แจกสูตร “ขนมจีนน้ำยาปู” บอกเลยสูตรนี้อร่อยสุดๆ ไม่เกิน 45 นาทีได้กินกันแน่นอน…

โพสเมื่อ 03/02/2017 13:51 น.

ว่าด้วยเมนูอาหารหลายๆคนคงชอบทำกันใช่ไหมคะ สำหรับคนที่ชอบลองชอบทำอาหารเชิญทางนี้เลยคะ วันนี้มีเมนูมาแนะนำ กับเมนู "ขนมจีนนำยาปู" เป็นเมนูทำง่ายๆอร่อย ใช้เวลาการทำไม่นาน เพียง 45 นาที ก็สามรถทานได้แล้วจ้า เมนูนี้เป็นเมนูแนะนำจาก สมาชิก พันทิปท่านหนึ่ง ซึ่งได้มาแชร์วิธีการทำขนมจีนน้ำยาปู ให้เราได้ลองไปทำดู โดยมีวิธีการทำและอุปกรณ์ในการทำง่ายๆ ไข่เจียวว่าไปดูกันเลยดีกว่าคะว่า มีวิธีการทำอย่างไร และจะอร่อย และน่ารับประทานขนาดไหนไปดูกันเลยจ้าา

ไปดูวัถุดิบในการทำกันเลยจ้าา วัตถุดิบและเครื่องปรุง น้ำยาปู

1) เนื้อปู (ปริมาณตามใจชอบค่ะ)
  2) น้ำพริกแกง (ส่วนประกอบและวิธีทำอยู่ข้างล่างค่ะ)
  3) ใบมะกรูดฉีก 6-7 ใบ
  4) หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง
  5) หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
  6) น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
  7) น้ำปลา 1/4 กระบวย
  8) เกลือป่น 1 ช้อนชา + นิดหน่อย
  9) น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ (เราใส่เพื่อให้น้ำยามีรสชาตินวลขึ้นค่ะ ใครไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้นะคะ)[ads]
  วัตถุดิบและเครื่องปรุง น้ำพริกแกง

1) พริกขี้หนูแดง 20 เม็ด (ถ้าใครชอบเผ็ดน้อยหน่อยก็ให้ลดปริมาณลงค่ะ)
  2) พริกแห้ง 10 เม็ด
  3) กระเทียมโทนหัวใหญ่ 3 หัว
  4) หอมแดง 4-5 หัว
  5) ตะไคร้ 2 ต้น
  6) ขมิ้นชัน 1 แง่ง (ขนาดยาวเท่านิ้วชี้)
  7) ผิวมะกรูด 1/2 ลูก
  8) กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ได้วัตถุดิบและเครื่องปรุงครบทุกอย่างแล้วก็มาลงมือกันค่ะ วันนี้เราจะเริ่มจากการทำน้ำพริกแกงเลยนะคะ

เอาเครื่องพริกแกงทุกอย่างเทใส่เครื่องปั่นเลยค่ะ เสร็จแล้วก็ใส่หัวกะทิลงไป 1 ถ้วยตวง จะได้ปั่นเครื่องแกงให้ละเอียดง่ายขึ้นค่ะ

เสร็จแล้วก็จะได้พริกแกงเนื้อเนียนแบบนี้ค่ะ

เสร็จแล้วก็เอาไปเทใส่หม้อ ตั้งเตากันเลยค่า

ตั้งไฟกลาง อย่าให้พริกแกงเดือดนะคะ เดี๋ยวมันจะแตกมันแล้วจะทำให้น้ำยาเราเลี่ยนค่ะ เติมหางกะทิลงไป แล้วปรุงรสด้วยเกลือก่อนค่ะ

ปล่อยให้เดือดเบาๆนะคะ หมั่นคนค่ะ เพื่อที่กะทิจะได้ไม่แตกมัน ถึงตรงนี้ใส่น้ำเปล่า กับหัวกะทิลงไปอีก 1 ถ้วยตวงค่ะ (ที่เหลืออีก 1 ถ้วยตวงเอาไว้ใส่ปิดท้ายค่ะ

oaywztmjhY62CKgdYyB-o ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว ลองชิมรสดูค่ะ ถ้าถูกใจแล้วก็ใส่เนื้อปูลงไปได้เลยค่ะ

เบาไฟลงให้อ่อนค่ะ พอน้ำยาเราเริ่มเดือดก็ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยใบมะกรูด[ads] oayx3jhegL6Z4GENH7D-o

คนให้เข้ากัน ใบมะกรูดขึ้นสีเข้มขึ้นหน่อยก็ปิดไฟเตาได้แล้วค่ะ แค่นี้เราก็จะได้ น้ำยาปูรสชาติเข้มข้น หอมอร่อยแล้วล่ะค่ะ ตักใส่จาน เพิ่มความฟินด้วยไข่ต้มยางมะตูม อู้หู้ววว มันเข้ากันมากๆค่ะ

เสร็จแล้วจะได้หน้าตาที่น่ารับประทาน และน่ากินเลยทีเดียวคะ oayvdi2jlKtyfWdz31s-o

แจกสูตร “ขนมจีนน้ำยาปู” บอกเลยสูตรนี้อร่อยสุดๆ ไม่เกิน 45 นาทีได้กินกันแน่นอน…

เรื่องที่คุณอาจสนใจ :

ข่าวสารล่าสุด