวหอมใช้โกรกศีรษะเด็กในยามเช้ามืด จะช่วยแก้หวัดจมูกได้

    2) มะขามเทศ เป็นสมุนไพรไทยที่คนโบราณนิยมนำมาใช้รักษาโรคปากนกกระจอกเทศ ช่วยรักษาโรคปากเปื่อยหรือโรคปากนกกระจอกเทศ ด้วยการนำเปลือกต้นมะขามเทศ โดยเอาเปลือกชั้นนอกออกเหลือแต่เปลือกชั้นในประมาณ 15 กรัม เกลือป่นอีก 1 ช้อนชา แล้วนำมาต้มกับน้ำกะปริมาณพอท่วมยาเล็กน้อยจนน้ำเดือด รอจนน้ำอุ่นแล้วนำมาอมหลังจากแปรงฟันทุกครั้ง จะทำให้แผลในปากค่อยๆ บรรเทาลงได้

    3) ช่วยในการสมานแผลห้ามเลือด ด้วยการนำเปลือกมาต้มกับน้ำเอาน้ำฝาดมาใช้กับบาดแผล

    4) ช่วยบรรเทาอาการปวดฟัน โดยใช้เปลือกต้มกับน้ำรวมกับเปลือกข่อยและเกลือแกง แล้วนำมาอมแก้ปวดฟัน

    5) ยาฆ่าพยาธิ นำเมล็ดแก่ของมะขามเทศมาคั่วแล้วกะเทาะเปลือก (ประมาณ 30 เม็ด) แล้วนำไปแช่น้ำเกลืออ่อน แล้วนำมารับประทานเป็นยาถ่ายพยาธิไส้เดือนในท้องเด็ก ส่วนเปลือกนอกนั้นก็นำมากินแก้ท้องร่วง และแก้อาเจียนได้อีกเช่นกัน

    6) เปลือกต้นมะขามเทศ ก็ช่วยป้องกันโรคฟันผุได้

    7) ช่วยในการขับเสมหะในลำไส้

    9) ช่วยรักษาโรคบิด

    10) เป็นยาแก้ท้องร่วงได้ ด้วยการนำเปลือกของต้นที่นำมาต้มกับน้ำ 

    โดยปกติแล้วเรามักจะกินมะขามเทศเป็นผลไม้สดๆ ใช่มั้ยคะ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อมะขามเทศนอกจากกินสดแล้วยังนำมาประกอบอาหารได้ เช่น ใส่ในสลัด แกง ยำ หรือจิ้มกินกับน้ำพริก โดยมีเคล็ดลับขจัดความเหม็นเขียวและเพิ่มรสหวาน คือให้ลวกน้ำร้อนก่อนนำไปปรุงอาหาร คราวนี้ก็จะได้กินมะขามเทศกันบ่อยๆ แล้วนะคะ ใครที่ยังไม่เคยลอง พลาดไม่ได้แล้วค่ะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com