มารู้จัก สารอาหารสำคัญต่างๆ ในผักผลไม้

     ในยุคที่ทุกคนต่างหันมาเริ่มใส่ใจสุขภาพ ผักผลไม้เป็นทางเลือกหนึ่งที่ดีและประหยัด โดยเฉพาะ ผักผลไม้ตามแหล่งธรรมชาติ แถมคนไทยยังโชคดีมากๆ ที่มีผลไม้หลากหลายให้เลือกทานตามฤดูกาล ซึ่งนั่นเป็นประโยชน์หลายต่อ สิ่งสำคัญที่สุดคือร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นหลายอย่าง แตกต่างกันไป เรามารู้จักกับผักผลไม้ให้มากขึ้น พร้อมๆ กับ Kaijeaw.com กันดีกว่า

photobucket.com

ผักและผลไม้ สารอาหารมากมาย
    ผักอุดมไปด้วย วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และสารพฤกเคมี (ประโยชน์เฉพาะในแต่ละสี) ช่วยเสริมสร้าง ควบคุมการทำงาน และช่วยควบคุมระบบไหลเวียนของของเหลวในร่างกาย 

telegraph.co.uk

– วิตามินต่างๆ
    ไม่ว่าจะวิตามินซี เอ อี มีในผักผลไม้หลายชนิด 
    รับประทานได้จาก : ผลไม้ ส้ม ฝรั่ง เกรปฟรุต กีวี แอพริคอท ผัก คะน้า กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศสีดา ผักกวางตุ้ง บร็อคโคลี่ ดอกกะหล่ำ เป็นต้น 
    ประโยชน์ : ช่วยยับยั้งการเติบโตของเนื้องอก และเสริมให้เซลล์แบ่งตัวเป็นปกติ

chemipan.com

– วิตามินบี 1,2
   รับประทานได้จาก : ข้าวกล้อง และข้าวที่ยังไม่ถูกขัดสี ถั่วต่างๆ รำข้าว ข้าวซ้อมมือ งา กระเทียม ผักใบเขียว
   ประโยชน์ : ช่วยบำรุงระบบประสาท สมอง ทำให้มีสมาธิความจำดี เปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงาน ป้องกันผิวหนังอักเสบ

[ads]

kansasintheworld.org

– สารเบต้าแคโรทีน 
    รับประทานได้จาก : ผักผลไม้ที่มีสีเข้ม จำพวก สีแดง สีเหลือง สีส้ม สีเขียวเข้ม เช่น มะเขือเทศ แครอท มะละกอ ส้ม สตรอว์เบอร์รี่ บร็อคโคลี หรือ ผักตระกูลฟักทอง เป็นต้น
    ประโยชน์ : จะเข้าไปยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก และพบว่าผลไม้ที่มีลูกสีแดง จะมีสารที่ต้านปฏิกิริยาอ๊อกซิเดชั่นในร่างกาย สูงกว่าผลไม้ที่มีสีเหลือง ประมาณ 2 เท่า 

mamaexpert.com

– ไนอาซิน หรือ วิตามิน บี3
    รับประทานได้จาก : ข้าวขัดสีน้อยชนิดต่างๆ อะโวคาโด 
    ประโยชน์ : ช่วยในการสร้างน้ำย่อยและระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ ช่วยบำรุงสุขภาพผิวพรรณ

weloveshopping.com

– คาร์โบไฮเดรต
    รับประทานได้จาก : มันฝรั่ง มันเทศ มันสำปะหลัง ข้าวโพด ถั่วและถั่วฝักต่างๆ
    ประโยชน์ : ให้พลังงาน และเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดมี ไฟเบอร์ มีน้ำตาลกลูโคส ทำให้ผักสดมีรสหวานอ่อน กินอร่อย 

mikes-table.themulligans.org

– ไฟเบอร์ 
    รับประทานได้จาก : ธัญพืช ผัก ผลไม้ ทุกชนิด 
    ประโยชน์ : ช่วยในการขับถ่าย ช่วยดูดซับสารที่ไม่ต้องการออกจากกระเพาะลำไส้ ชะลอการดูดซึมน้ำตาลและช่วยให้อิ่มเร็ว มีส่วนสำคัญเข้าไปดูดจับสารก่อมะเร็ง และลดการตื่นตัวของสารก่อมะเร็ง

peebonsai.com

– เซลลูโลส แคลเซียมและฟอสฟอรัส
    รับประทานได้จาก : ผักแพว ยอดสะเดา กระเพราขาว ผลไม้ กีวี ส้ม ลูกแพร มะเดื่อ
    ประโยชน์ : ช่วยบำรุงกระดูก และฟัน

[yengo]

bloggang.com

– ธาตุเหล็ก
    รับประทานได้จาก : ผัก มะเขือพวง ผักโขม ใบชะพลู ดอกแค ตำลึง ผลไม้ ทับทิม แตงโม สตอว์เบอร์รี่ แก้วมังกร กล้วย
    ประโยชน์ : ช่วยบำรุงเลือด

chiangmainews.co.th

– ธาตุซัลเฟอร์ มีในจำพวก กระเทียม และหัวหอมใหญ่ ผลไม้ ลำไย ลิ้นจี่
    ประโยชน์ : มีส่วนยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก

      เรียกได้ว่านับไม่ถ้วนเลยจริงๆ เลยนะค่ะ สำหรับประโยชน์จากผักผลไม้ เช่นนั้นแล้วอย่าลืมเลือกผักและผลไม้ติดครัวที่บ้านไว้เสมอ ทานผักผลไม้เป็นหลัก นอกจากสุขภาพดีแข็งแรงแล้ว ยังไม่อ้วนด้วยนะคะสาวๆ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com