แจกสูตร!! วิธีการทำขนม ‘มินิคุกกี้โคน’ คุกกี้น่าอร่อยในโคนเล็กๆ 3 รส 6 สูตรการทำ ทำง่ายๆ น่ากิน

         ช่วงนี้จะเห็นได้มีการแชร์ขนมพวกเค้กฝอยทองน่ากินเยอะมากๆ วันนี้ Kaijeaw.com จะพาคนที่ชื่นชอบในการทำขนม เบเกอรี่ ไปดูสูตรการทำขนม "มินิคุกกี้โคน" ขนมคุกกี้ขนาดเล็กที่อยู่ในโคนเล็กๆ น่าทาน มีอยู่ 3 ชนิด 6 สูตร โดยเป็นสูตรจากผู้ใช้เฟสบุ๊ก Kannika Kanchanasawitree จะมีสูตรการทำเป็นยังไงนั้น ตามไปดูกันเลยครับ 

         ขอเบรกกระแสเค้กฝอยทองมะพร้าวลาวาบ้างนะคะ

         สูตรมินิคุกกี้โคน 3 ชนิด 6 สูตร

         1. แป้งพวงมาลัย + ไข่แดง

         2. แป้งเค้กธรรมดาไม่ไข่ (ลดความชื้น)

         3. แป้งพวงมาลัยไม่ไข่ (ลดความชื้น)

         "แป้งพวงมาลัย + ไข่แดง"

         1. สูตรมินิคุกกี้บราวนี่โคน

         ส่วนผสม

         1. แป้งบัตเตอร์เค้กยูเอฟเอ็ม 150 กรัม

         2. แป้งสาลีชนิดเบา (บัวแดง) 50 กรัม

         3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ (ว่าว) 20 กรัม

         4. ผงโกโก้สีเข้มทิวลิป 20 – 50 กรัม

                  4.1 20 – 30 กรัม 20 กรัม เด็กเล็กกินได้ค่ะ 30 กรัม  เด็กโตกินได้

                 4.2 40 กรัม ผู้ใหญ่กินบ่นขม ขมแบบบราวนี่ขมๆทั่วไป

                  4.3 50 กรัม โคตรขมค่ะ บราวนี่ซาดิสต์

         5. นมผงใช้ทำเบเกอรี่ 50 กรัม

                  5.1 อยากได้เนื้อร่วนเบาแบบคุกกี้ ให้ตัดนมผงออกค่ะ เพราะสูตรเป็นเนื้อบราวนี่ แน่นนุ่มหนึบค่ะ

         6. เนยแท้รสจืด 150 กรัม

         7. น้ำตาลทรายขาว 60 – 100 กรัม

         8. ไข่แดง เบอร์ 2 จำนวน 1 ฟอง 

         9. กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ 1/2 ช้อนชา

         แป้งโดว์หนัก 500 – 520 กรัม แบ่งใส่โคน 5 – 7 กรัม ได้ประมาณ 100 ชิ้น ต้นทุนประมาณ 1 บาท ต่อแป้งโดว์ 5 – 7 กรัม[ads]

         2. สูตรมินิคุกกี้สตรอเบอร์รี่โคน

         ส่วนผสม

         1. แป้งบัตเตอร์เค้กยูเอฟเอ็ม 150 กรัม

         2. แป้งสาลีชนิดเบา (บัวแดง) 80 กรัม 

         3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ (ว่าว) 20 กรัม

         4. นมผงใช้ทำเบเกอรี่ 50 กรัม

         4.1 อยากได้เนื้อร่วนเบาแบบคุกกี้ ให้ตัดนมผงออกค่ะ เพราะสูตรเป็นเนื้อบราวนี่ แน่นนุ่มหนึบค่ะ

         5. เนยแท้รสจืด 130 กรัม

         6. น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม

         7. ไข่แดง เบอร์ 2 จำนวน 1 ฟอง

         8. กลิ่นสตรอเบอร์รี่ 1 ช้อนชา

         9. สีแดงสตรอเบอร์รี่ 1/4 ช้อนชา

         แป้งโดว์หนัก 450 – 470 กรัม แบ่งใส่โคน 5 – 7 กรัม ได้ประมาณ 90 ชิ้น

         "แป้งเค้กธรรมดาไม่ใส่ไข่ (ลดความชื้น)"

         1. สูตรมินิคุกกี้บราวนี่โคน

         ส่วนผสม

         1. แป้งเค้ก (พัดโบก) 120 กรัม

         2. แป้งสาลีชนิดเบา (บัวแดง) 80 กรัม

         3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ (ว่าว) 20 กรัม 

         4. ผงโกโก้สีเข้มทิวลิป 40 กรัม

         5. นมผงใช้ทำเบเกอรี่ 70 กรัม

         6. เนยแท้รสจืด 150 กรัม

         7. น้ำตาลไอซิ่ง 160 – 190 กรัม

         8. กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ 1/2 ช้อนชา

         2. สูตรมินิคุกกี้สตรอเบอร์รี่โคน

         ส่วนผสม

         1. แป้งเค้ก 120 กรัม

         2. แป้งสาลีชนิดเบา (บัวแดง) 120 กรัม

         3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ (ว่าว) 2 ช้อนโต๊ะ

         4. นมผงใช้ทำเบเกอรี่ 60 กรัม

         5. เนยแท้รสจืด 130 กรัม

         6. น้ำตาลไอซิ่ง 150 – 180 กรัม

         7. กลิ่นสตรอเบอร์รี่ 1 ช้อนชา

         8. สีแดงสตรอเบอร์รี่ 1/4 ช้อนชา

         9. กลิ่นสตรอเบอร์รี่วินเนอร์ 1 ช้อนชา[ads2]

         "แป้งพวงมาลัยไม่ใส่ไข่ (ลดความชื้น)" 

         1.สูตรมินิคุกกี้บราวนี่โคน

         ส่วนผสม

         1. แป้งบัตเตอร์เค้กยูเอฟเอ็ม 150 กรัม

         2. แป้งสาลีชนิดเบา (บัวแดง) 60 กรัม

         3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ (ว่าว) 10 กรัม

         4. ผงโกโก้สีเข้มทิวลิป 40 กรัม

         5. นมผงใช้ทำเบเกอรี่ 60 กรัม

         6. เนยแท้รสจืด 150 กรัม

         7. น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม

         8. กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ 1/2 ช้อนชา

          2. สูตรมินิคุกกี้สตรอเบอร์รี่โคน

         ส่วนผสม

         1. แป้งบัตเตอร์เค้กยูเอฟเอ็ม 150 กรัม

         2. แป้งสาลีชนิดเบา (บัวแดง) 100 กรัม

         3. แป้งสาลีเอนกประสงค์ (ว่าว) 2 ช้อนโต๊ะ

         4. นมผงใช้ทำเบเกอรี่ 50 กรัม

         5. เนยแท้รสจืด 130 กรัม

         6. น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม

         7. กลิ่นสตรอเบอร์รี่ 1 ช้อนชา

         9. สีแดงสตรอเบอร์รี่ 1/4 ช้อนชา

         10. กลิ่นสตรอเบอร์รี่วินเนอร์ 1 ช้อนชา

         วิธีทำ

         1. เนย + แป้ง 3 ชนิด + โกโก้ (ในสูตรบราวนี่) + น้ำตาล + นมผง คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว ๆ จะร่วน ๆ เหมือนเม็ดทรายค่ะ
         2. ใส่ไข่แดง (ในสูตรใส่ไข่) + กลิ่นลงไปค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ ใส่สีแดงสตรอเบอร์รี่ (ในสูตรสตรอเบอร์รี่ค่ะ) นวด ๆ ให้สีเข้ากันดีค่ะ

         3. แบ่งปั้นลงในโคนค่ะ การวางโคนก็ตามรูปนะคะ

         4. อบไฟต่ำ 110 – 140C บังไฟบน อบไฟต่ำ 3 รอบค่ะ เปิดเตากลับถาดทุกๆ 12 – 15 นาทีค่ะ 

                  4.1 เตาไฟฟ้าขนาด 40 – 80 ลิตรควรอบไฟบนล่าง 110 – 130C เพราะเตาเล็กค่ะ ความร้อนและอื่นๆ ไม่นิ่งเหมือนเตาขนาดใหญ่ๆ เวลาอบจะค่อนข้างนาน ถ้าใช้ไฟต่ำจริงๆ อาจใช้เวลา 50 – 60 นาที ได้เลยค่ะ

                  4.2 เตาแก๊สควบคุมไฟฟ้า อบไฟบนล่างได้ที่ 130 – 140C ค่ะ อบเวลาไม่นานค่ะ เพราะเตาค่อนข้างมีความเสถียรมากกว่าเตาไฟฟ้า 40 นาที ก็ผ่านสบายๆค่ะ กลับถาดไปมาทุก 12 – 15 นาทีเหมือนกันทั้ง 2 เตาค่ะ

         5. ครบเวลา พักให้อุ่นค่อนเย็นค่ะ แพ็คภาชนะกันลมมิดชิด เสร็จ 

         **อายุการเก็บเหมือนคุกกี้ค่ะ เก็บได้นาน 8 – 14 วันในภาชนะมิดชิดที่อุณหภูมิห้องค่ะ[ads3]

มินิคุกกี้โคน

        ว้าว!! มินิคุกกี้โคน เล็กๆ น่าทาน ความอร่อยนี้ต้องลอง ทำไว้ให้เด็กๆ กินเล่น เด็กโตก็กินได้นะครับ ได้สูตรใครสนใจก็ไปลองทำกันได้นะครับ 

เรียบเรียงโดย : Kaijeaw.com ขอขอบคุณข้อมูลจาก Kannika Kanchanasawitree