วิธีห่อแหนมเนืองที่ถูกต้อง กินแล้วอร่อยขึ้น

       แหนมเนืองที่เราเรียกกันติดปากนั้น แท้จริงแล้วออกเสียงว่า ‘แนมเหนือง’ ตามภาษาเวียดนามที่หมายถึง ‘เมี่ยงหมูย่าง’ ซึ่งในอดีตอาหารชนิดนี้ถือเป็นของหายาก ซื้อหาไม่ได้ตามท้องตลาด เพราะเป็นอาหารชาววังและรับประทานในกลุ่มชนชั้นสูงของเวียดนามเท่านั้น โดยปกติแล้วแนมเหนืองจะประกอบไปด้วยหมูก้อน แผ่นแป้ง ผักสดต่างๆ และส่วนสำคัญคือ น้ำจิ้ม ที่แต่ละร้านก็จะมีสูตรเด็ดแตกต่างกันออกไป 

      โดยบัญชีผู้ใช้ Tiktok ที่ใช้ชื่อ ratirita ได้ออกมาโพสต์แชร์วิธีห่อแหนมเนืองที่ถูกต้องโดยระบุว่า "เรามีเชื้อสายเวียดนาม เวลากลับต่างจังหวัดจะกินอยู่ประจำแต่มีเห็นคนส่วนใหญ่กินแบบนี้"

แผ่นแป้งไม่ควรแช่น้ำแบบนี้

เพราะถ้านำมาห่อแล้วมันจะแตก

ควรจุ่มแล้วนำขึ้นมาสะบัดให้สะเด็ดน้ำ

จะได้เส้นที่เหนียวนุ่มห่อไม่แตก

กินได้อร่อยขึ้นเยอะเลย 

คลิกเพื่อชมคลิป

      โดยวิธีการกินที่ถูกคือจุ่มแผ่นแป้งในน้ำ แล้วยกขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำ และห่อด้วยเครื่องเคียง แผ่นแป้งจะเหนียวหนึบไม่แตก แต่ถ้าแช่น้ำทิ้งไว้แผ่นแป้งจะเละหมดความอร่อยนั่นเอง

ขอขอบคุณที่มาจาก : ratirita