เผยสูตรลับ!! วิธีทำ ‘น้ำพริกมะขามหมูสับ’ สูตรโบราณเคล็ดลับความอร่อย..ทีเด็ดจากคุณแม่!!

โพสเมื่อ 09/09/2017 09:48 น.

ใครว่างอยู่หรือทำเป็นกิจกรรมในวันหยุดก็ได้นะคะ ลองทำกันเลยจ้าาา กิจกรรมยามว่างอย่างหนึ่งทำแล้วคลายเครียดได้ ก็คือการทำอาหารการทำขนมนี้แหละคะ วันนี้เป็นเมนูอาหาร ทานง่าย รสชาติอร่อย เมนูอาหารสูตรโบราณ "น้ำพริกมะขามหมูสับ" ที่หลายๆคนทานได้เด็กกินได้ผู้ใหญ่ทานก็ดี จากคุณ โอเคเลยแมวดำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิป ว่าแล้วก็ลองมาทำทานกันดีกว่านะคะ วันนี้ไข่เจียวมีวิธีการทำมาฝากบอกเลยสูตรนี้อร่อยเวอร์ ห้ามพลาด นะคะ

วันนี้ขุ่นแม่อยากกิน "น้ำพริกมะขาม" สูตรโบราณ ซึ่งสมัยนี้หากินได้ยาก แถมยังไม่มีขายตามท้องตลาด สูตรนี้ขุ่นแม่จดไว้ในไดอารี่ ขุ่นลูกอย่างเรา เลยต้องกางไดอารี่ ตำ (น้ำพริก)ไป…บ่นไป เพราะขั้นตอนการทำค่อนข้างเยอะ แต่เมื่อเราอยู่ในยุคดิจิตอล วิธีการทำก็มีตัวช่วยทำให้ง่าย และสะดวกมากขึ้นกว่าแต่ก่อน รสชาดจะอร่อยสมใจขุ่นแม่หรือไม่ ต้องติดตามกันนะคะ

ส่วนผสม

1.มะขามอ่อน 3 ขีด

2.หมูสับ 1 ถ้วย

3.พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด (หากชอบกินเผ็ดใส่เพิ่มได้เลย)

4.กระเทียม 1 หัวครึ่ง

5.กุ้งแห้ง 1 ถ้วย

6.กะปิ เผา 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ

ทำความสะอาดมะขามอ่อน โดยแช่น้ำ แล้วใช้มือถูไป-มา ให้คายของมะขามหลุดออกมาจากเปลือก ถูจนน้ำที่ขัดจากสีน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีใส สังเกตง่ายๆ ถ้าฝักมะขามเป็นสีเขียวถือว่าใช้ได้แล้ว (ขั้นตอนนี้เราทำอยู่ประมาณ 4 ครั้ง)