รีบแชร์ด่วน!! แจกฟรีสูตรเด็ด ‘ไก่ทอดหาดใหญ่’ บอกเลยว่าง่ายมากอร่อยเหมือนซื้อมาจากร้าน!!

       ใครว่างอยู่หรือทำเป็นกิจกรรมในวันหยุดก็ได้นะคะ ลองทำกันเลยจ้า กิจกรรมยามว่างอย่างหนึ่งทำแล้วคลายเครียดได้ ก็คือการทำอาหารการทำขนมนี้แหละคะ วันนี้เป็นเมนูอาหาร ทานง่าย ใครๆก็รู้จัก เมนูอาหาร "ไก่ทอดหาดใหญ่​" ที่หลายๆคนชอบทาน เด็กกินได้ผู้ใหญ่ทานก็ดี จากคุณ Rattawan Jiratan ว่าแล้วก็ลองมาทำทานกันดีกว่านะคะ วันนี้ไข่เจียวมีวิธีการทำมาฝากบอกเลยสูตรนี้อร่อยเวอร์ ห้ามพลาด นะคะ

       ตามที่โพสต์ไปตอนบ่ายนะคะ ว่าคืนนี้จะมาบอกสูตรไก่ทอดหาดใหญ่ มันมีประเด็นตามมาว่าทำไมไม่แจ้งทีเดียว กราบประทานบอก ณ ตรงนี้นะคะ 

       ไก่ทอดหาดใหญ่

       ส่วนผสม

       1.ไก่(น่อง,สะโพก,ปีก) 2 กก.

       2.พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ

       3.ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

       4.ยี่หร่า 2 ช้อนชา

       5.กระเทียม1/4 ถ้วยตวง

       6.รากผักชี 5-8 ราก

       7.ซ้อสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ[ads]

       8.ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

       9.เกลือ 1 ช้อนชา

       10.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

       11.แป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า1/2 ถ้วนตวง

       12.น้ำปูนใส1/4 ถ้วยตวง

       13.น้ำมันสำหรับทอดเยอะๆค่ะ[ads2]

       วิธีทำ

       -ล้างทำความสะอาดไก่ สะเด็ดน้ำให้แห้ง ใข้ส้อมจิ้มให้ทั่วไก่ เพื่อเครื่องปรุงซึมซับเข้าเนื้อไก่ได้ง่ายๆค่ะ

       -โขลกหรือปั่นพริกไทย รากผักชี กระเทียม ยี่หร่า ลูกผักชี ให้ละเอียด นำไปคลุกกับไก่ ผสมซ้อสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือป่น หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น3 ชม.หรือข้ามคืนยิ่งดีค่ะ

       -เมื่อหมักได้ที่แล้ว นำน้ำปูนใส แป้งมาผสมกับไก่คลุกเคล้าให้แป้งเคลือบชิ้นไก่

       -นำลงทอดในน้ำมันไฟร้อนปานกลางทอดจนสุกดียกขึ้นสะเด็ดน้ำมันค่ะ

       สูตรหอมแดงเจียว

       1.หอมแขกซอย(หอมแดงหัวใหญ่ๆค่ะ)300กรัม

       2.น้ำตาล1/4 ถ้วยตวง

       3.เกลือ1/4 ถ้วยตวง[ads3]

       วิธีทำ

       -หอมแดงซอยใหม่ ซอยให้มีขนาดไกล้เคียงกันค่ะนำมาเคล้ากับเกลือและน้ำตาล พักไว้สักครู่

       -นำลงทอดในไฟแรงให้หอมเหลืองนิดหน่อย จากนั้นเอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันจนเย็น

       -จากนั้นนำหอมลงทอดอีกครั้งในไฟปานกลางจนเหลือง90% รีบเอาขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน. (ความร้อนในตัวของมันจะทำให้หอมแดงสุกเต็มที่ค่ะ ฉะนั้นไม่ต้องทอดหอมให้สุกกรอบทีเดียวในกระทะ)

       การหุงข้าวเหนียว

       1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู(ตามต้องการค่ะ)

       2.น้ำส้มสายชู

       3.น้ำสำหรับแช่ข้าวเหนียว

       วิธีทำ

       -แช่ข้าวเหนียวโดยการผสมน้ำและใส่น้ำส้มสายชูไปด้วยเพื่อทำให้ข้าวเหนียวดูขาวสะอาดน่ากินค่ะแช่ไว้5 ชม.หรือจะค้างคืนก้อได้ค่ะ

       -นึ่งข้าวเหนียวโดยใช้หวดนึ่งข้าวในน้ำร้อนจัด 15 นาที ยกข้าวเหนียวมาสะบัดให้ข้าวเหนียวด้านบนไปอยู่ด้านล่าง รออีกสักประมาณ10นาที สังเกตุถ้าข้าวเหนียวขึ้นฟู สุกแล้วตักใส่ภาชนะที่มีผ้าขาวบางคลุมไว้ค่ะ

       เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อนๆ กับเมนูง่ายๆ พร้อมวิธีทำที่ไข่เจียวนำมาฝากในวันนี้ ลองทำดูนะคะ หวังว่าหลายๆคนคงจะชอบนะจ๊ะ หมดปัญหากังวลอร่อยมื้อเย็นกับครอบครัว

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com, ขอขอบคุณที่มาจาก : Rattawan Jiratan