แจกฟรี!! สูตรผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสดทำกินเองง่ายๆ..ทำขายก็รวย!!

      เชื่อว่ามีหลายคนที่ชื่นชอบอาหารจานด่วนอย่างผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด นะคะ ใช่ว่าทานร้านไหนก็จะรสชาติถูกใจ เสมอไป บางร้านเค็มบ้าง หวานบ้าง บางร้านก็จืดชืด ชวนให้เสียอารมณ์ตลอด แต่ก็เอาเถอะค่ะ ก็เราทำไม่เป็นไม่รู้วิธีทำนี่หน่า และอย่าเพิ่งเสียใจไปค่ะ วันนี้ chef ไข่เจียว มีสูตรเด็ด พร้อมวิธีทำ ผัดไทยวุ้นเส้นกุ้งสด มาฝากทุกๆคนกันค่ะ ซึ่งมีวิธีทำง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมรสชาติอร่อยเวอร์ค่ะ
 

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
    น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
    หอมแดงสับละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
    ผักกาดหวานสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
    กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
    กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 5 -6 ตัว(ลวกให้สุก)
    เต้าหู้เหลือง หั่นสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็ก 1/4ถ้วยตวง (ทอดให้เหลืองเตรียมไว้)  

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำปรุงที่ต้องเตรียม
    น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
    ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
    พริกป่น 2 ช้อนชา
    กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
    วุ้นเส้น 200 กรัม ( นำไปแช่น้ำให้นิ่ม)
    ถั่วงอกดิบ 1 ถ้วย
    ใบกุยช่ายหั่นเป็นท่อน ๆ 3 ต้น
    หัวปลีหั่นบางๆ (แช่น้ำส้มสายชูไว้ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด)
    (ถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น มะนาว ถั่วงอกสด ใบกุ๊ยช่าย ใช้ทานคู่กับผัดไทย ตามใจชอบ)

[ads]

วิธีทำ
    1. ก่อนอื่นทำน้ำปรุงรสโดยนำน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก พริกป่น คนเข้าให้กัน ตั้งไฟให้เดือด ยกลงจากเตาพักไว้
    2. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันเดือดใส่หอมแดง กระเทียม หัวผักกาด ลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน ผัดไปเรื่อยๆจนมีกลิ่นหอม
    3. จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปผัด จนเส้นสุกนุ่ม ใส่กุ้งแห้ง ตามด้วย เต้าหู้ทอด ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำปรุงรสลงไป คนให้เข้ากัน ผัดจนเกือบแห้ง
    4.ตักส่วนผสมทั้งหมดในกระทะขึ้นไว้ด้านใดด้านนึงของกระทะ จากตอกไข่ลงไปในกระทะ ยีไข่ให้แตก พอไข่เริ่มสุก ใส่กุ้งที่ลวกสุกที่เตรียมไว้ แล้วตามด้วยใบกุยช่ายหั่น และถั่วงอกลงผัดให้เข้ากัน คนไปมา 1 นาที ปิดไฟ ยกลงจากเตาตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟทานคู่พร้อม ถั่วงอกสด ถั่วลิสงบด พริกป่น มะนาว ใบกุ๊ยช่าย และหัวปลี

[yengo]

    และ..แล้วเราก็จะได้ผัดไทยวุ้นเส้น ห๊อมหอม ร้อนๆ เส้นนุ๊มนุ่ม รสชาติอร่อยกลมกล่อมพร้อมทาน คู่กับผักเครื่องเคียง โภชนาการครบถ้วนมีประโยชน์เพียบ แค่นี้ก็ฟินสุดๆแล้วค่ะ
 

สนับสนุนข้อมูลโดย : ไข่เจียว.com