เปลือกส้ม..ประโยชน์ดีๆที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน!!

       “ส้ม” เป็นผลไม้ที่หากินได้แทบทุกฤดู แถมยังเป็นผลไม้รสชาติหวาน หอม เป็นที่ชื่นชอบอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะสาวๆ และมีฉายาที่เรียกได้ว่าเป็นผลไม้นางเอก เพราะว่าทานส้มแล้วสวยเปรียบเสมือนนางเอก ความหมายนี้ดูจะเป็นความจริง เพราะส้มอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ที่ดีต่อสุขภาพร่างกายและโดดเด่นในเรื่องบำรุงความสวยงาม โดยปรกติที่เรากินส้มก็ปอกเปลือกแล้วทิ้งไปใช่ไหมคะ เป็นที่น่าเสียดายจริงๆ เลย ที่เราได้พลาดประโยชน์ดีๆ จากเปลือกส้มไป เพราะเปลือกส้มนั้นก็มีประโยชน์ ทั้งต่อสุขภาพ ความสวยงามของสาวๆ รวมถึงการใช้งานต่างๆ ได้อีกมากมาย อยากรู้กันแล้วใช่มั้ยคะ ประโยชน์อะไรบ้าง ตามมาดูกันเลยค่ะ

[ads]

       โภชนาการในเปลือกส้ม
       – วิตามินซี ผลส้มมีวิตามินซีสูง ที่น่าสนใจคือในส่วนของเปลือกส้มมีวิตามินซีสูงกว่าผลส้มเกือบ 2 เท่า 
       – มีแคลเซียมอยู่ประมาณ 1.5 กรัม 
       – แหล่งรวมแร่ธาตุต่าง ๆ ทั้งโพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินบี 2 วิตามินเอ 
       – ในเปลือกส้มปริมาณ 100 กรัมยังมีแคลเซียมสูงถึง 161 มิลลิกรัม ซึ่งนับว่ามากกว่าเนื้อส้มในปริมาณเท่า ๆ กันที่มีแคลเซียมอยู่ประมาณ 40 มิลลิกรัมเท่านั้น

       เปลือกส้มกับคุณประโยชน์ดี ๆ กับร่างกาย
       1. บำรุงสุขภาพฟันและกระดูก
       จากผลการศึกษาของ Purdue University พบว่า ในเปลือกส้มประมาณ 100 กรัมจะมีปริมาณแคลเซียมสูงถึง 161 มิลลิกรัม แร่ธาตุที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันได้ดี
       2. คลายเครียด
       กลิ่นซิตรัสในเปลือกส้ม มีคุณสมบัติเด่นในเรื่องของการช่วยผ่อนคลายระบบประสาทของร่างกายได้ เพียงแค่นำเปลือกส้มมาคั้นให้น้ำมันหอมระเหยในเปลือกส้มไหลออกมา จากนั้นจะนำมาสูดดมเติมความสดชื่น หรือนำมานวดแก้ปวดเมื่อยตามร่างกายก็ได้
       3. ช่วยให้นอนหลับ
       กลิ่นซิตรัสจากน้ำมันหอมระเหยในเปลือกส้ม มีผลต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง ซึ่งจะมีฤทธิ์คล้ายกับยากล่อมประสาท ช่วยให้สมองรู้สึกผ่อนคลายและนอนหลับได้ง่ายดายยิ่งขึ้น
       4. บำรุงสายตา
       ในเปลือกส้มมีสารเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอ เป็นสารอาหารที่ช่วยบำรุงสายตาได้ดี ดูแลและบำรุงสายตาและป้องกันปัญหาเกี่ยวกับประสาทตา
       5. ช่วยรักษาสิว ผิวอักเสบ
       น้ำมันหอมระเหยหลายชนิด ทั้งซิตรัล (citral) เจอรานิออล (geraniol) และไลนาโลออล (linalool) ในเปลือกส้ม มีคุณสมบัติเด่นในการทำความสะอาด โดยเฉพาะกับผิวหนังที่เป็นสิว หรือมีสิวอักเสบเนื่องจากสิ่งสกปรก ให้ล้างเปลือกส้มให้สะอาด จากนั้นนำเปลือกส้มไปบดละเอียด ผสมน้ำต้มสุกเล็กน้อยแล้วนำมาแต้มสิว หรือพอกผิวที่เกิดการอักเสบ นาน 20-30 นาที แล้วล้างออก อาการอักเสบบนผิวหนังจะบรรเทาลงได้
       6. แก้กรดไหลย้อน
       ผลการศึกษาจาก University of Michigan Health System เผยว่า หากนำเปลือกส้มตากแห้งประมาณ 1-2 กรัม มาต้มกับน้ำ 3 ถ้วยตวง แล้วจิบเป็นชาเปลือกส้ม จะช่วยแก้อาการอาหารไม่ย่อย หรือแก้กรดไหลย้อนได้ เนื่องจากเปลือกส้มมีสารโพลีแซกคาไรด์ ชนิดไม่ละลายน้ำ ที่สามารถกระตุ้นการย่อยอาหาร อีกทั้งยังมีสารแทนนิน และเฮมิ-เซลล์ลูโลส โมเลกุลคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง ซึ่งมีคุณสมบัติลดกรดเกินในกระเพาะอาหาร ช่วยชะลอการย่อยอาหารให้เป็นไปอย่างราบรื่น ลดความเสี่ยงของอาการท้องอืดได้ดีด้วย
       7. ต้านเซลล์มะเร็ง
       เบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระในเปลือกส้ม สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้ สามารถป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์ในร่างกาย หรืออธิบายง่ายๆ คือปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย ลดความเสี่ยงที่เซลล์ในร่างกายจะกลายเป็นเซลล์มะเร็ง
       8. เปลือกส้มสามารถละลายคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ 
       ซึ่งหมายความว่าเปลือกส้มมีประโยชน์ต่อคนอ้วนที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง และมีฟลาโวนอยด์หรือที่รู้จักกันดีว่าเฮสเพอริดีนซึ่งสามารถต้านโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และโรคกระดูกพรุน

advertisement

http://p1.s1sf.com/hm/0/ud/1/7557/main_citrus.jpg

       ประโยชน์ความงามจากเปลือกส้ม
       – เปลือกส้มจะช่วยปรับสมดุลให้แก่ผิว ทำให้ผิวเนียนนุ่ม และเหมาะกับผิวมันเป็นพิเศษ
       – เปลือกส้มแห้งซึ่งเป็นตัวขัดผิวโดยธรรมชาติจะช่วยขจัดเซลล์ผิวที่ตายแล้ว รวมทั้งขจัดสิวเสี้ยนออกไปอย่างนุ่มนวลและช่วยทำให้ผิวกระจ่างใส
       – เปลือกส้มจะช่วยลดรอยฝ้า กระ และจุดด่างดำ
       – มีสรรพคุณต้านการอักเสบ ต่อต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา รักษาสิวโดยเฉพาะสิวที่เต็มไปด้วยหนอง 
       วิธีการใช้ : นำเปลือกส้มมาบดหรือสับให้ละเอียดใช้พอกหน้า ขัดหน้า หรือจะผสมส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างเช่น โยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต ดินสอพอง นมสด น้ำผึ้งเป็นต้น

       สรรพคุณทางยาของเปลือกส้ม
       – เปลือกส้มซึ่งมีรสขมจะช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยกำจัดแก๊สในช่องท้อง บรรเทาอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียนและเรอเหม็นเปรี้ยว 
       – ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารด้วย ช่วยให้เจริญอาหาร 
       – ขณะที่ผงเปลือกส้มจะช่วยละลายเสมหะในระบบทางเดินหายใจ บรรเทาอาการไอ และโรคหอบหืด หรือเปลือกส้มแห้งแช่ดองในเหล้าขาว ดื่มยาดองเหล้าปริมาณพอเหมาะ ช่วยบำรุงปอด ละลายเสมหะ
       – น้ำมันหอมระเหยจากเปลือกส้มมีคุณสมบัติต้านจุลินทรีย์และแก้อักเสบ ลดกรดในกระเพาะอาหารและลำไส้ รักษาการเคลื่อนที่ของลำไส้ และส่งเสริมการทำงานของตับด้วย

       คุณสมบัติและการประยุกต์ใช้ สารสกัดจากเปลือกส้ม
       – เพิ่มกลิ่นหอมใช้ในน้ำมันหอมระเหยเพื่อบรรเทาความเครียด
       – ปรุงแต่งกลิ่นในอาหารหรือขนม
       – ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระและมะเร็ง
       – ขับไล่ยุงอย่างธรรมชาติ
       – ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน
       – ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
       – น้ำมันหอมระเหยที่ใช้สำหรับการบรรเทาอาการปวด เพิ่มการไหลเวียนโลหิตปวดเมื่อยกล้ามเนื้อและอ่อนเพลีย
       – สารสกัดจากเปลือกส้ม จะใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น เครื่องดื่ม เคี้ยวหมากฝรั่ง ขนม และอาหารเสริม นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องสำอาง เช่น โลชั่น น้ำหอม สบู่ ครีมเจล ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด และผลิตภัณฑ์ยากันยุง

[yengo]

advertisement

http://4.bp.blogspot.com

       วิธีการกินเปลือกส้ม 
       – เปลือกส้มมีรสขม การกินเปลือกส้มที่ง่ายที่สุดคือการนำเปลือกส้มไปย่างจนสุก ซึ่งจะทำให้เปลือกส้มมีความหอม รสชาติขมลดลง รับประทานง่ายขึ้น โดยจะนำเปลือกส้มมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับน้ำสลัดหรือโรยหน้าอาหารจานโปรดอื่นๆ ก็ได้
       – เปลี่ยนจากการกินเปลือกส้มสดๆ โดยนำเปลือกส้มไปเชื่อมหรือตากแห้งแล้วทำเป็นบ๊วยเปลือกส้มก็จะได้ประโยชน์ไม่ต่างกัน
       – พยายามเลือกส้มออร์แกนิคเพื่อลดปริมาณของยาฆ่าแมลง และทุกครั้งควรทำความสะอาดส้ม ด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 1 ถ้วยเพื่อขจัดยาฆ่าแมลงที่เคลือบอยู่บริเวณเปลือก หรืออีกวิธ่หนึ่ง คือล้างส้มด้วยการใช้เบคกิ้งโซดาละลายในน้ำ จึงแช่ผลไม้ไว้ประมาณ 15 นาที แล้วจึงล้างด้วยน้ำเปล่าอีก 2 รอบ

       จะเห็นได้ว่าประโยชน์ของเปลือกส้มมีมากมายจริงๆ เลยนะคะ รู้แบบนี้แล้วคงไม่มีใครอยากจะโยนทิ้งกันแล้วใช่หรือเปล่า อย่าได้คิดว่าเปลือกส้มเป็นของแปลกเลยนะคะ เพราะจะสังเกตได้ว่าเปลือกส้มกับผิวแอปเปิ้ลจะมีลักษณะคล้ายกัน เนื่องจากสารอาหารและประโยชน์ส่วนใหญ่จะอยู่บนผิวของผลไม้เหล่านี้ นอกจากจะดีต่อสุขภาพร่างกาย และสุขภาพผิว ยังมีประโยชน์ใช้งานได้อีกมากมายเลยทีเดียว

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : kaijeaw.com