สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า เมนูหรูดูดี…..ทำง่ายๆได้ในบ้าน

        เมนูอาหารสไตล์อิตาเลี่ยนยอดฮิต มีลักษณะเป็นพาสต้าซอสครีมสีเหลืองทอง ด้วยรสชาติหอมมันอร่อยลงตัว จึงเป็นที่ชื่นชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มาลองทำรับประทานเองกันนะคะ รับรองจะติดใจ

วัตถุดิบ (ประมาณ 3 ที่ )

เตรียมวัตถุดิบ

   1. เส้นสปาเก็ตตี้ 250 กรัม วันนี้ใช้เบอร์2 ค่ะ

​   2. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

   3. เบคอน 150 กรัม 

   4. แฮม 5 แผ่น หั่นเป็นชิ้นบางๆ

   5. เห็ดแชมปิญองขาว 150 กรัม หั่นเป็นแผ่นบางๆ วันนี้ใช้แบบสดแทนแบบกระป๋องนะคะ

   6.เนย 1 ช้อนโต๊ะ

   7. วิปปิ้งครีม 250 ml

   8. หอมใหญ่สับละเอียด ครึ่งลูก

   9. พาร์มีซานชีสขูดฝอย 1/3 ถ้วย

   10. ไข่แดง 1 ฟอง

   11. พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา

   12. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

   13. พาสลีย์[ads2]

วิธีทำ

1. ต้มเส้นสปาเกตตี้ในน้ำเดือด เติมเกลือป่นเล็กน้อย ใช้เวลาตามที่แนะนำข้างห่อ ประมาณ 7 นาที สังเกตดูให้เส้นหนึบใส่กระชอนนำมาน๊อคน้ำเย็น พอสะเด็ดน้ำคลุกน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเตรียมไว้

ต้มเส้นสปาเกตตี้ในน้ำเดือด

สังเกตดูให้เส้นหนึบ

2. ตั้งกระทะพอร้อน ใส่เบคอนลงทอดจนมีน้ำมันออกมา พอเหลืองกรอบตักให้สะเด็ดน้ำมันหั่นเป็นเต๋า เทน้ำมันออก ใส่เนยลงไปผัดกับหอมใหญ่จนเริ่มใส ใส่เห็ดแชมปิญอง แฮม ผัดพอเข้ากัน เทวิปปิ้งครีม

ทอดเบ่คอน

 ใส่เนยลงไปผัดกับหอมใหญ่จนเริ่มใส่

ใส่เห็ดแชมปิญอง

ใส่แฮม 

ผัดพอเข้ากัน เทวิปปิ้งครีม

3. ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำป่น ดับไฟ ผสมไข่แดงกับพาร์มีซานชีสขูดครึ่งหนึ่งลงไป คนเร็วๆให้เป็นเนื้อครีมเดียวกัน ห้ามให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อน

ใส่พริกป่น

ใส่ไข่หลวก

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้

4. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยเบคอนทอดและพาร์มีซานที่เหลือ ตกแต่งด้วยพาสลีย์

น่าทานมากกกก

            คาโบนาร่าเป็นสปาเก็ตตี้ที่มีต้นกำเนิดในอิตาลี่ช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่2 ราวศตวรรษที่20 ดังนั้นพวกพ่อครัวจึงเอา"ไข่ผง" ที่ทหารอเมริกันแจกจ่ายให้มา ผสมกับสปาเก็ตตี้ที่เป็นอาหารประจำชาติจนเกิดเป็น "คาโบนาร่า" ขึ้นมา ซึ่งคาโบนาร่าสูตรดั้งเดิมแบบอิตาเลี่ยนจะไม่ใส่ครีม แบบที่ใส่ครีมจะเป็นคาโบนาร่าที่ถูกปรับเปลี่ยนไปเป็นสไตล์แบบอเมริกัน ซึ่งอาจจะเป็นรสชาติแบบที่ถูกปากคนไทยมากกว่า

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com ขอขอบคุณสูตรโดย : Anchana Khumboo