ยี่หร่า ..แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยบำรุงธาตุ !!

    พืชสมุนไพรชนิดหนึ่ง ใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารหลายอย่าง ทั้งอาหารไทยและอาหารต่างประเทศทั่วโลก ใช้เป็นส่วนประกอบของเครื่องแกง เช่น แกงกะหรี่ แกงมัสมั่น แกงเผ็ดเห็ด แกงฮังเล บาเยีย ใช้เป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารประเภท แกง ต้มยำ ซุป หรือหมักอาหาร ช่วยให้มีกลิ่นหอมเฉพาะ ดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้ หรือต้องการให้กลิ่นเฉพาะในการทำขนมปังและพิซซ่า อีกทั้งน้ำมันหอมระเหยของยี่หร่า ก็มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ได้ เรามาทำความรู้จักประโยชน์ของยี่หร่ากันบ้างดีกว่า เพราะเมื่อนำไปปรุงอาหาร แล้วเราทานเข้าไปก็มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

advertisement

http://e-thaifood.com/89/tree-basil-seeds-70pcs.jpg

ประโยชน์ต่อร่างกาย
    – ส่วนของใบยี่หร่าอุดมไปด้วยวิตามินซี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันและรักษาไข้หวัด และป้องกันอาการป่วยบ่อย ๆ
    – ให้แคลเซียม มีส่วนช่วยบำรุงและเสริมสร้างกระดูกและฟัน 
    – มีสรรพคุณช่วยในการขับเหงื่อ ซึ่งเป็นของเสียออกจากร่างกาย 
    – ช่วยในการบำรุงธาตุ ขับลม 
    – แก้โรคเบื่ออาหาร 
    – แก้ปวดท้องเนื่องจากอาหารไม่ย่อย บรรเทาอาการท้องอืด คลื่นไส้ โดยนำมาชงดื่มจนกว่าจะหาย 
    – น้ำมันหอมระเหยของยี่หร่า มีฤทธิ์ระงับอาการเกร็งของลำไส้ ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ โดยใช้ผลแห้ง 3-5 กรัม ชงกับน้ำเดือดปริมาณ 1 ลิตร ทิ้งไว้สักระยะหนึ่งจึงนำมาดื่ม จิบบ่อยๆ วันละ 3-4 ถ้วยตวง

[ads]

advertisement

https://c1.staticflickr.com/5/4118/4941021224_eab88b8455.jpg

สรรพคุณตามตำราแพทย์ไทย
    – ใบ ใช้แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ อาการปวดท้อง แก้โรคเบื่ออาหาร แก้อาการคลื่นไส้ ช่วยขับเหงื่อ บำรุงธาตุในร่างกาย
    – ทั้งต้น มีรสเผ็ดปร่าหอม บำรุงธาตุ ขับโลหิตให้เดินทั่วกาย แก้ลมพิษ แก้อาเจียน แก้เสมหะและลมเป็นพิษ แก้ปวดท้อง ขับลมในลำไส้
    – รากตากแห้ง ช่วยย่อย ยาขับลม แก้ปวดท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ
    – ผลสุก ภายในผลที่สุกจะมีน้ำมัน ซึ่งกลั่นออกมาเป็นน้ำมันยี่หร่า ส่วนทางยาใช้เป็นยาขับลม

[yengo]

advertisement

http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/08/D9543330/D9543330-0.jpg

     เรามักจะเจอใบยี่หร่า หรือกลิ่นยี่หร่าในอาหารทั้งสไตล์ยุโรปและอาหารไทยๆ เวลาทานคราวหน้าก็อย่าเขี่ยทิ้งนะคะ และปัจจุบันใบยี่หร่าสดๆ ก็หาซื้อได้ตามตลาด ห้างสรรพสินค้าต่างๆ อาจจะเป็นใบอบแห้ง(สไตล์ยุโรบ) เราสามารถหามาใช้ประโยชน์ได้ อย่างเช่นหมักเนื้อสัตว์ก่อนทำให้สุก ใส่ในเครื่องเทศปรุงอาหารต่างๆ นอกจากจะช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอม ชูรสให้อร่อยถูกใจแล้วนั้น ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : ไข่เจียว.com