มาดูขั้นตอนการทำ!! เครปป้าเฉื่อย ที่ขึ้นชื่อว่าอร่อยและต้องรอนาน ส่วนจะช้าจริงหรือไม่ มาพิสูจน์กัน!!

      เชื่อว่าหลายท่านคงจะเคยได้ยินชื่อของร้านขนม เครปป้าเฉื่อย หรือเครปชาติหน้า เพราะหากจะไปกินต้องรอนานอย่างมาก เพราะนอกจากจะคิวเยอะแล้ว เครปป้ายังใช้เวลาทำนานมากกว่าจะได้แต่ละอัน แต่ด้วยควาหอมกรแบของแป้งที่แตกต่างจากเจ้าอื่นๆ ทำให้เครปป้าเฉื่อยเป็น ที่เลื่องลือ ซึ่งปกติก่อนจะเปิดร้านก็จะมีคิวมารแล้วประมาณ 35- 40 คิว และลูกค้าแต่ละคนก็สั่ง 5- 10 แผ่นขึ้น เนื่องจากว่าต้องใช้เวลารอนาน ต้องต่อคิวรอ 2-6 ชั่วโมงเป็นอย่างตำ แต่เมื่อได้กินแล้ว ทุกคนก้จะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าคุ้มค่าที่รอคอยจริงๆ 

    ล่าสุดคุณ Gorephat Chaimute  ได้ออกมาโพสต์รีวิวการรอคิว ระบุว่า 

    ถ้าใครสั่งแป้งบางกรอบคือต้องรอแป้ง อย่างน้อยๆ 10-15นาที /แผ่น (10-15นาทีที่ว่า ไม่รวมขั้นตอนการใส่เครื่องนะครับ ถึงแค่ขั้นตอนการทาเนยเฉยๆ) เพื่อให้ได้มาซึ่งแป้งที่บางกรอบ ป้าจะใช้ไฟเบามากๆ เบาถึงขนาดที่มอเตอร์ไซค์ขับผ่านแล้วแก๊ซดับต้องจุดใหม่อ่ะ ส่วนซิกเนเจอร์ของป้าชี้เป้าไปที่ ฝอยทองนูเทลล่า กล้วยช็อค กล้วยนูเทลล่า กล้วยป้าจะให้ทั้งลูกเลย เอามาผ่าด้วยความบรรจงร้อยเป็นมาลัย ช่องไฟความห่างระหว่างชิ้นต่อชิ้นเท่ากันทุกอัน ความโค้งส่วนเคิร์ฟต้องได้องศาที่ป้าประมาณใว้ ถ้าชิ้นไหนห่างไปป้าจะขยับให้ความห่างเท่ากัน เพื่อมิติในการจัดวาง ส่วนนูเทลล่ากระป๋องร้อยกว่าบาท แต่ป้าตักทุ่มลงไปไม่เกรงใจราคาและเบาหวานเลย ไส้หนักมาก น้ำหนักตัวที่จะตามมาก็เช่นกัน ส่วนตัวจะสั่งแป้งเปล่าๆบางกรอบทาเนยแยกใว้อีก เอาใว้กินเล่นวันหลัง แช่ตู้เย็นใว้ 3-5วัน แป้งก็ยังกรอบหอมเหมือนเดิม อัศจรรย์ใจมาก ตอนนี้ป้าเหลือแค่สองเตา ลดสปีดลงมาอีก ลดลงยิ่งกว่าเน็ตดีแทคตอนหมดโปร วันนี้รีบไปดักรอคิวแรกๆ สั่งไป6ชิ้น สรุปยอดเวลา 2ชม. พอดี ถือว่าเร็วนะ เพราะ5-6ชม. ก็เคยรอมาแล้ว 3-4ชม. จะเป็นเวลาปกติ การรอในที่นี้หมายถึงลงคิวเอาใว้ พอถึงคิวป้าจะเรียกว่าเอากี่ชิ้น ไส้ไรบ้าง คนนึงไม่เกินเกิน6ชิ้น/คน (6ชิ้นตามมาตราฐานของป้าก็ประมาณชั่วโมงนิดๆ) ถ้าลงชื่อใว้ป้าเรียกแล้วไม่มีเสียงตอบรับนั้นคือคุณว่าวเลยนะ หลังตีสองไปแล้วถ้ายังไม่ถึงคิวให้มาใหม่วันหลังดีกว่า เพื่อสุขภาพที่ดีของป้า ถ้าออเดอร์เกินตีสอง กลัวมันจะเลยเถิดไปไกลข้ามวันกันเลยทีเดียว คือถ้าพลาดก็ต้องมาอีกทีเสาร์หน้าเลย เพราะป้าจะขายเฉพาะวันเสาร์วันเดียว เดือนนึงคือขายแค่4ครั้ง บางเสาร์อินดี้จัดๆไม่ขายก็มี [ads]

     พอเราได้เครปสมใจอยากแล้วก็หันหลังกลับมาเห็นคนที่ตั้งใจรอกันก็สงสารคนที่รออีกหลายๆคิวนะ เพราะเราก็ผ่านจุดๆนั้นมาบ่อย อยากกระซิ๊บบอกคนที่ตั้งใจรอที่มาครั้งแรกว่า ครั้งแรกก็เจ็บหน่อยนะ อดทนใว้ คือกว่าจะถึงคิวมันนานมากจริงๆ แล้วถึงคิวแล้วก็ใช่ว่าแป๊บเดียวจะเสร็จ ได้เพื่อนใหม่ทุกครั้งที่รอ ป้าน่ารักชวนคุยกันเพลินลืมเวลาเลย ระหว่างรอสามารถเซลฟี่ถ่ายรูปกับป้าได้เสมอ

     เคยมาเขียนคิวรอใว้ตอนเย็น แล้วไปส่งเพื่อนที่ดอนเมือง เพื่อนบินไปสิงค์โปร….ส่งเพื่อนเสร็จก็กลับมารอคิว เวลาผ่านไปนานพอสมควร เพื่อนถ่ายรูปเช็คอินอยู่โรมแรมในสิงค์โปรแล้ว ตัดภาพมาที่เขตปกครองโชคชัย  ยังไม่ถึงคิวเรา 5555 จริงๆบินไปเที่ยวกับเพื่อนแล้วกลับมายังทัน  

เครปขายเฉพาะวันเสาร์ 

ชมคลิป [ads]

แต่หน้าให้เยอะมาก

     คราวนี้ก็ได้รู้กันแล้วนะว่าที่ต้องรอนานเพราะป้าแกพิถีพิถัน กับการทำเครปแต่ละอันมากๆ มันถึงอร่อย และ เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆคน สำหรับท่านไหนที่ยังไม่ไปลองแนะนำเลยว่าให้ไปลองนะคะ รับรองไม่ผิดเหวัง 

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com ขอขอบคุณที่มาจาก : Gorephat Chaimute