ทำไมเป็ดถึงราคาแพงกว่าไก่

          เป็ด กับ ไก่ เป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร ที่มีรสชาติ และการทำอาหารที่ใกล้เคียงกัน แต่ทำไม เป็ด กลับมีราคาแพงมากกว่า ทำให้คุณ 2j Jay ได้ออกมาตั้งกระทู้สอบถามว่า 'ขั้นตอนไหนที่ทำให้เป็ด แพงกว่าไก่ มากๆ'

          ปัจจัยสำคัญที่ทำให้ เป็ด แพงกว่าไก่ และความเป็นพรีเมี่ยมที่มีมากกว่าเกิดจาก ขั้นตอน+กรรมวิธีในการเลี้ยง หรือ เป็นสิ่งที่พ่อค้าสร้างมา

        คือเนื่องจาก ทุกคนรู้กันว่า เมนูเป็ด แพงกว่าไก่มากๆ ทั้งที่สปีชีย์เดี่ยวกับไก่ สัตว์ปีกเหมือนกัน อาหารใกล้เคียงกัน ความทนทานต่อโรคใกล้กัน (เผลอๆไก่เป็นโรคง่ายกว่า) แต่ทำไมในเมื่ออุปสงค์ในการกินเป็ดมันมีมาก เช่น เมนูสำคัญเช่นโต๊ะจีน อย่างเป็ดปักกิ่ง เป็ดยัดไส้ ทำไมไม่ใช้เป็ดไก่ปักกิ่ง ไก่ยัดไส้ คือถ้าโต๊ะไหนเสิร์ฟไก่ยัดไส้มามีเคืองอะ

        แล้วเมื่อรู้ว่าเป็ดแพงกว่าไก่ และมีมูลค่ามากกว่า ทำไมไม่พากันเลี้ยงเป็ดให้เยอะๆๆๆๆ แล้วสร้าง Supply ขึ้นมาจำนวนมากๆ จนเป็ดราคาใกล้เคียงกับไก่ในที่สุด ทำไม่ถึงไม่เคยเกิดเหตุการณ์แบบนี้ครับ

จากกระทู้นี้ก็มีชาวเน็ตหลายท่านเข้ามาแสดงความคิดเห็นกันอย่างมากมายดังนี้ 

เป็ดเลี้ยงยากต้องมีพื้นที่มีแหล่งน้ำ 

มันเลี้ยงยาก 

คนเคยเลี้ยงบอกเป็ดพ่อค้ารับซื้อถูกกว่า

เป็ดทำอร่อยยากกว่า 

เป็ดกินจุมาก 

เนื้อเป็ดมันเหนียวและปรุงอาหารได้ยากกว่า

บางคนบอกราคาพอๆกับไก่บ้าน

          โดยจากโพสต์นี้หลายท่านบอกว่าเป็ดราคาแพงกว่า และมีกรรมวิธีประกอบอาหารที่ยากกว่า และมีเมนูที่จำกัด ทั้งการนำมาทำเป็ดพะโล้ ลาบเป็ด ต้มเป็ด เป็ดปักกิ่ง ถึงจะอร่อย ซึ่งเนื้อไก่นั้นนำไปทำอาหารได้หลากหลาย และง่ายกว่าคนจึงนิยมรับประทานเนื้อไก่มากกว่าเนื้อเป็ด และเลี้ยงเยอะกว่า ทำให้ไก่มีราคาถูกกว่านั่นเอง

ขอขอบคุณที่มาจาก : 2j Jay