• หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  • Home
  • Cooking
  • Health
  • Variety
  • Lady
  • Male
kaijeaw
  • หน้าแรก
  • อาหารเพื่อสุขภาพ
    • สมุนไพรเพื่อสุขภาพ
    • สูตรเครื่องดื่ม
      • เครื่องดื่มสมุนไพร
        • เครื่องดื่มอื่นๆ
        • เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
  • การทำอาหาร
    • เมนูอาหาร
      • อาหารคนท้อง
      • อาหารคนป่วย
      • อาหารจานเดียว
      • อาหารต่างชาติ
      • อาหารลดน้ำหนัก
      • อาหารว่าง
      • อาหารเจ
      • อาหารเช้า
      • อาหารเด็ก
      • อาหารไทย
      • อาหารไมโครเวฟ
      • เมนูไข่
  • สุขภาพ
    • โรคและการป้องกัน
      • ยารักษาโรค
    • การดูแลสุขภาพ
      • สุขภาพผู้ชาย
      • สุขภาพผู้หญิง
      • สุขภาพวัยรุ่น
    • การดูแลสุขภาพผิว
    • การลดน้ำหนัก
    • รอบรู้เรื่องยา
    • สุขภาพกาย
      • ออกกำลังกาย
    • สุขภาพจิต
  • ท่องเที่ยว
    • ร้านอาหารแนะนำ
    • ที่พักประทับใจ
    • เที่ยวทั่วไทย
      • เที่ยวน้ำตก
      • เที่ยวภูเขา
    • เทศกาลประเพณี
    • ข้อมูลการท่องเที่ยว
  • วาไรตี้
    • คุยเรื่องบ้าน
    • สาระน่ารู้
    • คุยเรื่องเกษตร
    • ความเชื่อ
    • สัตว์น่ารักทั่วทุกมุมโลก
    • ข่าวสาร
      • ข่าวกีฬา
      • ข่าวบันเทิง
        • อันดับดารา
      • ข่าวมาแรง
      • ข่าวสารสุขภาพ
      • ข่าวทั่วไป
  • ผู้หญิง
    • ความสวยความงาม
    • ทรงผม
    • ศัลยกรรม
    • แฟชั่น
    • เซ็กซ์
    • แต่งหน้า
    • แต่งงาน
    • แฟชั่น
    • แม่และเด็ก
  • ผู้ชาย
    • ความหล่อ ดูดี
    • ทรงผม
    • Hot Girl
    • ความรัก
    • ฟุตบอล
    • รถยนต์
    • แฟชั่น
    • วัยรุ่น
      • การศึกษา
      • กิจกรรมวัยรุ่น
      • เทคโนโลยี
  1. หน้าแรก
  2. อาหารจานเดียว

สูตรข้าวมันไก่ และน้ำจิ้มรสเด็ด พร้อมวิธีการทำแบบละเอียดยิบ

โพสเมื่อ 26/10/2015 06:38 น.
การทำอาหาร

advertisement

       สวัสดีค่ะ วันนี้อัญเชิญชวนมาทำเมนูอร่อยที่ทุกคนคุ้นเคยกันดีอยู่แล้วคงไม่มีใครไม่รู้จัก หรือไม่เคยรับประทานข้าวมันไก่ใช่ไหมคะ แต่ข้าวมันไก่ที่อร่อยก็อาจไม่ได้หารับประทานได้ทั่วไป วันนี้เลยอยากมาชวนทุกท่านลองทำข้าวมันไก่ทานเองที่บ้านดูนะคะ รับรองจะติดใจ

       ส่วนผสมข้าวมันไก่

       1. สะโพกไก่ติดน่อง 4 ชิ้น ล้างด้วยน้ำเกลือ

       2. มันไก่ 1 ถ้วยตวง

       3. ข้าวหอมมะลิดิบ 1 ถ้วยตวง

       4. กระเทียมไทยติดเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ 

       5. แตงกวา 2 ลูก หั่นแว่น

       6. ฟักแก่ 1 ถ้วยตวง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น

       7. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ 

       8. พริกไทยเม็ด 1/3 ช้อนชา

       9. น้ำตาลกรวด 1 ช้อนชา 

       10. น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร

       11. น้ำสะอาด 2 ลิตร


advertisement
ข้าวมันไก่1

สะโพกไก่ติดน่อง​[ads]


advertisement
ข้าวมันไก่8

       ส่วนผสมน้ำจิ้ม

​       – ขิงแก่สับ 3 ช้อนโต๊ะ

​       – กระเทียมไทยติดเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด

​       – เต้าเจี้ยวดำบดหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ

​       – รากผักชี 4 ราก

​       – น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

​       – น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ

​       – น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

​       – น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

​       – ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

​       – ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

​       – พริกชี้ฟ้าเหลือง 6 เม็ด

​       – พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ

​       – น้ำซุปไก่ 1/3 ถ้วยตวง


advertisement
ข้าวมันไก่31

วัตถุดิบทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

       วิธีทำน้ำจิ้ม
       นำขิงแก่สับ กระเทียม เต้าเจี้ยว อย่างละ2 ช้อนโต๊ะ และรากผักชี เติมน้ำซุปไก่ ทุกอย่างนำไปปั่นรวมกันจนละเอียด เทใส่ชามเติมขิงแก่สับเต้าเจี้ยวดำ อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลปี๊ปน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู บีบมะนาวสด เติมซีอิ้วดำหวาน ชิมให้ออกรสเค็มเผ็ด หวาน เปรี้ยวเล็กน้อย


advertisement
ข้าวมันไก่32

ใส่ลงในเครื่องปั่น


advertisement
ข้าวมันไก่33

ปั่นให้เเหลก


advertisement
ข้าวมันไก่34

ใส่ส่วนที่เหลือลงไป


advertisement
ข้าวมันไก่35

เรียบร้อย เหลือปรุงรสก็เสร็จข้าวมันไก่36

ปรุงตามรสที่ชอบเลย


advertisement
ข้าวมันไก่37

ใส่ผักข้าวมันไก่38

ใส่มะนาวนิดหน่อย


advertisement
ข้าวมันไก่40

เป็นอันเสร็จ

       วิธีทำข้าวมันไก่

       1. ตั้งน้ำเปล่าจนเดือดกะให้ท่วมชิ้นไก่ เติมเกลือป่น หย่อนสะโพกไก่ลงไปต้มไปเรื่อยๆจนเดือด หรี่ไฟอ่อนต้มต่อให้เนื้อไก่สุกเปื่อย ตักขึ้นราดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้หนังไก่ตึงสวย ไม่แตก ทาเกลือป่นที่หนังบางๆ สับเป็นชิ้นข้าวมันไก่2

ใส่เกลือป่น


advertisement
ข้าวมันไก่3

ต้มสะโพกไก่ข้าวมันไก่4

อ่อนไฟเมื่อเนื้อไก่เริ่มสุกข้าวมันไก่5

ตักขึ้น​ข้าวมันไก่6

ราดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้หนังไก่ตึงสวยข้าวมันไก่7

       2.เจียวมันไก่เพื่อดึงน้ำมันออกมา เจียวกระเทียมไทยจนหอม ซาวข้าวหอมมะลิลงผัด เติมน้ำซุปไก่ ใส่ขิงแก่หั่นแว่นบุบลงไป ผัดข้าวให้เข้ากันจนน้ำเริ่มแห้งเมล็ดข้าวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองปนขาวขุ่น นำไปหุงตามปกติโดยใช้น้ำซุป ไก่แทนน้ำเปล่าข้าวมันไก่11

– –ข้าวมันไก่12  เจียวจนหอม

ข้าวมันไก่15

หอมเเล้ว ตักออกมาข้าวมันไก่16

ราดใส่ข้าวข้าวมันไก่17คลุกให้เข้ากัน

ข้าวมันไก่18 ปรุงเล็กน้อย

ข้าวมันไก่19น้ำซุป

ข้าวมันไก่22– –

ข้าวมันไก่24

      3. น้ำซุปที่ต้มไก่นำมาตั้งไฟ ใส่กระเทียมบุบ รากผักชี พริกไทยเม็ด เติมเกลือป่น น้ำตาลกรวด ซอสปรุงรส ใส่ฟักแก่ลงต้มไปเรื่อยๆ รอจนฟักสุกใสข้าวมันไก่25

ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ข้าวมันไก่26

ใส่ฟักแก่ลงต้ม​ข้าวมันไก่27

น่าอร่อยมาก[ads]ข้าวมันไก่28

– –ข้าวมันไก่29

       4. ตักข้าวมันใส่จาน โปะเนื้อน่องหรือสะโพกไก่เรียงลงไปตามชอบ โรยผักชีเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ด แตงกวาหั่น และน้ำซุปหวานกลมกล่อมข้าวมันไก่45

       เสร็จแล้วค่ะข้าวมันไก่อร่อยๆ สะอาด ข้าวมันจากข้าวหอมมะลิเมล็ดข้าวนุ่มเนื้อไก่ชิ่นหนานุ่มชุ่มฉ่ำเต็มคำ น้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ด ซดพร้อมกับน้ำซุปไก่กับฟักอุ่นๆคล่องคอ หิวกันเลยทีเดียว อัญขอตัวไปรับประทานข้าวมันไก่ก่อนนะคะ วันนี้ลาก่อน สวัสดีค่า

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ อัญชนา คำบู่

ข้าวมันไก่ สูตรข้าวมันไก่

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

เมนูชวนลอง กาแฟไส้หมู แก้วละ 140 บาท ชูจุดขาย 3 รสชาติ
การทำอาหาร
สุดเอ็นดู สั่งข้าวกะเพราใส่แหนม พอรู้ว่าแหนมอยู่ไหนถึงกับขำ
 เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่เห็นแล้วไม่รู้จะเอ็นดูใครก่อนดี เมื่อบัญชีผู้ใช้เฟซบุ๊กที่ใช้ชื่อ Kanchana Suphankam ได้ออกมาโพสต์ภ...
การทำอาหาร
งงสูตรไหน สาวสั่งตำแตงในร้านดังเชียงใหม่ แต่ร้านสับมาให้เป็นชิ้น
 ตำแตง ส้มตำชนิดหนึ่ง ที่ทำจากแตงกวาแทนมะละกอดิบ โดยจะนำเอาแตงกวามาสับตำใส่เครื่องปรุงแบบส้มตำมะละกอ โดยล่าสุดบัญชีผู้ใช้เฟ...
การทำอาหาร
หนุ่มไอเดียดี ขายกุ้งเผาเสียบไม้ขาย เห็นราคาแล้วอยากอุดหนุน
กุ้งเผา ถือว่าเป็นอาหารโปรดของหลายๆคน เพราะเอากุ้งสดๆมาย่างไฟร้อนๆ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยมากๆ แต่เวลาจะกินกุ้งเผาต้องจ่าย...
การทำอาหาร
เมื่อไปทานซูชิที่ฟิลิปปินส์ หน้าแองกรี้เบิร์ดไทยต้องยอมถอย
    ซูชิ ถือเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก และในเมืองไทย ซูชิถูกนำมาดัดแปลงทำขายให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น และสิ่งที่...
การทำอาหาร
วิธีห่อแหนมเนืองให้พอดีคำ กินแล้วไม่เลอะ แถมดูน่ากิน
 แหนมเนือง เป็นอาหารจากเวียดนาม ที่หมายถึง เมี่ยงหมูย่าง โดยปกติแล้วแหนมเหนืองจะประกอบไปด้วยหมูก้อน แผ่นแป้ง ผักสดต่างๆ และส...
การทำอาหาร
เกิดมาเพิ่งรู้ วิธีปอกเปลือกมังคุด ปอกง่ายเนื้อไม่ช้ำ
ฤดูกาลของผลไม้ในช่วงนี้นอกจากจะมี ทุเรียนแล้ว ผลไม้อีกหนึ่งอย่างที่อยากแนะนำก็คือ มังคุด ผลไม้รสชาติหวานพลังงานต่ำ แคลอรี่น...
การทำอาหาร
เคล็ดไม่ลับ วิธีทอดปลาหมึกแห้ง ให้อร่อยเหมือนกินที่ร้าน
  ปลาหมึกแห้ง ถือว่าเป็นอีกหนึ่งอาหาร ที่เกิดจากการนำเอาปลาหมึก มาตากแห้งและเก็บไว้ทานได้นาน แต่เวลาที่เราซื้อปลาหมึกแห้งมา...
การทำอาหาร
สาวไปกินหมูกระทะที่ขอนแก่น งง ทำไมมีถั่วงอก บอกเพิ่งเคยเจอ
  หมูกระทะ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของหลายๆคน ไม่ว่าจะนัดเจอเพื่อน งานเลี้ยงฉลองก็มักจะนึกถึงเมนูหมูกระทะ ซึ่งแต่ละร้านแต่ละท...
การทำอาหาร
กินส้มตำอยู่ดีๆ เจอราอยู่บนไข่เค็ม แจ้งทานร้านบอกขอคิดเงินเพราะกินไปแล้ว
  สำหรับคนที่ชอบไปทานอาหารที่ร้านต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาด และสุขลักษณะให้ดี เพราะอาจจะเจอเรื่องราวแบบนี้ขึ้นได้ เมื่อบ...
การทำอาหาร
ดูทั้งหมด

ข่าวสารล่าสุด

มิติใหม่ของการขึ้นรถ เมื่อใส่กระโปรงทรงแคบแล้วก้าวขาขึ้นยาก

สั่งอาหารมากิน เจอเส้นปริศนาปนอยู่ในอาหาร ร้านบอกมันเป็นขนกุ้ง

เมื่อเอากุนแจรถโรลส์รอยส์ทอง 18K มาหลอม มูลค่าซื้อรถเก๋งได้คันนึงเลย

สุดอันตราย ลุงขับมอเตอร์ไซค์ไฟฟ้าออกถนนใหญ่ กู้ภัยยังเข้ามาคอมเมนต์

สุดจัด คุณยายนั่งสานสวิงระหว่างรอขึ้นเครื่อง พอรู้ว่าเป็นใครฮายิ่งกว่าเดิม

ข่าวเด่นประจำสัปดาห์

หมวดหมู่

  • Featured
  • การทำอาหาร
  • ท่องเที่ยว
  • ธ สถิตในดวงใจ
  • ผู้ชาย
  • ผู้หญิง
  • วัยรุ่น
  • วาไรตี้
  • สุขภาพ
  • อาหารเพื่อสุขภาพ

แท็กยอดนิยม

  • ครู
  • บ้าน
  • รถ
  • ลูก
  • สร้างบ้าน
  • ห้องน้ำ
  • อาหาร
  • ฮา
  • เงิน
  • แฟน

ติดต่อไข่เจียว

  • ติดต่อเรา
  • แจ้งลบ
Copyright © 2015 kaijeaw.com All rights reserved.